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El rasam es una comida tradicional del sur de la India que se prepara a diario en la mayoría de los hogares de esa región. Rasam es una sopa picante y picante y generalmente se mezcla con arroz común caliente mientras se come.
El tomate rasam se prepara cocinando los tomates con una carga completa de especias indias y se convierte en una sopa aromática. Se puede consumir tal cual y generalmente se administra a niños y adultos cuando se enferman.
En esta receta, el rasam se prepara sin agregar lentejas, sin embargo, puede agregar un puñado de toor dal cocido para darle una textura diferente. Se pueden preparar muchas variaciones de rasam como el rasam de limón, rasam de pimienta, rasam de horsegram, etc. El rasam de tomate es el que se prepara con más frecuencia.
Rasam es la receta del sur de la India más simple pero saludable y deliciosa que se puede preparar en un santiamén. Aquí hay una receta en video sobre cómo hacer rasam de tomate. Además, lea y siga el procedimiento detallado paso a paso sobre cómo hacer rasam.
RECETA DE VIDEO DE RASAM
RECETA RASAM | CÓMO HACER RASAM DE TOMATE | RASAM SIN LENTEJAS | RECETA DE TOMATE RASAM Receta Rasam | Cómo hacer tomate Rasam | Rasam sin lentejas | Tomate Rasam Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 40 M Tiempo total 45 minutosReceta de: Archana V
Tipo de receta: guarnición
Sirve: 2
Ingredientes-
Tomates - 3
Agua - 3 tazas
Ajo (con piel) - 4 dientes
Pimienta - 1 cucharadita
Jeera - 2 cucharaditas
Sal al gusto
beneficios del agua tibia con miel
Tamarindo - tamaño de ½ limón
Polvo de rasam - 2 cucharadas
Aceite - 2 cucharadas
Semillas de mostaza - 1 cucharadita
Hojas de curry - 8-10
Hing (asafétida) - una pizca
Hojas de cilantro (finamente picadas) - ½ taza
Ghee - 2 cucharaditas
Cómo preparar-
1. Tome los tomates y corte la parte superior de los tomates.
2. Haga 2-3 cortes verticales en los tomates.
3. Agregue los tomates en una sartén caliente de fondo grueso.
4. Agregue agua y déjela hervir durante 15 minutos, hasta que los tomates estén blandos y tiernos.
5. Transfiera los tomates en un bol. Conserve el agua para su uso posterior.
6. Deje que se enfríen durante unos 5 minutos.
7. Quite la piel de los tomates, tritúrelos un poco y déjelo a un lado.
8. Agregue los dientes de ajo en un mortero.
9. Luego, agregue una cucharadita de pimienta y jeera.
10. Golpéelos con un mortero hasta obtener una pasta gruesa.
11. Caliente el agua retenida en la misma olla durante unos 2 minutos.
12. Agregue los tomates triturados y la pasta machacada.
13. Agregue sal y tamarindo al rasam y déjelo cocinar durante 8-10 minutos.
14. Agregue rasam en polvo.
15. Deje hervir el rasam.
16. Mientras tanto, agregue aceite en una sartén tadka caliente.
17. Agregue semillas de mostaza y una cucharadita de jeera.
18. Agregue hojas de hing y curry.
19. Deje que chisporrotee.
20. Vierta el tadka sobre el rasam.
21. Agregue las hojas de cilantro finamente picadas.
22. Agregue ghee.
23. Transfiera a un bol y sirva el rasam caliente con arroz.
- 1. Puede usar polvo de sambar en lugar de polvo de rasam.
- 2. También puede agregar toor dal cocido en el rasam para darle una textura diferente.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 100 cal
- Grasa - 4 g
- Proteína - 3 g
- Azúcar - 5 g
- Fibra - 3 g
PASO A PASO: CÓMO HACER RASAM
1. Tome los tomates y corte la parte superior de los tomates.
2. Haga 2-3 cortes verticales en los tomates.
3. Agregue los tomates en una sartén caliente de fondo grueso.
4. Agregue agua y déjela hervir durante 15 minutos, hasta que los tomates estén blandos y tiernos.
5. Transfiera los tomates en un bol. Conserve el agua para su uso posterior.
6. Deje que se enfríen durante unos 5 minutos.
7. Quite la piel de los tomates, tritúrelos un poco y déjelo a un lado.
8. Agregue los dientes de ajo en un mortero.
9. Luego, agregue una cucharadita de pimienta y jeera.
10. Golpéelos con un mortero hasta obtener una pasta gruesa.
11. Caliente el agua retenida en la misma olla durante unos 2 minutos.
12. Agregue los tomates triturados y la pasta machacada.
13. Agregue sal y tamarindo al rasam y déjelo cocinar durante 8-10 minutos.
14. Agregue rasam en polvo.
15. Deje hervir el rasam.
16. Mientras tanto, agregue aceite en una sartén tadka caliente.
17. Agregue semillas de mostaza y una cucharadita de jeera.
18. Agregue hojas de hing y curry.
19. Deje que chisporrotee.
20. Vierta el tadka sobre el rasam.
21. Agregue las hojas de cilantro finamente picadas.
22. Agregue ghee.
23. Transfiera a un bol y sirva el rasam caliente con arroz.
