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Entre todos los platos del sur de la India, Medu Vada es uno de los platos más buscados. Preparado con garbanzo negro empapado, es un platillo delicioso que puede tomar como desayuno o merienda. Vada crujiente pero esponjoso cuando se sumerge en sambar, da un delicioso desayuno. La gente a menudo también lo toma con chutney de coco. Estos se fríen en aceite, pero son extremadamente saludables y buenos para la digestión. Siempre puedes hacer medu vada e incluirlo en tu dieta.
Lea también: Receta Hing Aloo: Cómo prepararla en casa
Se puede preparar con bastante facilidad ya que el proceso de preparación de medu vada no es tan difícil. Para saber cómo preparar medu vada en casa, desplácese hacia abajo en el artículo para leer más.
Receta de Medu Vada: aprenda a prepararlo con estos sencillos pasos Receta de Medu Vada: aprenda a prepararlo con estos sencillos pasos Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20M Tiempo total 35 minutosReceta de: Boldsky
Tipo de receta: bocadillos, desayuno
Sirve: 12-14 piezas
Ingredientes-
- 2 tazas de dal de oficina
- 8-10 hojas de curry picadas
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra triturada
- 2 chiles verdes finamente picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharada de jengibre finamente picado
- 1 cucharada de hojas de cilantro picadas (opcional)
- sal al gusto
- aceite para freír
- Agua para ajustar la consistencia de la masa
-
- En primer lugar, remoje el urad dal durante 5 horas o durante la noche.
- Una vez empapado bien, muele el urad dal para obtener una masa suave.
- En caso de necesitar agua, agregue en poca cantidad.
- Agregue sémola o un poco de harina de urad dal, si la masa está líquida o delgada.
- Agregue todas las especias, hojas de curry picadas, cebollas y sal.
- Mezcle bien la masa.
- En un kadai caliente el aceite manteniendo la llama media.
- Ahora tome un poco de agua en un recipiente aparte y aplique agua en ambas manos.
- Tome una cucharada de masa en la mano y haga un agujero en el centro con el pulgar mojado.
- Deslice con cuidado la vada en el aceite caliente.
- Fríe la vada por ambos lados. Freír hasta que la vada esté dorada o ligeramente marrón.
- El aceite no debe estar demasiado caliente. Siempre fríe la vada a fuego medio, de lo contrario, la vada se quemará y no se cocinará por dentro.
- Freír toda la vada.
- Escúrrelos sobre un papel de cocina para asegurarte de que se elimine el exceso de aceite.
- Sirve la medu vada con sambar y chutney.
- En primer lugar, remoje el urad dal durante 5 horas o durante la noche.
- piezas - 12-14 piezas
- Calorías - 73 kcal
- Grasas - 5.2 g
- Proteína - 3,6 g
- Carbohidratos - 8,9 g
- Fibra - 1,8 g
