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Cinco ingredientes + 30 minutos + una sartén = tu nueva comida favorita entre semana.
¿Quieres crear algo elegante con el mínimo esfuerzo? Consulte la receta rebelde de risotto de ratatouille del nuevo libro de cocina de Jamie Oliver. 5 Ingredientes Mediterráneo . Requiere sólo cinco ingredientes (más algunos básicos en la despensa ) para que se unan, además solo tendrás una sartén para limpiar después de la cena.
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'Me encanta este plato rápido y sencillo de una sola sartén', escribe Oliver. “Es un placer para el público reunir a Italia y Provenza. Los puristas juzgarían el truco de la base de verduras congeladas, pero les garantizo que se lo están perdiendo”.
Utilice cualquier combinación de productos mediterráneos que le guste, pero le recomendamos una que contenga algunos de los componentes tradicionales del pisto. (Piense en tomate, cebolla, calabacín , berenjena y pimiento morrón .) Decidas lo que decidas, apila el queso de cabra al contenido de tu corazón.
5 Ingredientes Mediterráneo de Jamie Oliver es una publicación de Flatiron Books © Jamie Oliver Enterprises Limited (2024).
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Ratatouille fácil en una sartén
Deberes Cocinar Total Sirve 5 minutos 30 minutos 35 minutos 4 porciones
Ingredientes
1½ libras de verduras mediterráneas frescas o congeladas a la parrilla
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
10 onzas de arroz para risotto (como arborio)
5 tazas de caldo de pollo o vegetales, caliente
1 manojo de albahaca (aproximadamente 1 onza)
3½ onzas de queso de cabra
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Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciones
1. En una sartén grande y profunda a fuego medio-alto, agregue las verduras congeladas y 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocine hasta que esté suave, revolviendo regularmente, de 8 a 10 minutos. Transfiera la mitad de las verduras a un tazón.
2. Añade el arroz a la sartén y revuélvelo durante unos 2 minutos. Agrega un chorrito de caldo caliente y espera hasta que se absorba por completo antes de agregar otro. Repita y revuelva constantemente hasta que el arroz esté tierno y al dente, agregando más chorros de agua si es necesario, de 16 a 18 minutos.
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3. Elija y corte finamente la mayoría de las hojas de albahaca. Agréguelos a las verduras reservadas y revuelva, junto con la mayor parte del queso de cabra y la cucharada restante de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Ajuste la consistencia para que quede agradable y esponjosa con un chorrito de agua hirviendo si es necesario.
4. Divida el risotto en platos, luego esparza las hojas de albahaca restantes y el queso de cabra encima.
información nutricional641 calorías
20 g de grasa
90 g de carbohidratos
23 g de proteína
5g de azúcares
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