Cuando vive en una ciudad donde los menús de degustación de más de $ 1,000 no son desconocidos, encontrar una cena de precio fijo asequible es casi como afirmar que vio un unicornio en Central Park. Si bien no podemos hablar por los caballos mágicos, podemos asegurarle que los menús de degustación a precios razonables ($ 100 o menos por persona, para nuestros propósitos) no son un mito. Desde un punto de moda de Brooklyn que atrae a los millennials como las abejas a la miel hasta una comida puramente a base de carne (y una dedicada también al postre), puede pasar una noche de bougie sin gastar todo su cheque de pago.
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Cortesía de OxalisOxalis ($ 60 por persona)
Desde una serie de pop-ups con entradas agotadas hasta un destino de menú de degustación de moda, Oxalis del chef Nico Russell (un alumno de los mundialmente famosos Daniel y Mirazur) ofrece un menú asequible de cinco platos, carta blanca rotatoria que es digno de el zumbido. El menú comienza con pequeños bocadillos como papa, laurel y nori y se gradúa con pato con camote, higo y yogur. También hay un menú a la carta que se sirve en el bar, con platos como espárragos verdes, sake kasu, yema de huevo y trematodo, cebolla agria y nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor brutoMadame Vo BBQ ($ 59 por persona)
El primer restaurante de barbacoa vietnamita de Nueva York, del dúo de esposos Yen Madame Vo y el chef Jimmy Ly, es una versión moderna de la parrilla de mesa común de Vietnam. La carne del menú es Ly y el chef John Nguyen. Bésame , un banquete tradicional vietnamita que destaca la carne de res en siete platos. Empiece con el oreja de limón carpaccio y trabaje su camino a través de seis platos más sabrosos. Asegúrese de dejar espacio para el último plato (un favorito de los fanáticos): buena suerte , un congee de rabo de toro con salsa de miel y pescado, mantequilla marrón. El menú de degustación también incluye verduras frescas, hierbas, daikon en escabeche, fideos de arroz y papel de arroz para hacer tus propios panecillos.
104 Second Ave .; madamevobbq.com
Cortesía de ContraContra ($89 per person)
Este lugar de moda de LES sirve un menú de degustación de seis platos en constante cambio elaborado con ingredientes locales y de temporada por los chefs propietarios Jeremiah Stone y Fabian von Hauske (también de Wildair y Una Pizza Napoletana). Piense en rape con cebolleta silvestre y romesco, ternera con champiñones y espinacas y avellana caramelizada, miel y chocolate. También hay una oferta de verduras, por lo que incluso los que no comen carne pueden tener la experiencia del menú de degustación completo. Teniendo en cuenta que el restaurante tiene una estrella Michelin y dos estrellas de Los New York Times , el precio de menos de $ 90 es prácticamente una ganga.
138 Orchard St .; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy ($ 46 por persona)
Atoboy trae comida coreana moderna a la ciudad de Nueva York a través de un banchan - Menú de degustación inspirado por el chef ejecutivo / propietario Junghyun J.P. Park Por $ 46 por persona, la comida incluye kimchi casero, una selección de tres platos estilo banchan y arroz, todos los cuales se recomiendan para compartir con toda la mesa. Y con platos como la panceta de cerdo con callejón Doenjang (estofado de soja), sunchoke y trufa negra, y rabo amarillo con kombucha, querrás asegurarte de probar un bocado de todo lo que hay en el menú.
43 E. 28th St .; atoboynyc.com
Cortesía de The EddyThe Eddy ($ 75 por persona)
Ábrete camino a través de Europa del Este a través de una serie de platos innovadores. El menú de degustación de cinco platos muestra la cocina mundial de temporada influenciada por la herencia húngara del chef Jeremy Salamon. A $ 75 por persona, puede explorar escalopes de pimienta de Anaheim, repollo relleno con arroz salvaje y nueces, tartar de remolacha y albóndigas con berenjena asada, por nombrar algunas de las elegantes ofertas.
342 E. Sixth St .; theeddynyc.com
Teddy WolffThe Dessert Bar debajo de Patisserie Chanson ($ 75 por persona)
¿Por qué los golosos no deberían tener su propio menú de degustación? El menú de postres dulces y salados de seis platos del chef pastelero Rory MacDonald se puede encontrar debajo de la pastelería Flatiron de alta gama en un bar clandestino de cócteles de la era de la Prohibición. Es realmente una combinación de teatro y gastronomía, que comienza con un primer plato como un helado de aceite de oliva aderezado con limón, aceite de oliva y sal marina y servido con nitrógeno líquido, que libera el aroma de eucalipto al comer el helado. También hay merengue de pomelo rosa con miso y chupitos de ositos de goma. El menú cuesta $ 75, con opciones adicionales como un plato de queso de $ 9.
20 W. 23rd St .; patisseriechanson.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) el 5 de abril de 2019 a las 7:42 am PDT
INTERSECT BY LEXUS - NYC ($ 40 a $ 95 por persona)
Sabemos lo que estás pensando: ¿Lexus? Como el auto? Pero esta cafetería de lujo y espacio de galería en el Meatpacking District (de, sí, la marca de automóviles) también tiene un restaurante que cuenta con un programa global de chef en residencia rotatorio. Actualmente en la cocina está el segundo chef en residencia, Sergio Barroso del Restaurante 040 en Santiago, Chile. Para abril, Barroso ofrece un menú de degustación de platos pequeños de 12 platos por $ 95 por persona, con platos como salmón con helado de ajo confitado, nigiri de pez mantequilla y un sándwich de rabo de toro.
412 W. 14th St .; intersect-nyc.com
cortesía de JunoonJunoon ($ 72 a $ 82 por persona)
La comida india es una de nuestras comidas reconfortantes favoritas, y Junoon, galardonada con una estrella Michelin, muestra la cocina en su máxima expresión y elegancia en un menú de degustación de dos o tres platos. El chef ejecutivo Akshay Bhardwaj deleita maravillosamente con platos como las lentejas shorba , vieira a los cinco pimientos y trufa khichdi (papadum de patata y naan de ajo con mantequilla de trufa negra). El menú también incluye daal, arroz, pan y raita. (En otras palabras, no te irás con hambre).
27 W. 24th St .; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room ($ 75 a $ 95 por persona)
El chef Matt Lambert interpreta la comida de Nueva Zelanda con técnicas francesas en el acogedor comedor del Musket Room, galardonado con una estrella Michelin. El menú de degustación de tres platos de $ 75 ofrece a los huéspedes una opción por plato, mientras que el menú Short Story de $ 95 incluye seis platos divididos en capítulos (también hay un menú Long Story a $ 160 por persona). La inspiración aquí es una historia de creación maorí del mar (mariscos), la tierra (carne) y el cielo (postres), con platos que se inspiran en las costumbres indígenas neozelandesas, como el sorbete de mandarina y cual , un método tradicional de cocinar la carne enterrándola con piedras calientes. La lista de vinos está compuesta casi en su totalidad por (excelentes) vinos de Nueva Zelanda.
265 Elizabeth St .; musketroom.com
cortesía de Pig & KhaoPig & Khao ($ 55 por persona)
Ahórrese el pasaje aéreo y deléitese con los giros inventivos de los platos del sudeste asiático a través de este menú de degustación de cinco platos de El mejor chef alumna Leah Cohen. La comida incluye cuatro platos salados y un postre. (Asegúrese de solicitar elementos fuera del menú como bollo cha y pollo con palomitas de maíz al estilo tailandés). El menú de degustación a buen precio está disponible de domingo a jueves y cambia semanalmente / estacionalmente.
68 Clinton St .; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT por Wolfgang Puck ($ 115 por persona)
Está bien, este reloj está un poco por encima del presupuesto, pero podría ser la única forma de comer en una ubicación de Wolfgang Puck y no romper el banco. Ubicado en el Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck en realidad tiene un menú de cuatro platos bastante asequible que incluye Wagyu japonés, tortellini cortados a mano con trufas y ostras con caviar. Las ofertas cambian todas las noches, lo que significa que el chef crea una experiencia única sobre la marcha todas las noches.
99 Church St .; wolfgangpuck.com
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