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¿Aburrido del mismo pollo al curry de siempre? Entonces es el momento de probar algo único y delicioso. Aquí hay una receta completamente nueva y única de pollo al curry con mostaza picante. Esta receta de pollo proviene de la cocina de Bong, donde la mostaza hace que cada plato estalle con sabores fuertes y deliciosos.
Debe haber oído hablar de varias recetas bengalíes con pasta de mostaza, especialmente recetas de pescado. En esta receta, la pasta de mostaza se usa ampliamente. Aparte de eso, el uso de aceite de mostaza hace de esta receta un placer absolutamente delicioso para su paladar.
Entonces, pruebe este picante pollo al curry con mostaza para el almuerzo hoy y disfrute de una comida deliciosa.
Sirve: 3-4
Tiempo de preparación: 1 hora.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes
- Pollo- 1 kg (cortado en trozos medianos)
Para adobo
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Pasta de ajo y jengibre - 2 cucharadas
- Pasta de cebolla - 3 cucharadas
- Taza de yogur y frac12
- Aceite de mostaza - 1 cucharada
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Semillas de mostaza blanca - 4 cucharadas
Para la salsa
- Aceite de mostaza - 4 cucharadas
- Azúcar- 1 cucharadita
- Cebollas- 3 (picadas)
- Pasta de jengibre y ajo - 1 cucharada
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Pasta de mostaza blanca - 2 cucharadas
- Sal -al gusto
- Agua tibia - 3 tazas
Procedimiento
- Muele las semillas de mostaza con chiles verdes y una cucharada de agua hasta obtener una pasta espesa.
- Lave bien los trozos de pollo con agua y déjelos marinar con dos cucharadas de esta pasta de mostaza todos los ingredientes enumerados en 'para adobo'.
- Refrigere el pollo durante aproximadamente una hora.
- Caliente el aceite de mostaza en una sartén y agregue el azúcar. Deja que se caramelice a fuego medio. Sigue revolviendo el azúcar hasta que se disuelva y el color se vuelva marrón.
- Ahora agrega las cebollas picadas y sofríe durante 5-6 minutos a fuego medio.
- Agregue la pasta de jengibre y ajo y cocine durante unos 2-3 minutos.
- Luego agregue los trozos de pollo marinado y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo a intervalos regulares.
- Agregue la cúrcuma en polvo, la guindilla roja en polvo, dos cucharadas de la pasta de mostaza blanca, sal y cocine por otros 2 minutos.
- Ahora agregue el agua tibia y mezcle bien.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 20 minutos a fuego medio. Revuelva a intervalos regulares.
- Una vez hecho esto, abre la tapa y revisa el pollo con un tenedor si está completamente cocido.
- Cuando el pollo esté cocido, apaga el fuego y sírvelo.
Este delicioso y picante pollo al curry con mostaza es un acompañamiento perfecto con arroz al vapor.
