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Los platos indios están incompletos sin arroz. No importa a qué parte de la India pertenezca, siempre encontrará una amplia variedad de productos de arroz. Ya sea un festival, una ceremonia de matrimonio o una fiesta de cumpleaños, siempre encontrará al menos un plato de arroz en el menú.
Uno de esos arroces deliciosos y fáciles de preparar es el arroz ghee. Es una comida popular del sur de la India que combina bien con cualquier plato de salsa, pollo o paneer. En su mayoría está aromatizado con algunas especias indias básicas como la hoja de laurel, cardamomos y ramas de canela.
Hoy vamos a compartir la receta contigo. Para leer más, desplácese hacia abajo en el artículo.
Prepare la receta de arroz con ghee en casa con estos sencillos pasos Prepare la receta de arroz con ghee en casa con estos sencillos pasos Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20M Tiempo total 30 minutosReceta de: Boldsky
Tipo de receta: plato principal
Sirve: 3
Ingredientes-
- 1 taza de arroz basmati
- 2-3 cucharadas de ghee
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
- 1 cucharada de semillas de comino
- 4-5 hojas de menta
- 4-5 dientes
- 3-4 cardamomos
- 1 anís estrellado
- 1 hoja de laurel
- Rama de canela de 2 pulgadas
- 10-12 anacardos
- 1-2 chile verde
- 10-12 pasas
- 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
- Sal según gusto
-
- En primer lugar, lave bien el arroz y déjelo en remojo durante 20 minutos.
- Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas.
- Del mismo modo, corte en rodajas o pique aproximadamente el chile y las hojas de menta.
- Ahora toma una olla a presión o una olla y caliéntala a fuego medio-alto.
- Agregue 2-3 cucharadas de ghee. Si le falta ghee, agregue mantequilla sin clarificar.
- Agregue todas las especias y déjelas chisporrotear durante un minuto a fuego medio.
- Ahora agregue los chiles en rodajas y saltee durante 30-40 segundos.
- Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee por un minuto mientras mantiene la llama de gas media.
- A continuación, agregue las cebollas en rodajas y las hojas de menta picadas.
- Saltee durante 2-3 minutos y luego agregue sal según su gusto.
- Agregue anacardos y pasas y saltee durante otros 3-4 minutos.
- Ahora escurre bien el arroz y añádelo a la olla a presión.
- Mezclar todo bien y freír el arroz junto con las especias y la cebolla durante al menos 4-5 minutos.
- Agregue 1¾ tazas de agua si está usando una olla a presión; de lo contrario, puede usar 2 tazas de agua.
- Si está usando una olla a presión, cocine el arroz hasta que salga 1 silbido. Asegúrate de cocinar a fuego medio.
- Una vez que suene el silbato, apague el gas y deje que el vapor salga por sí solo. Después de eso, esponja el arroz con una espátula o un tenedor.
- Pero si está cocinando en una olla, cocine el arroz hasta que el agua hierva. Después de esto, reduzca la llama y cocine hasta que el arroz esté bien cocido.
- Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva caliente con cualquier plato de salsa, dal makhani, dal tadka, huevo al curry o receta de pollo.
- Asegúrate de enjuagar bien el arroz antes de preparar arroz con ghee.
- 3 personas
- kcal - 589 kcal
- Grasa - 21 g
- Proteína - 10 g
- Carbohidratos - 91 g
- Fibra - 4 g
Cosas a tener en cuenta
- Utilice siempre arroz de buena calidad para preparar arroz ghee.
- Asegúrate de enjuagar bien el arroz antes de preparar arroz con ghee.
- Es imprescindible freír el arroz durante al menos 4-5 minutos a fuego medio.
- La razón por la que remojamos el arroz de antemano es porque ayuda a que el arroz se esponje bien.
