El agua es muy buena para ti, nadie lo discute. Pero, ¿son algunas aguas mejores para ti que otras? Depende de a quién le preguntes. Si bien muchas personas se contentan con beber H2O simple y corriente, existe una comunidad sólida de personas que apuestan por las aguas funcionales, básicamente, el H2O bueno y antiguo con ingredientes especiales añadidos (como hierbas, vitaminas y antioxidantes) que pretenden aportar beneficios para la salud.
Una de las aguas funcionales más destacadas es el agua alcalina. Aquí hay una lección de ciencia rápida: cada comida y bebida tiene un nivel de pH, de 0 (muy ácido) a 14 (muy básico o alcalino). El agua potable normal, por su parte, generalmente tiene un pH de 7. El agua alcalina generalmente tiene un pH entre 7.5 y 9. Los defensores de comer y beber cosas más alcalinas creen que hacerlo ayudará a mantener el nivel de pH de la sangre lo más alcalino posible. A su vez, se cree que tener niveles más alcalinos reduce el riesgo de desarrollar una serie de enfermedades, incluidos el cáncer y la artritis, así como también aumenta los niveles de energía, reduce la inflamación y una serie de otros beneficios para la salud. El agua alcalina puede provenir de manantiales o pozos artesianos en áreas donde hay una gran cantidad de minerales disueltos, pero también puedes prepararla tú mismo.
Ya sea que crea o no las exageraciones, beber más agua nunca es algo malo. Si está interesado en probar todo el asunto del agua alcalina, hay formas de hacer la suya propia en lugar de gastar dinero en botellas de plástico de ese material. Aquí hay cuatro métodos populares.
1. Compre un ionizador de agua
Desafortunadamente para su billetera, una de las formas más eficientes de producir agua alcalina en casa es también la más cara. Este ionizador de Aqua-Ionizer Pro , por ejemplo, está en el extremo inferior de casi $ 500. Los ionizadores de agua funcionan como electrolizadores de agua. Sin ser demasiado científicos, estos bebés crean un proceso electroquímico que funciona separando los electrodos negativos y positivos en el agua. La máquina devuelve dos corrientes de agua: alcalina en una corriente y ácida en la otra. El ionizador es muy eficaz en la producción de agua básica. La guinda del pastel es que lo hace sin introducir ninguna sustancia en él. Si está muy comprometido con beber agua alcalina, los ionizadores son una alternativa rentable a la compra de cajas de agua alcalina a largo plazo. También reducen la necesidad de botellas de plástico, por lo que son mejores para el medio ambiente.
2. Use bicarbonato de sodio
No es solo para galletas y pasteles, chicos. Con un nivel de pH de 9, el bicarbonato de sodio es una de las formas más populares y fáciles de alcalinizar el agua potable. (Probablemente también lo tenga en su cocina). Para probarlo, mezcle ⅛ cucharada de bicarbonato de sodio en 8 onzas líquidas de agua purificada. Vas a querer revolver o agitar la mezcla muy bien, de modo que el bicarbonato de sodio se disuelva por completo antes de beberlo. Una cosa a tener en cuenta con esta opción, pensó, es que el bicarbonato de sodio es bastante alto en sodio. Por lo tanto, si está observando su consumo de sal, es posible que desee probar uno de los otros métodos de esta lista.
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3. Prueba las gotas de pH
Si bien el bicarbonato de sodio tiene muchos otros usos, el pH cae (como estos de HealthyWiser ) están específicamente formulados para convertir el agua potable normal en agua alcalina. Estas gotas líquidas están hechas con minerales y electrolitos altamente concentrados, por lo que solo necesita agregar un par de gotas a cada vaso de agua para aumentar su pH. Los líquidos suelen venir en pequeñas y prácticas botellas para que puedas llevarlos contigo a todas partes. Además de usarlos con agua, los fanáticos de las gotas de pH también los agregan a las bebidas ácidas, ejem, café, para compensar la acidez. Sí, no tienen sabor. Éstas son otra opción asequible: debido a que solo necesita unas pocas gotas por vaso de agua, una botella de $ 15 a $ 20 durará mucho, mucho tiempo.
4. Compre una jarra de agua ionizante
Estos filtros son similares a los ionizadores eléctricos, pero mucho más transportables y asequibles. ( Este de agua vigorizada , por ejemplo, cuesta solo $ 40). Para usarlo, simplemente vierta agua en el filtro y déjelo reposar durante unos cinco minutos. Las jarras con filtro alcalino hacen dos cosas: primero, el agua se filtra para reducir el cloro y otras toxinas que pueden estar presentes. En segundo lugar, una jarra alcalina agregará algunos hidratos minerales alcalinos al agua. Piense en ello como un filtro Brita normal con un par de pasos adicionales y posibles beneficios.
Según la dietista registrada Maryann Walsh, por lo general es una buena idea tomar cualquier agua funcional que promueva las propiedades de 'desintoxicación' con un grano de sal. Si te ayuda a beber más H2O, hazlo, pero no esperes milagros. Si tiene un hígado y riñones que funcionan de manera saludable, entonces su cuerpo se está desintoxicando muy bien, nos dijo Walsh. En general, las aguas funcionales no le harán ningún daño a tu cuerpo. Pero tampoco necesariamente te convertirán en una versión brillante de Gwyneth Paltrow. Oye, si un sabor extra o ingredientes agregados te ayudan a beber más de las cosas claras, entonces pruébalo, pero no esperes milagros.
Los posibles beneficios del agua alcalina
Algunas personas creen que cuanto más alcalino es el cuerpo, es menos probable que contraiga determinadas enfermedades. Un estudio de 2016 en la Universidad de Padua en Italia, encontraron que los ratones que consumían agua alcalina vivían más tiempo que los ratones que no lo hacían, aunque los investigadores admitieron que sería necesaria más investigación. Otro estudio publicado en Los anales de otología, rinología y laringología descubrió que beber agua alcalina de pozo artesiano carbonatada naturalmente con un pH de 8.8 podría ayudar a desactivar la pepsina, una enzima que causa el reflujo ácido.
Los riesgos potenciales del agua alcalina
Si bien es posible que beber agua alcalina no cause ningún problema de salud, muchos expertos, como la nutricionista Jennifer Blow, dicen que es poco más que una moda pseudocientífica. El agua alcalina que pretende alterar los niveles de pH del cuerpo es, desafortunadamente, una de las tendencias que se ha popularizado, dura, nos dijo Blow. Pero no se deje engañar por este elixir mágico. No existe ninguna evidencia científica creíble que respalde esta afirmación, ni es particularmente útil para equilibrar los niveles de pH de su cuerpo, ya que su cuerpo lo hará por sí solo. Melissa Kelly, MS, RD, CDN, se muestra escéptica con respecto a la dieta alcalina. En general, el cuerpo regula estrictamente los niveles de pH sanguíneo y no es posible afectarlo a través de la dieta, nos dijo. Si bien la dieta alcalina fomenta las frutas y verduras a través de un plan basado en plantas y restringe los alimentos altamente procesados, falta la investigación.
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