Seamos realistas, no hay nada que detenga el envejecimiento a los 22 años, o ya habríamos tomado esa fórmula. Sin embargo, para aquellos de ustedes que necesitan ayuda para mantener sus cuerpos más jóvenes, en forma y más saludables de lo que son, la mejor y más básica forma de comenzar es observar lo que se lleva a la boca y dieta anti-envejecimiento .
Para ralentizar y, en algunos casos, incluso revertir el envejecimiento, necesita una batería de minerales, vitaminas, enzimas, antioxidantes y fitonutrientes que su cuerpo absorberá en un instante. Estos se encuentran principalmente en alimentos frescos, sin procesar, principalmente de origen vegetal que son vibrantes y funcionan en sinergia con su cuerpo, por lo que lo que pasa por su intestino y el sistema digestivo se muestra en su rostro y en su salud. Entonces, ¿cómo se separa lo bueno de lo malo? Para que sea más fácil, lo hemos codificado por colores y lo hemos dividido en un arco iris de alimentos, que se cultivan mejor orgánicamente.
1. RED
2. NARANJA
3. AMARILLO
4. VERDE
5. BLANCO
6. MARRÓN CLARO / OSCURO
7. AZUL PÚRPURA
8. RECETAS
RED
Sandía: Esta fruta local, de fácil acceso y asequible es un placer y, al mismo tiempo, mantiene la piel joven. Tiene propiedades de protección solar y cuando se consume una vez al día combate los efectos de los rayos ultravioleta. También tiene una buena cantidad de contenido de agua, por lo que toda la hidratación asegura que no se formen esas líneas secas y deshidratadas.
Tomates: Los tomates son una de las fuentes más ricas en licopeno que puede haber. Sin embargo, los tomates cocidos contienen mucho más que los crudos, por lo que es aconsejable cocinarlos al vapor o saltearlos antes de cavarlos, para que sean más fáciles de absorber. El licopeno protege la piel del daño causado por la contaminación por estrés o los radicales libres.
Vino tinto: Tenemos buenas noticias para usted y una razón totalmente legítima para que tome una copa de vino tinto dos o tres veces por semana. ¡Pero no hace falta decir que no es necesario que se exceda! El vino cuenta totalmente como comida, ¿verdad? El vino tinto contiene antioxidantes y es rico en resveratrol, que puede ralentizar considerablemente el envejecimiento. ¡Hurra!
Granadas: ¡Estos son deliciosos y la manera perfecta de comenzar el día! Debra Jaliman, profesora asistente de dermatología en la Escuela de Medicina Mt Sinai en la ciudad de Nueva York, dice que el jugo de las semillas de granada contiene ácido elágico y punicalagina; el primero: un compuesto de polifenoles que combate el daño de los radicales libres y el segundo, un súper nutriente que puede aumentar la capacidad de su cuerpo para preservar el colágeno . En otras palabras, la granada es su boleto para una piel más firme, tersa y suave. Sin embargo, para obtener el máximo beneficio, trate de comer las semillas en su totalidad y no solo el jugo.
Otros alimentos rojos para incluir en tu dieta: Pimientos rojos, frambuesas, manzanas, chiles rojos (¡de verdad!) Y arándanos
NARANJA
Naranjas: Esta es la comida anaranjada más obvia que debes probar (¡duh!). Apagan su sed, son una fuente asombrosa de vitamina C y ayudan a estimular la inmunidad de la piel manteniendo a raya el acné, las infecciones y otros problemas. También producen ese ingrediente milagroso para la piel: el colágeno.
Zanahorias: ¿Qué es lo que no me encanta de estos? El médico y la abuela definitivamente sabían de lo que estaban hablando. El alto contenido de vitamina A asegura que las células dañadas se restauren y regeneren. También tienen beneficios anti-cancerígenos.
Patatas dulces: ¿Qué es lo que no me encanta de este maravilloso tubérculo? No solo es una de las pocas fuentes de carbohidratos buenos, sino que es uno de los tubérculos que en realidad no son malos para usted y también sabe muy bien. Patatas dulces Se sabe que mantienen a raya las líneas finas y las arrugas, ya que revitalizan y nutren las células desde adentro.
Azafrán: El azafrán sigue siendo la especia más cara del mundo, y con razón. Cuando se incluye en la cocina, aumenta la nutrición de sus alimentos. La crocina y la crocetina, ambos fitonutrientes presentes en el azafrán, tienen altos efectos antitumorales y antioxidantes. También influyen indirectamente en los factores que afectan y envejecen su ADN, como la salud mental, el síndrome premenstrual y el comportamiento relacionado con los alimentos.
Otros alimentos de naranja para incluir en tu dieta: Calabazas papayas y albaricoques.
AMARILLO
Lima y limón: Estas frutas cítricas no solo le dan vida, también son una de las fuentes más altas de vitamina C. Mientras que otros mamíferos producen vitamina C de forma natural, los humanos no pueden y deben depender de fuentes externas. Este nutriente vital es bueno para su ADN y para mantener su piel con un aspecto más suave y sin arrugas. Beba el jugo para obtener el máximo beneficio, pero la ralladura y la fibra también contienen pequeñas cantidades de vitamina C.
Cúrcuma: Un poco de haldi en tu comida te mantendrá con un aspecto joven y radiante. Los indios han aplicado tópicamente esta especia maravillosa durante siglos y también la han consumido en curry y preparaciones. Entonces ya tienes la ventaja aquí. Combate el daño celular: la salud celular es un componente vital del cuidado de la piel y del mantenimiento de la juventud. También combate infecciones y problemas de salud, es rico en el pigmento curcumina, que frena las enfermedades degenerativas.
Miel de Manukah: Ahora bien, esto no es estrictamente amarillo, es más ámbar dorado, pero de todos modos encaja a la perfección. Si bien toda la miel orgánica producida naturalmente es buena, la miel de Manukah es particularmente poderosa para rejuvenecer la piel porque estimula la producción de citocinas. Las citocinas luchan contra los patógenos, protegen de las infecciones y mantienen su interior sano.
Ghee: Vuelve a cocinar con un toque de ghee. Proporciona grasas para evitar que los huesos envejezcan (sí, la juventud no es solo superficial) y también cuenta con un alto punto de humo. ¿Qué significa esto? Esencialmente, tolera altos niveles de temperatura durante la cocción y no libera toxinas en los alimentos como otros aceites de cocina.
Piñas: ¡Aquí hay otra razón para amar este favorito tropical! La piña tiene grandes reservas de manganeso que activa la prolidasa, una enzima que contiene prolina. La prolina aumenta los niveles de colágeno, la salud celular y la elasticidad.
Otros alimentos amarillos para incluir en tu dieta: Maíz, plátanos y pimientos amarillos
VERDE
Aguacates: Los ácidos grasos omega 3 son necesarios para mantener su interior joven y saludable. Los aguacates son una de las mejores fuentes vegetales de este nutriente vital que mantiene saludables sus intestinos y huesos. Además, es versátil y se puede utilizar para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Brócoli: Ahora la salud mental y el envejecimiento son tan importantes como su contraparte física. Las propiedades antioxidantes del brócoli son bien conocidas, pero también contiene luteína, que le ayuda a preservar las vastas reservas de memoria y agilidad mental hasta bien entrada la puesta del sol.
Té verde: Por más de una razón, debe beber al menos una taza o dos de té verde un día. Su cuerpo grava muchas toxinas a lo largo del día y el té verde es la bebida detox perfecta gracias a sus flavonoides. Estos protegen contra las enfermedades, restauran la salud celular y lo mantienen joven. y en forma.
Edamame: No omita esta importación oriental de su vida. Los frijoles edamame, cuando se consumen en su forma natural, tienen fitoestrógenos, que aumentan los niveles de estrógeno en las mujeres mayores y fortalecen la salud de los huesos y el corazón.
Otros alimentos verdes para incluir en tu dieta: Espinaca, guisantes, frijoles, pepino, cilantro y aceitunas
BLANCO
Semillas de sésamo: Contrariamente a la creencia popular, ¡no todo lo blanco es malo! Una vez que haya mirado más allá del arroz, la harina y el azúcar, hay una gran cantidad de alimentos blancos para una buena salud. Comencemos con las semillas de sésamo, que brindan altos niveles de calcio, hierro, magnesio y fibra, todos esenciales para el bienestar general y el antienvejecimiento.
Yogur: Los probióticos son la mejor dieta anti-envejecimiento que existe, debido a las bacterias buenas que se abren camino a través de la salud intestinal, reflejándose en la piel y el resto del cuerpo. También ayuda a revertir las células de la piel y es un refrigerio conveniente por sí solo, y también se puede combinar con las comidas.
Leches de origen vegetal: las leches de cáñamo, almendras y otras nueces no son solo una gran fuente alternativa de calcio, también son ricas en vitamina D, lo que garantiza que no le falte este nutriente en particular.
Otros alimentos blancos para incluir en tu dieta: Ajo, rábano y cocos
MARRÓN CLARO / OSCURO
Avena: Si pensaba que no habría carbohidratos en toda esta lista, puede comenzar a agradecer al cielo. La avena es un excelente comienzo para el día, tiene nutrientes vitales de vitamina B, mantiene altos sus niveles de energía y lo hace sentir bien porque libera serotonina en el sistema.
Nueces y lentejas: Las almendras, anacardos y nueces son una gran fuente de micronutrientes. Reducen el colesterol y tienen propiedades antiinflamatorias. Los fitoesteroles, las proteínas y la fibra mantienen el cuerpo en forma. Las lentejas son súper alimentos con altos niveles de proteínas y también fitoquímicos para una buena salud.
Chocolate negro: Si puede, intente buscar semillas de cacao, pero si es demasiado para manejar, consiga el chocolate más oscuro que pueda encontrar. Estos tienen altos niveles de flavonoides y protegen del daño solar, absorbiendo los rayos UV y también estimulando la circulación sanguínea.
Champiñones: Coma una variedad de hongos (botón, shiitake y ostra) para obtener fuentes naturales de selenio y vitamina D. Mantenga sus dientes y huesos saludables, asegurándose de estar en forma como un violín mucho más allá de su mejor momento.
Otros alimentos marrones para incluir en su dieta: Dátiles, pescado y café orgánico
AZUL PÚRPURA
Arándanos: 'Los arándanos contienen más antioxidantes que casi cualquier otra fruta', dice la famosa nutricionista Lisa DeFazio. Y ella tiene razón. No solo protegen contra los efectos nocivos del estrés y la contaminación, sino que también previenen el daño a la estructura celular que puede causar pérdida de firmeza, líneas finas y arrugas.
Bayas de Acai: Estos contienen grasas saludables para el corazón, así como antioxidantes. Previenen el daño cutáneo y corporal causado por los radicales libres. También controlan la pigmentación, el acné y reponen la humedad perdida en el cuerpo y la piel. ¡Eliminan las toxinas del envejecimiento del cuerpo más rápido de lo que se puede decir 'Jack Robinson'!
Otros alimentos azules / morados para incluir en su dieta: Ciruela, remolacha y uvas
RECETAS
Prueba estas recetas para una dieta anti-envejecimiento Dip de guacamole saludable
Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de cebolla finamente rallada y picada
2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
una pizca de pimienta negra rallada
una pizca de sal
Método:
Corta y saca la pulpa del aguacate sin las semillas, luego tritúralo bien.
Agrega los demás ingredientes uno a uno y mezcla bien.
Licue si desea una mezcla muy fina, de lo contrario déjela triturada.
Cubra y enfríe en un refrigerador.
Sirve con palitos de zanahoria o pepino.
Tazón de desayuno con bayas y almendras
Ingredientes:
& frac12; taza de frambuesas
& frac12; taza de arándanos
1 taza de yogur desnatado
& frac12; taza de almendras, en rodajas
una pizca de canela molida
una pizca de cardamomo molido
2 ml de extracto de vainilla
Método:
Coge un bol grande y vierte el yogur en él.
Mezcle las especias y el extracto de vainilla con el yogur.
Luego agregue las frambuesas y los arándanos y revuelva suavemente dos o tres veces.
Espolvorea generosamente las almendras sobre la mezcla de yogur y bayas y revuelve una vez más.
Sumérjase mientras está fresco.
Ensalada de zanahoria, brócoli y mango
Ingredientes:
2 tazas de brócoli
1 mango
1 zanahoria
1 limón
una pizca de sal
Método:
Cocine al vapor el brócoli y pique los floretes en trozos grandes. Ponga en un bol.
En el mismo tazón, agregue la pulpa de un mango, en cubos.
Pica una zanahoria en rodajas y luego revuélvela con el brócoli y el mango suavemente.
Exprima el limón, agregue la sal y revuélvalo. Puede agregar rúcula, espinaca o hojas de lechuga si desea agregar una dosis extra de nutrición.
Mezcle la zanahoria, el mango, el brócoli y sirva a temperatura ambiente, o enfríe durante 20 minutos antes de servir.
Camote asado con granada
Ingredientes:
2 batatas grandes, cortadas a la mitad longitudinalmente
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de pimienta negra molida
una pizca de sal
1 granada sin semillas
2 cucharadas de yogur
Hojas de menta finamente picadas
Método:
Precaliente el horno a 425 grados F.
Extienda las papas en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta.
Una vez esparcidas uniformemente, hornee durante aproximadamente media hora, hasta que las papas estén doradas y crujientes.
Retirar y enfriar durante unos dos o tres minutos.
Luego, espolvoree el yogur uniformemente sobre las cuatro rodajas de camote. Para una variante aún más sabrosa y picante, puede mezclar una vaina de ajo con el yogur.
Rocíe suavemente las semillas de granada de manera uniforme sobre las rodajas de camote.
Adorne con hojas de menta y sirva mientras la batata aún esté tibia y crujiente. También puede reemplazar la menta con tomillo o perejil según sus papilas gustativas.
