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Mirchi bajji es un bocadillo popular del sur de la India que se prepara por las noches como acompañamiento del té. También conocido como menasinakai bajji en Karnataka, este bajji está relleno de cebolla, zanahoria y cilantro. Con la especia del mirchi junto con el efecto refrescante de la zanahoria y un toque de acidez del limón exprimido en la parte superior, este bajji es un verdadero manjar y deja a todos con ganas de más.
El mirapakaya bajji también se prepara durante los festivales y, en ese caso, se evitan estrictamente las cebollas. En Kerala, el chili bajji se come tal cual, sin relleno. Se acompaña de chutney de coco o kétchup.
El mirchi bajji es sencillo de preparar y no requiere demasiado esfuerzo ni ingredientes exclusivos. Por lo tanto, es una receta perfecta para una pequeña reunión familiar. Si está interesado en preparar este tentador refrigerio, lea el procedimiento paso a paso con imágenes y un video.
RECETA DE VIDEO DE MIRCHI BAJJI
Receta Mirchi Bajji | Cómo hacer Menasinakai Bajji | Receta Mirapakaya Bajji | Receta Chilli Bajji Receta Mirchi Bajji | Cómo hacer Menasinakai Bajji | Receta Mirapakaya Bajji | Receta Chilli Bajji Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 10M Tiempo total 25 minutosReceta de: Suma Jayanth
Tipo de receta: bocadillos
Sirve: 6 piezas
Ingredientes-
Mirchi (chiles verdes largos) - 5-6
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Polvo de Jeera - 1 cucharadita
Polvo de Dhaniya - 1 cucharadita
Sal al gusto
Besan (harina de garbanzos) - 1 taza
Harina de arroz - 2 cucharadas
Jeera - 1 cucharadita
Chile rojo en polvo - 2 cucharaditas
Hojas de cilantro (finamente picadas) - 2 cucharaditas + 1/2 cucharada
Aceite - 4 cucharadas + para freír
Agua - 1½ tazas
Zanahoria (finamente rallada) - 2 cucharadas
Jugo de limón - ½ limón
Cómo preparar-
1. Tome mirchi (chiles largos) en un bol.
2. Córtelos a lo largo.
3. Luego agregue jeera en polvo en una taza.
4. Agregue el polvo de dhaniya y un cuarto de cucharadita de sal.
5. Mezclar bien.
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6. Aplíquelo en la parte de la hendidura del mirchi como un relleno y manténgalo a un lado.
7. Tome besan en un bol y agregue harina de arroz.
8. Agregue semillas de comino y chile rojo en polvo.
9. Agregue sal según su preferencia.
10. Agregue 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picadas.
11. Luego agregue 4 cucharadas de aceite en una sartén pequeña.
12. Caliente el aceite durante aproximadamente un minuto y agréguelo a la mezcla.
13. Mezclar bien y agregar agua poco a poco hasta que quede una masa suave.
14. Caliente el aceite en una sartén para freír.
15. Tome el mirchi y sumérjalo en la masa y cubra bien el mirchi.
16. Ponga los mirchi rebozados uno tras otro en el aceite para freír.
17. Una vez que se cocinen por un lado, déles la vuelta al otro lado.
18. Fríelos hasta que estén crujientes y dorados.
19. Sácalos del fuego y colócalos en un bol para eliminar el exceso de aceite.
20. Mientras tanto, tome la zanahoria rallada en una taza.
21. Agregue media cucharada de cilantro y una pizca de sal y mezcle bien.
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22. Tome un mirchi frito y córtelo verticalmente nuevamente.
23. Rellénelo con la mezcla de zanahoria y cilantro.
24. Exprime medio limón por encima y sirve.
- 1. Se agrega la harina de arroz para que los bajjis estén crujientes.
- 2. El relleno que se añade al final es opcional y se puede comer justo después de freír.
- 3. Si no se prepara durante las fiestas, también se pueden agregar cebollas al relleno.
- Tamaño de la porción: 1 bajji
- Calorías - 142 cal
- Grasa - 6 g
- Proteína - 5 g
- Carbohidratos - 17 g
- Azúcar - 6 g
- Fibra - 3 g
PASO A PASO: CÓMO HACER MIRCHI BAJJI
1. Tome mirchi (chiles largos) en un bol.
2. Córtelos a lo largo.
3. Luego agregue jeera en polvo en una taza.
4. Agregue el polvo de dhaniya y un cuarto de cucharadita de sal.
5. Mezclar bien.
6. Aplíquelo en la parte de la hendidura del mirchi como un relleno y mantenga estos mirchis a un lado.
7. Tome besan en un bol y agregue harina de arroz.
8. Agregue semillas de comino y chile rojo en polvo.
9. Agregue sal según su preferencia.
10. Agregue 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picadas.
11. Luego agregue 4 cucharadas de aceite en una sartén pequeña.
12. Caliente el aceite durante aproximadamente un minuto y agréguelo a la mezcla.
13. Mezclar bien y agregar agua poco a poco hasta que quede una masa suave.
14. Caliente el aceite en una sartén para freír.
15. Tome el mirchi y sumérjalo en la masa y cubra bien el mirchi.
16. Ponga los mirchi rebozados uno tras otro en el aceite para freír.
17. Una vez que se cocinen por un lado, déles la vuelta al otro lado.
18. Fríelos hasta que estén crujientes y dorados.
19. Sácalos del fuego y colócalos en un bol para eliminar el exceso de aceite.
20. Mientras tanto, tome la zanahoria rallada en una taza.
21. Agregue media cucharada de cilantro y una pizca de sal y mezcle bien.
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22. Tome un mirchi frito y córtelo verticalmente nuevamente.
23. Rellénelo con la mezcla de zanahoria y cilantro.
24. Exprime medio limón por encima y sirve.
