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Las recetas de Paratha son una especialidad en la India. Aunque los parathas no son estrictamente saludables, el desayuno indio está incompleto sin algunos parathas crujientes. Lo mejor de las recetas de paratha es que hay una gran variedad disponible. Puedes hacer parathas con casi cualquier ingrediente. Parathas de queso y champiñones es una receta de desayuno contemporánea.
Seguramente puede adivinar que el paratha de queso con champiñones no es un desayuno indio muy tradicional. Esta receta de paratha utiliza ingredientes continentales en una receta india. El paratha de queso con champiñones es un gran favorito entre los niños y los jóvenes. Debido a sus composiciones, la paratha de queso con champiñones sabe casi a pizza.
Sirve: 2
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- Champiñones- 6 (picados)
- Cebolla (pequeña) - 1 (picada)
- Queso- 10 gramos (rallado)
- Pimienta (recién molida) - 1/2 cucharadita
- Atta o harina gruesa - 2 tazas
- Aceite- 1 cucharada
- Ghee - 1 cucharada
- Sal- según gusto
Procedimiento
- Amasar una masa con 2 tazas de harina y 1/2 taza de agua. Cubra con un paño húmedo y déjelo a un lado.
- Tome una sartén poco profunda y caliente el aceite en ella. Agrega las cebollas y sofríe durante 5 minutos a fuego lento.
- Luego agregue champiñones y espolvoree sal. Mezclar y cocinar durante 5-6 minutos más a fuego lento.
- Finalmente agregue queso rallado y espolvoree pimienta por encima. Revuelva la mezcla y cocine por 2 minutos a fuego lento.
- Ahora deja que el relleno se enfríe.
- Haga bolas del tamaño de un puño con la masa. Use su pulgar para cavar un agujero en cada una de las bolas de masa.
- Introduzca 1 cucharada de relleno en cada una de las bolas de masa y séllelo con los dedos.
- Estire las bolas de masa en parathas redondos.
- Ahora usa un poco de ghee para freír los parathas en una sartén plana.
- Fríe ambos lados del paratha hasta que se dore.
Sirva parathas de queso con champiñones calientes con encurtidos y cuajada para un desayuno indio adecuado.