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Rasam es un elemento del menú tamil sin el cual la comida permanece incompleta. Es una sopa ligera hecha de tomates y tamarindo que es un gran aperitivo y es perfecta si quieres tener algo ligero para tus comidas. Rasam es suave para el estómago y ayuda a la digestión. Sabe aún mejor cuando estás resfriado. El color brillante, el sabor fuerte y un agradable aroma picante son suficientes para hacerle cosquillas a sus papilas gustativas y dejarlo con ganas de más.
La receta del rasam tamil tiene muchas variaciones, como el rasam de ajo, rasam de pimienta, rasam de mango, etc. Cada uno de ellos se prepara con una mezcla especial de especias que se conoce como rasam en polvo. Este polvo está fácilmente disponible en el mercado. Sin embargo, en caso de que el polvo de rasam no esté disponible, no se preocupe porque aquí hay una receta que le ayuda a preparar el mismo rasam sabroso sin el polvo de rasam. Esta receta rápida de Tamil rasam es fácil de preparar y a tus hijos definitivamente les encantará.
Entonces, pruebe esta receta de rasam tamil sin polvo rasam listo para usar.
Sirve: 3-4
Tiempo de preparación: 10 minutos
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Hora de cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- Tomate- 2
- Tamarindo- 2
- Coco - 1/2 taza
- Verde frío - 2-3
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Hing (Asafoetida) - una pizca
- Pimienta en polvo - 1 cucharadita
- Jeera (comino) - 2 cucharadas
- Semillas de mostaza - 1 cucharadita
- Hojas de curry- 5-6
- Hojas de cilantro - 10 tallos (finamente picados)
- Ghee - 1 cucharadita
- Sal- según gusto
- Agua- 4-5 tazas
Procedimiento
- Remoja el tamarindo en agua tibia y extrae el jugo con las manos.
- Muela el coco, la jeera y los chiles verdes juntos en una batidora y déjelo a un lado.
- Lavar y cortar los tomates en cuartos. Hervir junto con la pulpa de tamarindo durante 5 minutos. Una vez que se enfríe, tritura los tomates para que suelten el jugo.
- Ahora agregue cúrcuma en polvo, pimienta en polvo, bicarbonato y sal. Mezclar bien con media taza de agua.
- Caliente el ghee en una sartén y agregue las semillas de mostaza. Una vez que las semillas comiencen a crujir, agregue las hojas de curry.
- Ahora vierta la mezcla de tomate y tamarindo junto con 4 tazas de agua en la sartén y déjela hervir.
- Una vez que comience a hervir, agregue la pasta de coco preparada y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Ahora apague la llama y decore el rasam con hojas de cilantro picadas.
- Sírvelo con arroz caliente y papada.
Su receta de Tamil rasam está lista para ser servida. Disfrute de una comida ligera y deliciosa.
