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La comida bengalí simplemente no puede estar completa sin curry de pescado. Los bengalíes tienen una habilidad especial para cocinar pescado con diferentes especias y técnicas. Ya sea el pescado hilsa, el rohu o el bhetki, cada pescado se cocina de forma diferente y todos saben igualmente deliciosos. Fish do pyaza es una de esas deliciosas y apetitosas recetas de pescado de la versátil cocina bengalí.
Por lo general, se usa pescado rohu para preparar esta receta. Pero puedes probarlo con cualquier pescado que elijas. Es una receta sencilla, poco picante y que se puede preparar sin mucho alboroto. Como sugiere el nombre, 'do pyaza' significa dos cebollas, lo que en realidad significa que la receta requiere casi el doble de la cantidad de cebollas que cualquier curry de pescado normal. Esto hace que el curry de pescado sea aún más irresistible.
Echa un vistazo a la receta de pescado do pyaza y prueba esta sencilla receta de pescado bengalí en casa.
Sirve : 3-4
Tiempo de preparación : 15 minutos
Hora de cocinar : 15 minutos
Ingredientes
- Pescado Rohu - 500gms
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Cebolla- 3 (en rodajas)
- Pasta de jengibre y ajo - 2 cucharaditas
- Puré de tomate - 2 cucharadas
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Vinagre- 1 cucharadita
- Pimienta en polvo y frac12 cucharaditas
- Garam masala - 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Sal- según gusto
- Aceite de mostaza - 2 cucharadas
- Agua- 1 taza
- Hojas de cilantro - 2 cucharaditas (para decorar)
Procedimiento
- Limpiar y lavar bien los filetes de pescado. Marine el pescado con jugo de limón, cúrcuma en polvo y sal durante 10-15 minutos.
- Después de eso, calentar una cucharada de aceite en una sartén y freír los filetes de pescado durante unos 5 minutos por cada lado manteniendo la llama baja hasta que se doren.
- Una vez hecho esto, saca el pescado de la sartén y déjalo a un lado.
- Ahora en la misma sartén, agregue un poco más de aceite y agregue las cebollas. Freír durante unos 3-4 minutos hasta que se vuelvan translúcidos.
- Ahora agregue la pasta de jengibre y ajo, el puré de tomate y cocine a fuego medio durante 2 minutos.
- Agregue vinagre, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pimienta en polvo, garam masala en polvo y saltee durante otros 2 minutos.
- Agrega agua y sal. Mezclar bien.
- Ahora agregue los filetes de pescado frito al curry. Mezcle suavemente y cocine por otros 5 minutos a fuego lento.
- Una vez hecho esto, apaga el fuego y decora con hojas de cilantro picadas.
Fish do pyaza está listo para ser servido. Disfruta de esta deliciosa receta de pescado con arroz al vapor.
