Mientras que el viejo adagio 'un manzana un día mantiene alejado al médico 'puede que no sea del todo exacto, pero no se puede negar el hecho de que esta fruta cuenta con muchos beneficios para la salud (después de todo, están cargados de antioxidantes, fibra y potasio) y un delicioso sabor. Es por eso que mantenemos nuestro frutero abastecido de manera confiable con estas gemas frescas y dulces. O al menos lo hicimos ... hasta que escuchamos algunos susurros sobre poner manzanas en el refrigerador, y ahora, simplemente no sabemos qué hacer. ¿Podría este rumor realmente ser un buen consejo? Después de todo, todos los bodegones de una manzana que hemos encontrado los muestran casualmente colgando en un mostrador o en la mesa de la cocina, así que eso debe significar algo. Entonces, ¿deben refrigerarse las manzanas? Investigamos un poco para llegar al meollo del asunto, y resulta que no lo hemos hecho bien con nuestras manzanas. (¿Quien sabe?)
¿Deben refrigerarse las manzanas?
Sí, la nevera es el mejor lugar para almacenar manzanas. Expertos en el Asociación de la Manzana de Nueva York , así como la gente detrás PickYourOwn.Org , coinciden en que el frigorífico ofrece unas condiciones ideales para las manzanas porque a estos chicos les gusta mucho el frío. De hecho, las manzanas almacenadas en el refrigerador se mantendrán frescas hasta 10 veces más que las frutas almacenadas a temperatura ambiente. Las manzanas prefieren un ambiente sorprendentemente gélido —en algún lugar en el rango de 30 a 40 grados es mejor— y una humedad máxima (idealmente entre 90 y 95 por ciento). Por esta razón, el cajón para verduras es el hogar más feliz para su bocadillo de frutas crujiente favorito. Si su refrigerador tiene una opción para ajustar la humedad en el cajón para verduras, póngalo tan alto como pueda y sus manzanas quedarán bonitas.
¿Cuánto tiempo se mantendrán frescas las manzanas?
No nos malinterprete, aún puede poner algunas manzanas en el frutero con fines estéticos y de refrigerio, especialmente si realmente come una manzana al día. Solo tenga en cuenta que las manzanas almacenadas a temperatura ambiente solo se mantendrán en su máxima calidad durante aproximadamente siete días. El refrigerador, por otro lado, mantiene las manzanas frescas durante un período de tres semanas a tres meses, lo que lo convierte en la mejor opción si planea comprar (o recolectar) a granel.
Sarah Gualtieri / Unsplash¿Todas las manzanas se mantienen bien?
¡Me alegro de que lo hayas preguntado! No. Es posible que haya notado que la ventana de frescura de tres semanas a tres meses es bastante grande, eso se debe a que las manzanas de cosecha tardía como Fuji tienen una piel más gruesa y, por lo tanto, sobreviven mejor, mientras que las manzanas de verano más suaves (piense en Gala y Delicious) no no aguanto casi tanto tiempo. Por lo tanto, la próxima vez que explore la abrumadora selección de manzanas en el pasillo de productos, opte por la fruta que se sienta más firme (a menos, por supuesto, que esté comprando un bocadillo cómeme ahora).Consejos de almacenamiento
Hay algunas otras cosas que puede hacer para asegurarse de que sus manzanas tengan la vida útil más larga posible:
Ahora que tiene la primicia, está listo para abastecerse en la tienda de comestibles o, mejor aún, planificar una excursión local para recoger manzanas. De cualquier manera, seguramente disfrutará de un bocadillo sabroso, saludable (y nunca harinoso).
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