Cómo cultivar tomates en interior como un profesional

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¿Un plato de ensalada caprese de calabacín a la plancha? No te preocupes si lo hacemos. Comemos jugosos tomates de verano cada vez que tenemos la oportunidad, pero no tiene por qué terminar cuando el clima se enfría. De hecho, puede cultivar sus propios tomates frescos durante todo el año sin tener que poner un pie afuera. Hicimos tapping con Craig LeHoullier, autor de Tomates épicos: cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de todos los tiempos , para saber cómo cultivar tomates en interiores y tener tomates frescos en la terraza durante todo el año.

Que necesitas

Naturalmente, los tomates crecen en un clima cálido. Su necesidad de al menos seis o más horas de luz solar directa y el amor por el calor son dos razones por las que cultivarlos en interiores puede ser un desafío. Los tomates no son un cultivo para plantar y olvidar hasta el momento de la cosecha, nos dice LeHoullier. Muchas cosas pueden salir mal en el camino si no se las cuida con regularidad. Desafío aceptado.

Incluso si tiene experiencia en el cultivo de tomates al aire libre, las plantas de interior pueden tardar un poco más en madurar de lo que está acostumbrado. Pero también depende del tipo de tomates que esté cultivando. Hay muchas dependencias: la cantidad y la calidad de la luz (el sol a través de una ventana, la luz del crecimiento), la temperatura y la variedad específica de tomate. Los tipos de frutos pequeños siempre madurarán más rápido que las variedades de frutos más grandes.

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Una planta de tomate que se inicia en el interior puede seguir dando frutos durante todo el año porque no corre el riesgo de congelarse. Solo necesita ser diligente para cuidarlo. La mejor opción es probar algunas variedades diferentes y plantar algunas semillas cada dos o tres meses, dice LeHoullier. De esa manera, habrá oportunidades para probar cosas nuevas, así como para comenzar de nuevo con plantas más pequeñas si las variedades particulares se vuelven demasiado grandes y difíciles de mantener.

Estas son las herramientas básicas que necesitará para cultivar tomates en interiores:

Bandejas de inicio(Si no tiene bandejas de semillas, los recipientes de plástico o un cartón de huevos pueden funcionar). Mezcla de plantación estéril y sin suelo(Tiene un buen drenaje y no transmite enfermedades fúngicas, bacterianas o virales que pueden destruir las plantas de tomate como la capa superior del suelo o la tierra del jardín). Estera de calor (Es técnicamente opcional, pero puede ayudar mucho en la etapa de germinación). LED crece la luz(Para cultivar tomates en interiores se necesitaría una fuente de luz artificial adecuada [con] temperaturas de 75 a 80 ° F y una variedad [de planta] que se mantenga corta, dice LeHoullier). Una ventana o un lugar soleado en tu casa. Agua Una olla o recipiente grande(Asegúrese de que tenga un buen drenaje). Fertilizante Estacas de plantas(Para plantas más grandes, actualice a jaula o enrejado.)

Tipos de tomates para plantar

La mayoría de las plantas de tomate pueden crecer más de 10 pies, por lo que la variedad que elijas cultivar es importante cuando tienes limitaciones por dentro. El tipo más apropiado para el cultivo de interior sin un sistema de espaldera extenso son las denominadas variedades micro enanas, como Red Robin, que alcanzarán un pie de altura más o menos, dice LeHoullier. Tiny Tim es otra opción popular, al igual que Mohamed, Yellow Canary y Florida Petite.

El cultivo de tomates micro enanos tardará unos 60 días desde la semilla hasta la planta, luego otros 50 hasta que estén maduros, así que sea paciente y dedicado. Necesitarán mucho TLC y luz solar constante. No hay suficiente sol = tomates con sabor a bla.

Cómo cultivar tomates en interior

Una vez que elija un lugar cálido y soleado para que su planta crezca, estará listo para comenzar.

Plantar las semillas. Ponga una capa de mezcla para siembra sin tierra en una bandeja de inicio y humedezca. Plante las semillas (tres o menos por hoyo) de pulgada de profundidad y coloque la bandeja sobre la estera térmica. Si no tiene un tapete térmico, coloque la bandeja en un lugar constantemente cálido, como la parte superior del refrigerador. No se preocupe por darles luz todavía. Espera a que broten las semillas.A esto se le llama germinación. Después de aproximadamente un mes, separe y trasplante las plántulas a la maceta grande. Use la misma mezcla de siembra sin suelo para rodear las plántulas. Muévalos a la luz del sol y coloque la luz LED sobre las plantas para los días grises y calor adicional en los meses fríos. Tenga cuidado de no dañar ninguna de las raíces al mover las plántulas. Riéguelos cada pocos días o cuando el suelo esté seco.. También debe fertilizar las plantas cada dos semanas después de moverlas primero a la maceta grande, luego semanalmente una vez que se muestren los tomates verdes pequeños. Coloque estacas de plantas en las macetas para sostener las enredaderas a medida que crecen.. Si las plantas crecen más que la maceta, muévalas a una más grande. Use una estaca corta como soporte y ate la planta con un cordel, dice LeHoullier. Siempre anime a sus tomates a crecer hacia arriba. Coseche los tomates antes de que estén maduros.. Esto reduce el agrietamiento (es decir, cuando obtienen una fea división blanca en el costado) y el daño de los insectos, porque los insectos se sienten atraídos por el olor de la fruta madura. Sostenga el tomate cerca del tallo y retírelo de la enredadera mientras aún esté verde. Si los tomates se cosechan a la mitad de la madurez con la mitad superior, o solo el área de los hombros, aún verdes y se dejan madurar en la encimera de la cocina, estarán completamente maduros en unos pocos días y el sabor será igual al de la vid. especímenes maduros, dice LeHoullier.

Si tiene tomates de verano en el jardín que desea tratar de salvar del frío, arraigue un chupón o brote lateral (también conocido como enredaderas que crecen entre el tallo principal y las ramas) de uno de los tomates al aire libre en un vaso de agua o una plantación húmeda. mezclar en interiores. Una vez que las raíces crecen, la planta es básicamente un clon del original y se puede mover a una maceta. Solo recuerde que los tomates más pequeños serán más fáciles de cultivar en interiores, por lo que si clona una planta más grande, prepárese para un mayor mantenimiento.

Consejos de cuidado y mantenimiento

El riego y la alimentación regulares y el examen frecuente de las plantas para aliviar problemas emergentes como las enfermedades del follaje y el daño de las criaturas son muy importantes, dice LeHoullier. Aquí hay algunos consejos más que ayudarán a mantener sus plantas vivas y robustas:

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• Investigue o pregunte a su invernadero local sobre la variedad de tomate que está cultivando. Cada uno tendrá necesidades específicas de agua y alimentación.
• Gire las plantas para que reciban luz solar constante y crezcan uniformemente en todos los sentidos.
• Al replantar plántulas, entiérrelas hasta los pequeños pelos en la base. Aquellos se convertirán en las raíces.
• Verifique la sequedad de la mezcla de siembra insertando su dedo hasta el nudillo superior. Si está seco, necesita agua.
• Esté atento a los insectos. Observe las plantas en busca de plagas de interior típicas, como moscas blancas y pulgones.
• Nunca pode las variedades micro enanas. Pero si está cultivando tomates indeterminados (es decir, plantas enredaderas que crecen durante toda la temporada, en lugar de tomates determinados que crecen todo en un período corto y fijo), podar los retoños es la única forma de evitar que el alféizar de la ventana se convierta en una jungla. Pellizque los chupones con los dedos o córtelos con tijeras de podar, dejando un pequeño tallo.

Cómo almacenar tomates

Si los tomates ya están maduros o demasiado maduros, guárdelos en el nevera . Durarán unas dos semanas allí. Solo asegúrese de dejar que alcancen la temperatura ambiente antes de comerlos. Esto le devuelve algo del jugo y el sabor que quita el refrigerador. Guárdelos en el estante superior junto a la puerta del refrigerador para evitar que se congelen.

Si está almacenando tomates que aún necesitan madurar, déjelos en la encimera en una sola capa sin tocarlos durante unos días hasta que estén suaves y gruesos. El refrigerador detiene el proceso de maduración, por lo que los tomates jóvenes nunca se volverán jugosos si se mantienen fríos. Póngalos en una bolsa de papel sobre la encimera para ayudarlos a madurar aún más rápido.

Si ya cortó y usó parte de un tomate, guárdelo en el refrigerador. Colóquelo con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel y séllelo en un recipiente hermético. Si tiene muchos tomates en su punto máximo de madurez que desea salvar de la basura, puede congelarlos durante aproximadamente dos o tres meses. La textura y la apariencia pueden ser un poco blandas una vez que se descongelan, así que úselas para algo como sopa o salsa.

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