Claro, los granos integrales son mejores para ti que sus contrapartes refinadas, oh, oye, arroz blanco. ¿Pero a quién estamos engañando? Ellos están perdiendo eso no se que factor yum. Tal vez sea porque los hemos estado cocinando mal. Aquí, el paso clave para hacer cereales integrales más sabrosos.
Hierva su grano: Cocine su grano (arroz integral, quinua o cebada) como lo haría normalmente en caldo o agua hasta que esté al dente. Luego, escurre en un colador para eliminar todo el líquido. Querrá que sus granos se sequen más para el siguiente paso, así que dé golpecitos con una toalla de papel también.
Y ahora, el giro: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la grasa saludable de su elección: aceite de oliva, aceite vegetal o ghee. No seas tacaño. Mientras el aceite chisporrotea, agregue sus especias y hierbas favoritas para darle sabor. Finalmente, agregue los granos secos en una capa plana en la sartén y cúbralos con la mezcla. Revuelva constantemente hasta que estén doradas y en minutos estarán cocidas a la perfección.
Ahhh, mucho mejor: Le garantizamos que nunca más volverá a temer comer cereales integrales.
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