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La cuajada colgada, también conocida como chakka, se elabora simplemente colando el suero de la cuajada para que tenga una consistencia espesa. Dado que es rico en proteínas y tiene un bajo contenido en grasas, puede utilizarse como sustituto del queso y la nata.
Chakka, como se le conoce popularmente en Maharashtra, es el ingrediente principal para hacer Srikhand y Amarkhand. La receta de cuajada colgada se puede preparar fácilmente en casa y se puede agregar a cualquier plato para obtener una textura cremosa. También se utiliza para marinar paneer o pollo mientras se preparan tikkas.
El yogur colgado es delicioso pero una opción saludable para los que vigilan el peso y se puede usar en salsas y cremas para untar en lugar de mayonesa. Veamos ahora un procedimiento paso a paso, junto con las imágenes y el video de cómo preparar la receta de cuajada colgada.
Video de la receta de la cuajada colgada
RECETA DE CURDAS COLGADAS | CÓMO HACER CURD HUNG EN CASA | RECETA EN VÍDEO DE HUNG DAHI | Receta de cuajada colgada de CHAKKA CASERA | Cómo hacer cuajada colgada en casa | Receta de video Hung Dahi | Tiempo de preparación de Chakka casero 8 horas Tiempo de cocción - Tiempo total 8 horasReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: condimentos
Sirve: 1 tazón
Ingredientes- Cuajada espesa - 500 g
Cómo preparar- 1. Tome un recipiente vacío y coloque el colador encima.
- 2. Doble un paño de cocina y colóquelo en el colador.
- 3. Vierta la cuajada en el paño, levante los extremos del paño y apriételo suavemente.
- 4. Una vez que el agua comience a drenar, déjela nuevamente en el colador y refrigérela durante 6-8 horas.
- 1. Se puede utilizar un paño de muselina en lugar de un paño de cocina.
- 2. Se refrigera, para que la cuajada colgada no se agria.
- Tamaño de la porción: 1 tazón pequeño
- Calorías - 89
- Grasa - 0,6 g
- Proteínas - 15,0 g
- Hidratos de carbono - 5,4 g
- Fibra - 0,0 g
PASO A PASO: CÓMO HACER CURD HUNG
1. Tome un recipiente vacío y coloque el colador encima.
2. Doble un paño de cocina y colóquelo en el colador.
3. Vierta la cuajada en el paño, levante los extremos del paño y apriételo suavemente.
4. Una vez que el agua comience a drenar, déjela nuevamente en el colador y refrigérela durante 6-8 horas.
