Holi 2021: haz Gujiyas en este festival y disfruta

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Holi no es solo un festival, sino también una emoción. La gente observa el festival untando colores y compartiendo manjares con sus seres queridos. Este año, Holi se celebrará el 28 y 29 de marzo de 2021 con Holika Dahan el 28 de marzo y Rangapanchami el 29 de marzo. Aunque jugar con los colores es lo más destacado de este festival, no se puede negar que tener gujiyas también es imprescindible durante este festival. Para los que no tienen ni idea de las gujiyas, es un snack elaborado con harina y sémola para todo uso, relleno de azúcar y frutos secos.

Este Holi disfruta del festival haciendo deliciosas gujiyas y compartiéndolas con tus seres queridos. Para saber cómo se hacen las gujiyas, desplácese hacia abajo para leer la receta en este artículo.

Receta de: Boldsky

Tipo de receta: bocadillos

Sirve: 20

• Para preparar la masa

  • 2 tazas de harina para todo uso, también conocida como maida
  • 4 cucharadas de ghee derretido
  • ½ taza de agua para amasar la masa

  Para preparar el relleno

  • 1 taza de sémola
  • 3 cucharadas de pasas picadas
  • 1 cucharada de ghee
  • 2½ cucharadas de almendra finamente picada
  • 2½ cucharadas de anacardos finamente picados
  • ½ taza de coco seco rallado
  • 1½ tazas de mawa o khoya (sólidos de leche)
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ taza de azúcar fina
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • aceite o ghee para freír

• Haciendo la masa

  
  
  

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  1. Primero que nada, tome cuatro en un tazón grande y agregue ghee en él.

  2. Mezcle bien la harina para asegurarse de que se combine bien.

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  3. Agregue agua a la harina para amasar hasta obtener una masa firme.

  4. Ahora cubra la masa con un paño suave y húmedo. También puede usar una toalla de papel húmeda.

  Preparando el relleno

  1. Ahora preparemos el relleno.

  2. Para ello, tome 1 cucharada de ghee y caliéntelo en una sartén. Asegúrate de mantener el fuego a fuego medio.

  3. Ahora agregue pasas picadas, almendras y anacardos en el ghee y fría durante 2-3 minutos.

  4. Agregue la sémola a la sartén y ase durante 2-3 minutos.

  5. No queme los ingredientes.

  6. Después de esto, agregue el coco rallado y ase hasta que esté ligeramente fragante.

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  7. Sáquelo y déjelo a un lado.

  8. Ahora agregue mawa rallado a la misma sartén y ase durante 5 minutos. Verás que el mawa cambia de color.

  9. Ahora licue el mawa en una licuadora agregando 2 cucharadas de leche. El mawa mezclado se volverá extremadamente suave.

  10. Ahora transfiera el mawa a un tazón y luego agregue la mezcla de almendras, anacardos y coco rallado.

  11. Ahora agregue el azúcar y el cardamomo en polvo en el mismo bol y mezcle todo bien.

  12. El relleno finalmente está listo.

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  Haz el Gujiya

  1. Ahora divida la masa en bolitas del mismo tamaño.

  2. Mantenga las bolas cubiertas mientras las hace rodar una por una.

  3. Haga rodar las bolas en una esfera de 4-5 cm de diámetro.

  4. Ahora aplique agua en los lados de la esfera enrollada.

  5. Coloque una cucharada de relleno en el medio de la esfera.

  6. Asegúrese de no sobrellenar el relleno.

  7. Ahora dóblelo en un semicírculo.

  8. Presione los extremos juntos y retire el exceso de masa.

  9. Si desea tejer los lados en un diseño, puede hacer lo mismo.

  10. Repite el proceso a menos que hagas todas las gujiyas.

  11. También puedes hacer más gujiyas con el exceso de masa que sacaste.

  12. Mientras tanto, caliente aceite o ghee en kadahi. Una vez que el aceite / ghee se caliente, fríe las gujiyas por ambos lados.

  13. Freír las gujiyas manteniendo el fuego medio.

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  14. Sigue friendo hasta que las gujiyas se pongan ligeramente doradas.

  15. Fríe todas las gujiyas de forma similar.

  16. Sirva caliente o guárdelo en un recipiente hermético.

• Mezcle bien la harina para asegurarse de que la harina se combine bien.

• Cuenta - 20
• Calorías - 197 kcal
• Grasa - 10 g
• Proteína - 4g
• Carbohidratos - 22 g
• Azúcar - 6g

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