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El bajji de papa, también conocido como aloo pakora en el norte de la India, es un bocadillo popular que se prepara en la mayoría de los hogares. El aloo bajiya se prepara friendo patatas en rodajas en una masa picante.
Aloo bajji es un bocado favorito de todos los tiempos con una taza de chai por la noche. La gente suele preferir comer algo caliente durante la temporada de los monzones y este bajji es el tentempié ideal. Por lo general, se sirve con salsa picante de coco o salsa de tomate.
El bajji de papa es un bocadillo rápido y fácil de hacer y es un excelente aperitivo para fiestas. También se elabora durante la temporada festiva o durante los vrats, como refrigerio por la noche. Entonces, si quieres probar esta receta, mira el video sobre cómo hacer aloo pakora. Aquí hay un procedimiento paso a paso con imágenes sobre cómo hacer aloo bajji.
RECETA VIDEO DE PATATA BAJJI
RECETA DE PATATA BAJJI | CÓMO HACER ALOO BAJIYA | RECETA ALOO PAKORA | RECETA ALOO BAJJI Receta Bajji de papa | Cómo hacer Aloo Bajiya | Receta Aloo Pakora | Aloo Bajji Tiempo de preparación de la receta 15 minutos Tiempo de cocción 5 M Tiempo total 20 minutosReceta de: Suma Jayanth
Tipo de receta: bocadillos
Para 6
Ingredientes-
Patata (lavada) - 1
Sal al gusto
Besan (harina de garbanzos) - 1 taza
Harina de arroz - 2 cucharadas
Jeera - 1 cucharadita
Chile rojo en polvo - 3 cucharaditas
Hojas de cilantro (finamente picadas) - 2 cucharaditas
Aceite - 4 cucharadas + para freír
Agua - 2¼ tazas
Cómo preparar-
1. Coge la patata y quítale la piel.
bocadillos fáciles de preparar
2. Cortarlo con la rebanadora en trozos finos.
3. Tome besan en un bol y agregue harina de arroz.
4. Agregue semillas de comino y chile rojo en polvo.
5. Agregue sal según su preferencia.
6. Agregue 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picadas.
7. Luego agregue 4 cucharadas de aceite en una sartén pequeña.
8. Caliente el aceite durante aproximadamente un minuto y agréguelo a la mezcla.
9. Mezclar bien y agregar agua poco a poco hasta que quede una masa suave.
10. Caliente el aceite en una sartén para freír.
11. Tome una rodaja de papa y sumérjala en la masa.
12. Ponga las rodajas de papa rebozadas una tras otra en el aceite para freír.
13. Una vez que se cocinen por un lado, dales la vuelta al otro lado.
14. Fríelos hasta que estén crujientes y dorados.
15. Sácalos del fuego y colócalos en un bol para eliminar el exceso de aceite.
16. Sírvelos calientes con salsa o chutney.
- 1. Se agrega harina de arroz para que el bajji quede crujiente.
- 2. Puede cortar la papa en rodajas en lugar de usar la cortadora.
- 3. También puede agregar ajwain a la masa para darle un sabor diferente.
- Tamaño de la porción: 4 piezas
- Calorías - 651 cal
- Grasa - 56 g
- Proteína - 6 g
- Carbohidratos - 38 g
- Azúcar - 1 g
- Fibra - 6 g
PASO A PASO - CÓMO HACER PATATAS BAJJI
1. Coge la patata y quítale la piel.
2. Cortarlo con la rebanadora en trozos finos.
3. Tome besan en un bol y agregue harina de arroz.
4. Agregue semillas de comino y chile rojo en polvo.
5. Agregue sal según su preferencia.
6. Agregue 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picadas.
7. Luego, agregue 4 cucharadas de aceite en una sartén pequeña.
8. Caliente el aceite durante aproximadamente un minuto y agréguelo a la mezcla.
9. Mezclar bien y agregar agua poco a poco hasta que quede una masa suave.
10. Caliente el aceite en una sartén para freír.
11. Tome una rodaja de papa y sumérjala en la masa.
12. Ponga las rodajas de papa rebozadas una tras otra en el aceite para freír.
13. Una vez que se cocinen por un lado, dales la vuelta al otro lado.
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14. Fríelos hasta que estén crujientes y dorados.
15. Sácalos del fuego y colócalos en un bol para eliminar el exceso de aceite.
16. Sírvelos calientes con salsa o chutney.
