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El sambar sadam es un plato muy popular en el sur de la India. Sambar es una salsa que los indios del sur preparan al menos una vez a la semana. Entonces, la mezcla de arroz y sambar es un manjar en sí mismo.
Si se pregunta qué preparar para el almuerzo, el sambar sadam es una buena idea porque puede preparar el plato de forma rápida y sencilla. Se puede cocinar en una olla arrocera. Esta receta de sambar sadam del sur de la India es bastante sabrosa.
La receta de sambar sadam es una mezcla de deliciosas verduras, dal y especias. En Karnataka, sambar sadam también se llama baño bisi bele. Este auténtico plato del sur de la India es algo que debes probar si eres fanático de las delicias del sur de la India. Si sabes cómo hacer un sambar, entonces la receta de este arroz sambar te será fácil.
Siga leyendo para saber cómo hacer esta deliciosa receta de sambar sadam.
Sirve 2
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Tiempo de cocción: 30 minutos.
Todo lo que necesita
Arroz-1 taza
Toor dal- 1 taza
Chile rojo en polvo - 1 cucharada
Polvo de cilantro - 1 cucharada
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Cúrcuma en polvo y frac14 cucharadas
Sambar masala- 1 cucharada
Semillas de mostaza y frac12 cucharadas
Tamarindo- 1 cucharada (empapado en agua)
Asafoetida- 1 pizca
Ghee - 3-4 cucharadas
Hojas de curry
Sal al gusto
Verduras
Tomate- 1 grande (picado)
Zanahorias- 1
Patata- 1 grande (hervida y picada)
Cebolla- 1 grande (picada)
Procedimiento
1. Lave bien el arroz y el dal con agua corriente. Remoje el arroz y el dal en agua durante 3-4 horas.
2. Ahora, tome una olla a presión y agregue ghee en ella. Pon el arroz remojado y dal en él. Agregue chile rojo en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, sambar masala, sal y asafétida en la olla.
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3. Luego, agregue el agua empapada de tamarindo en la olla. Agregue 2 tazas de agua y deje que la mezcla se cocine durante 10 minutos hasta que escuche 3-4 silbidos.
4. Mientras tanto, coge una sartén y caliéntala con aceite. Agrega las semillas de mostaza. Espere a que chisporrotee. Ahora agregue tomates, zanahorias, papas y cebolla a la sartén y saltee bien.
5. Ahora, agregue esta mezcla de la sartén a la olla a presión y revuelva bien.
6. Ponga la olla a fuego medio y cocine la mezcla por un rato más. Ahora su sambar sadam está listo para ser servido.
Valor nutricional
- El arroz es rico en carbohidratos y te ayuda a realizar las actividades del día a día con más energía y entusiasmo.
- Dal es rico en proteínas. Ayuda en el funcionamiento sistemático y sin problemas del sistema corporal.
#Consejos
- Cuando remojes el dal y el arroz, sumérgelos en agua caliente. Se vuelve más suave rápidamente.
- Si desea agregar más verduras a esto, agréguelo para que se vuelva más saludable y los niños puedan saborearlo.
