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Cocina Goloso Dulces indios Dulces indios oi-Amrisha By Orden Sharma el 3 de octubre de 2011 Moong dal halwa es un delicioso plato dulce para Navratri. La receta para hacer moong dal halwa es larga ya que el dal requiere mucho tiempo para cocinarse. Echa un vistazo a esta receta de plato dulce Navratri, moong dal halwa.Moong dal halwa, receta Navratri:
Ingredientes
1 taza de moong dal
taza de mawa o khoya
jarabe de azucar
cardamomo en polvo
almendras picadas, pistachos y anacardos
azafrán
6-7 cucharadas de ghee
Instrucciones para hacer moong dal halwa, receta Navratri:
1. Remoje el moong dal durante la noche o durante 4-5 horas. Muela con muy poca agua después de drenar el agua para hacer una pasta espesa.
2. Caliente el ghee en una sartén no pegajosa y agregue la pasta moong dal. Revuelva la pasta a fuego medio hasta que el color se vuelva dorado. Generalmente, el moong dal tarda entre 30 y 45 minutos en cocinarse. Asegúrese de que la capa de ghee sea visible para evitar que se pegue en la sartén.
3. Agregue mawa o khoya y mezcle bien con la pasta. Revuelva sin parar durante 20-30 minutos.
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4. Mezcle cada 20-30 segundos. Deje que el color se vuelva marrón dorado.
5. En una olla honda, hierva el agua y agregue el azúcar. Haga un almíbar y déjelo a un lado.
6. Remojar algunas hebras de azafrán en una taza de leche y reservar.
7. Después de que la mezcla se dore, agregue el jarabe de azúcar y mezcle bien.
8. Agregue el azafrán para obtener el color amarillo.
9. Espolvoree nueces picadas y cardamomo en polvo para decorar.
Moong dal halwa, la receta de Navratri está lista. Sírvelo caliente. Incluso puede guardarlo en el refrigerador durante 3-4 días. Fríelo en un poco de ghee antes de volver a comerlo.
