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Después de un largo día de ayuno durante Ramzan, la comida de Iftar tiene un sabor celestial. La comida que ingieres después del ayuno a lo largo del día es de gran importancia y debe elegirse con prudencia. Debido a que no hace nada durante el día, su cuerpo se queda sin todos los nutrientes necesarios. Entonces, cuando rompas el ayuno necesitas recuperar esos nutrientes.
Es por eso que la comida Iftar está hecha de ingredientes que te ayudan a recuperar los nutrientes y la energía perdidos. Hoy tenemos una de esas recetas que es un plato perfecto para comer después del ayuno de Ramzan. La receta de shahi kofta shorba proviene de la cocina de Mughalai. La carne se pica y se hace en bolas y luego se cuece en una salsa picante. No hace falta mencionar que este delicioso plato es un gran placer para su paladar y la carne de res ayuda a recuperar la energía requerida que ha perdido por el ayuno.
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Entonces, eche un vistazo a la receta de shahi kofta shorba para Ramzan y pruébelo.
Sirve: 3
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes
Para Koftas
- Ternera- 500gms (picada)
- Huevo- 1 (batido)
- Cebolla- 1 (picada)
- Pasta de jengibre y ajo - 2 cucharaditas
- Chiles verdes- 2 (picados)
- Hojas de cilantro - 1 manojo (picado)
- Hojas de menta - 1/2 manojo (picadas)
- Sal- según gusto
- Aceite para freír
Para curry
- Cebollas- 3 (picadas)
- Pasta de jengibre y ajo - 1 cucharada
- Tomates- 2 (picados)
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Polvo de garam masala - 1 cucharadita
- Polvo de cilantro - 1 cucharadita
- Polvo de cardamomo - 1/2 cucharadita
- Sal- según gusto
- Aceite - 2 cucharadas
- Agua- 1 taza
- Hojas de cilantro - 2 cucharadas (picadas)
- Crema fresca - 2 cucharadas
Procedimiento
1. Lave bien la carne picada con agua.
2. Mezcle todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite que se indica en koftas.
3. Haga bolitas con la mezcla.
4. Caliente el aceite en una sartén honda.
5. Freír las koftas en aceite a fuego lento hasta que se doren.
6. Después de eso, transfiera los koftas a un plato y déjelo a un lado.
7. Caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla picada. Freír hasta que se doren.
8. A continuación, agregue la pasta de jengibre y ajo y fría durante 2-3 minutos.
9. Después de eso, agregue los tomates, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala en polvo, la sal y cocine durante 5-6 minutos a fuego medio.
10. Agregue agua y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
11. Ahora agregue las koftas fritas, tape y cocine por 10-15 minutos a fuego lento.
12. Luego retire la tapa y espolvoree el cardamomo en polvo sobre la salsa.
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13. Una vez que las koftas estén completamente cocidas por dentro, apague la llama.
14. Decore con hojas de cilantro picadas y crema fresca.
Shahi kofta shorba está listo para ser servido. Sirva esta deliciosa receta de carne con rotis o parathas.
