Miocardiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamiento y prevención Ver muestra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIONES Para alertas diariasSolo en
-
Chaitra Navratri 2021: fecha, muhurta, rituales y significado de este festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ojos verde cobre y labios desnudos brillantes ¡Consigue el look en unos pocos pasos simples!
- Ugadi y Baisakhi 2021: arregla tu look festivo con trajes tradicionales inspirados en celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: fecha, muhurta, rituales y significado de este festival No te pierdas
- BSNL elimina los cargos de instalación de las conexiones de banda ancha a largo plazo
- Los retornados de Kumbh Mela pueden agravar la pandemia de COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com da la bienvenida a la temporada con la nueva campaña 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la corte fallece debido a COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter eléctrico de entrega comercial de alta velocidad lanzado en India
- La caída del precio del oro no es una gran preocupación para las NBFC, los bancos deben estar atentos
- Resultado final del agente de policía de CSBC Bihar 2021 declarado
- 10 mejores lugares para visitar en Maharashtra en abril
El quelpo es un tipo de alga que se considera un superalimento, ya que posee una buena cantidad de nutrientes esenciales beneficiosos para la salud. El quelpo es un alimento básico en muchas cocinas asiáticas y se utiliza en todo tipo de platos como ensaladas, sopas, arroces, etc. El quelpo produce un compuesto llamado alginato de sodio que se utiliza como espesante en muchos alimentos como aderezos para ensaladas, pasteles, budines. , productos lácteos y alimentos congelados.
En este artículo, exploraremos los aspectos nutricionales de las algas marinas y sus beneficios para la salud.
Ref. De imagen: Healthline
¿Qué es el Kelp?
El quelpo (Phaeophyceae) es un alga o alga marina marrón grande y frondosa que crece en agua salada poco profunda y rica en nutrientes cerca de las costas rocosas. El quelpo es un alga de rápido crecimiento que puede crecer a una altura de hasta 250 pies. Hay alrededor de 30 variedades de algas marinas, algas gigantes, algas bongo y kombu, siendo las variedades más comunes. [1] .
Las algas marinas se pueden comer crudas, cocidas, en polvo o en forma de suplemento. Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que se ha demostrado que benefician su salud de muchas maneras.
Valor nutricional de las algas
100 g de algas marinas contienen 81,58 g de agua, 43 kcal de energía y además:
- 1,68 g de proteína
- 0,56 g de grasa
- 9,57 g de carbohidratos
- 1,3 g de fibra
- 0,6 g de azúcar
- 168 mg de calcio
- 2,85 mg de hierro
- 121 mg de magnesio
- 42 mg de fósforo
- 89 mg de potasio
- 233 mg de sodio
- 1,23 mg de zinc
- 0,13 mg de cobre
- 0,2 mg de manganeso
- 0,7 mcg de selenio
- 3 mg de vitamina C
- 0,05 mg de tiamina
- 0,15 mg de riboflavina
- 0,47 mg de niacina
- 0,642 mg de ácido pantoténico
- 0,002 mg de vitamina B6
- 180 mcg de folato
- 12,8 mg de colina
- 116 UI de vitamina A
- 0,87 mg de vitamina E
- 66 mcg de vitamina K
Beneficios para la salud de las algas
1. Ayuda a perder peso
El quelpo es un alimento increíblemente rico en nutrientes que es bajo en grasas y calorías. Y algunos estudios han sugerido que las algas marinas pueden tener un efecto positivo sobre la obesidad y la pérdida de peso, sin embargo, faltan hallazgos consistentes [2] . Además, las algas contienen una fibra natural llamada alginato que puede ayudar a detener la absorción de grasa en el intestino. [3] .
2. Puede prevenir la diabetes
Un estudio publicado en Nutrition Research and Practice encontró que el consumo de algas marinas, incluidas las algas marinas, mejoró los niveles de azúcar en la sangre, influyó en el control glucémico y aumentó la actividad de las enzimas antioxidantes en personas con diabetes tipo 2. [4] .
3. Reduce la inflamación
El quelpo tiene la potente capacidad de reducir la inflamación, gracias a sus propiedades antiinflamatorias. El quelpo también contiene fucoidan, un polisacárido que se ha demostrado que actúa como agente antiinflamatorio. [5] [6] [7] .
4. Previene la pérdida ósea
Como las algas marinas son una rica fuente de vitamina K, esta vitamina esencial juega un papel importante en la salud de los huesos. Los estudios han demostrado que la vitamina K no solo puede aumentar la densidad mineral ósea en personas con osteoporosis, sino que también puede reducir las tasas de fracturas. [8] .
buenas citas en la escuela
5. Apoya la función tiroidea
Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), las algas marinas son una de las mejores fuentes de yodo, un mineral esencial necesario para producir hormonas tiroideas. Las glándulas tiroides utilizan yodo para producir hormonas tiroideas que llevan a cabo una serie de funciones importantes, como controlar el metabolismo del cuerpo y ayudar al desarrollo adecuado de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la primera infancia.
6. Puede controlar el cáncer
Se sabe que el fucoidan presente en las algas marinas exhibe efectos inmunomoduladores y antitumorales. Los estudios en animales han demostrado que tiene la capacidad de destruir las células cancerosas de la leucemia. [9] . Otro estudio publicado en Marine Drugs encontró que el fucoidan presente en las algas puede detener el crecimiento del cáncer de colon y de mama. [10] . Otros estudios también informaron que el fucoidan también puede ayudar a inhibir el crecimiento de células cancerosas de pulmón. [11] .
Efectos secundarios de las algas
Como las algas marinas son una excelente fuente de yodo, consumir demasiado puede provocar un exceso de yodo en el cuerpo y esto puede afectar la función tiroidea. Además, los diferentes tipos de algas, incluidas las quelpos, contienen metales pesados porque absorben minerales del agua en la que crecen. Por lo tanto, es mejor consumir algas con moderación y elegir las algas orgánicas. [12] .
Maneras de comer algas
- Agregue algas marinas secas a sopas y guisos.
- Use fideos de algas marinas crudos en ensaladas y otros platos.
- Use hojuelas de algas marinas secas como condimento para alimentos.
- Agregue algas a los batidos verdes.
- Sofreír algas marinas con verduras
Ref. De imagen: Healthline
Recetas de algas marinas
Ensalada de algas
Ingredientes:
- 200 g de algas frescas o algas secas remojadas
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 1-2 pimientos tailandeses, cortados en trozos pequeños
- 1 cucharada de vinagre negro
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 3 cucharadas de aceite vegetal para cocinar
Método:
- Corta las algas en tiras finas y lávalas con agua fría dos veces.
- Hierva agua y agregue las algas marinas ralladas y cocine por dos minutos. Transfiera a un recipiente y escurra el agua.
- Agregue salsa de soja ligera, cebolleta, chiles, vinagre y ajo. Caliente el aceite vegetal hasta que esté caliente y luego viértalo sobre los ingredientes.
- Mezclar bien todos los ingredientes y servir. [13] .
Ref. De imagen: onegreenplanet.org
