Entonces, tus habilidades para tallar calabazas dejan un poco que desear. (¿Eso es una bruja o un pitufo?) Pero incluso si tu Jack-o'-lantern terminada parece un poco, um, secuestrada, hay un tesoro enterrado escondido dentro. Las semillas de calabaza (o pepitas si le apetece) son un bocadillo sabroso, crujiente y nutritivo que es sorprendentemente fácil de preparar en casa. Una porción de 1 taza de semillas de calabaza incluye aproximadamente 150 calorías, 5 mg de proteína y 20 mg de calcio, más aproximadamente 10 mg de hierro y 90 mg de magnesio. ¿Listo para cocinar esas semillas de calabaza? Así es cómo.
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Sofia pelo rizado1. Precaliente el horno a 350 ° F
Este ajuste de temperatura dependerá de su horno. Asegúrate de vigilar cuidadosamente tu bocadillo, porque cada horno es diferente y las semillas pueden pasar de tostadas a ennegrecidas en un abrir y cerrar de ojos.
Sofia pelo rizado2. Retire la pulpa fibrosa de calabaza
La mejor manera de hacer esto es raspando el interior de la calabaza con una cuchara de metal, que probablemente ya sepa si es un veterano en el tallado de calabazas. Una vez que la pulpa se haya separado de las paredes interiores de la calabaza, colóquela en un tazón y continúe con el siguiente paso.
Sofia pelo rizado3. Limpiar las semillas de calabaza
Transfiera las semillas y la pulpa a un colador y enjuague con agua fría para limpiar las cosas resbaladizas. Retira las semillas del colador y remójalas en un recipiente con agua fría. Colar de nuevo y dar golpecitos con una toalla de papel para que se seque.
Sofia pelo rizado4. Sazone las semillas
Extienda las semillas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Rocíe aceite de oliva sobre las semillas y mezcle hasta que estén bien cubiertas. Luego, espolvoree una cantidad generosa de sal kosher sobre las semillas o pruebe una mezcla de especias, como albahaca, orégano, ajo en polvo, sal y parmesano (mmm). Revuelve las semillas antes de volver a esparcirlas en una sola capa.
Sofia pelo rizado5. Ponga las semillas de calabaza en el horno durante 10 minutos.
Sabrá que están listos cuando se tornen de un color marrón dorado claro. No olvide revisarlos con frecuencia o podrían quemarse. Retire las semillas del horno y prepárese para pastar; solo asegúrese de dejar que se enfríen antes de cavar.
