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Jaggery es un edulcorante natural, que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a su papel en la sustitución del azúcar. Una combinación de salud y sabor, el azúcar moreno se ha utilizado en la cocina india desde hace siglos.
A menudo referido como un edulcorante de superalimento, el azúcar moreno no debe verse solo como un edulcorante, ya que está cargado de propiedades medicinales y minerales, fibras, carbohidratos, proteínas, etc., donde este sustituto del azúcar contribuye mucho a mejorar nuestra salud [1] .
Una alternativa más saludable al azúcar refinada, el azúcar moreno es una excelente fuente de hierro, potasio y otras vitaminas y minerales esenciales que pueden ayudar en la digestión para estimular la inmunidad. [2] . Dato curioso, alrededor del 70 por ciento de la producción mundial de azúcar moreno se lleva a cabo en ningún otro lugar excepto en la India, donde comúnmente se le llama 'gur'.
Beneficios para la salud de Jaggery
El jaggery se hace comúnmente con caña de azúcar y, a veces, la palma datilera también se usa para su producción. El edulcorante contiene más nutrientes que el azúcar refinada debido a su contenido de melaza, un subproducto nutritivo del proceso de elaboración del azúcar, que generalmente se elimina al hacer azúcar refinada. [3] .
Algunos de los beneficios para la salud más comunes del jaggery son que ayuda a promover la digestión, purifica la sangre y también aumenta el recuento de hemoglobina en la sangre y fortalece el sistema inmunológico. [4] . Jaggery es un tratamiento natural eficaz para el dolor menstrual, ya que ayuda a un flujo sanguíneo adecuado. [5] .
Jaggery está repleto de antioxidantes, especialmente selenio que ayuda a prevenir los efectos adversos de los radicales libres en su cuerpo. [6] . Además, consumir azúcar moreno puede ayudar a aumentar los niveles de inmunidad debido a la presencia de zinc y selenio que previene el daño de los radicales libres causado por el estrés oxidativo. [7] .
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Aparte de eso, el azúcar moreno es un diurético natural y ayuda a estimular la micción, lo que en realidad es excelente para las personas que tienen dificultades para orinar. [8] . Ahora, conozcamos las diferentes formas en las que puede usar jaggery para ayudarlo en su viaje de pérdida de peso.
Jaggery para bajar de peso
Al ser un sustituto bajo en calorías en comparación con el azúcar, el azúcar moreno está repleto de varios beneficios para la salud, incluida la promoción de una pérdida de peso saludable. Veamos cómo puede agregar azúcar moreno a su dieta para ayudar a perder peso.
Limpia el cuerpo : Jaggery es un excelente desintoxicante que limpia eficazmente todo el cuerpo, especialmente los pulmones, el tracto respiratorio, el estómago, los intestinos y el esófago. Esta propiedad del azúcar moreno también ayuda a eliminar las toxinas innecesarias de nuestro cuerpo, que es esencial para una pérdida de peso saludable. [9] [10] .
Aumenta el metabolismo. : El consumo de cantidades limitadas de azúcar moreno puede ayudar a estimular las enzimas digestivas que mejoran la absorción de nutrientes esenciales de los alimentos. [11] . Cuando los nutrientes se absorben esencialmente, su metabolismo mejora naturalmente. Y un metabolismo más rápido, a su vez, ayuda a perder peso. [12] .
Mejora la digestión : Uno de los factores más importantes de un viaje de pérdida de peso saludable es una buena digestión. El contenido de fibra en el azúcar moreno ayuda a promover la digestión, donde la indigestión y otros problemas relacionados con la digestión pueden causar un aumento de peso no saludable. [13] . Jaggery resuelve el problema del aumento de peso no saludable limpiando el tracto digestivo y asegurando un proceso de digestión saludable. [14] .
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Controla la retención de agua en el cuerpo: el contenido de potasio presente en el azúcar moreno ayuda a reducir la retención de agua, lo que ayuda a controlar nuestro peso. Esto, a su vez, también ayuda a fortalecer los músculos y a deshacerse de esos kilos no deseados. [15] . Si se consume a diario en porciones controladas, este edulcorante medicinal seguramente actuará como una ayuda eficaz para promover la pérdida de peso.
Nota IMPORTANTE : Jaggery debe consumirse solo en cantidades controladas, sin revertir sus efectos sobre la reducción de peso. Se pueden tomar 2 cucharaditas de azúcar moreno a diario. Tener Jaggery en exceso puede conducir a un aumento de peso sustancial. Además, los pacientes diabéticos deben evitar estrictamente el azúcar moreno debido al contenido de azúcar.
Cómo usar Jaggery para bajar de peso
Eche un vistazo a las formas de usar la receta de jaggery o gur para perder peso.
1. Té de Jaggery
Tener azúcar moreno en una cantidad adecuada y controlada podría incluso ayudarlo a perder peso, ya que ayuda a promover un metabolismo saludable en el cuerpo que ayuda a digerir los alimentos mejor y más rápido. [16] .
Ingredientes
- Jaggery, 3-4 cucharadas (rallado)
- Hojas de té, 2 cucharadas
- Cardamomos verdes, 4
- Granos de pimienta negra triturados ½ cucharadita
- Leche ½ taza (opcional)
Cómo hacer té de Jaggery
- Caliente 1 taza de agua en una sartén antiadherente y agregue el cardamomo, los granos de pimienta triturados y las hojas de té y deje hervir.
- Agrega la leche y deja hervir (opcional).
- Agregue azúcar moreno en una olla y cuele la mezcla de té preparada y revuelva bien.
2. Jaggery con agua de limón
Ingredientes
- 1 vaso de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- Pequeño trozo de azúcar moreno
Direcciones
- Calentar el agua.
- Agregue una cucharadita de jugo de limón recién exprimido al agua tibia.
- Agregue un pequeño trozo de azúcar moreno al agua tibia de limón y mezcle bien hasta que se disuelva y beba mientras esté tibio.
También puede comer un pequeño trozo de azúcar moreno después de las comidas para estimular el proceso de digestión.
En una nota final ...
En comparación con el azúcar refinado, el azúcar moreno es nutritivo, sin embargo, sigue siendo esencialmente azúcar, por lo tanto, consúmelo solo en cantidades controladas.
Preguntas frecuentes
P. ¿El jaggery engorda?
A. Jaggery tiene un mejor perfil nutricional que el azúcar, pero sigue siendo alto en calorías y es mejor consumirlo con moderación. El consumo excesivo puede provocar un aumento de peso.
P. ¿Podemos reemplazar el azúcar con azúcar moreno?
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A. Si.
P. ¿El jaggery es bueno para los pacientes renales?
A. Si. Los estudios señalan que el azúcar moreno se puede utilizar para reducir el daño renal y puede servir como medicina alternativa en el tratamiento de enfermedades renales.
P. ¿Qué es mejor para bajar de peso el azúcar o el azúcar moreno?
A. Jaggery, pero sigue siendo alto en calorías y debe consumirse solo con moderación.
