12 BENEFICIOS DEL GRAMO DE BENGALA (CHANA NEGRA O GARBANZOS) PARA LA SALUD

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El gramo de Bengala, también conocido como 'chana negro' o garbanzos, es una legumbre muy beneficiosa que pertenece a la familia de los garbanzos. Es posible que lo conozca como chana dal, un ingrediente básico en la cocina india. Las legumbres de color marrón oscuro son un depósito de energía amigable para el bolsillo, debido a la enorme lista de beneficios nutricionales que abarca. Conocido científicamente como Cicer arietinum L., el gramo de Bengala es altamente nutritivo, tiene un rico sabor y aroma, es increíblemente delicioso y se digiere fácilmente. [1] .

Una de las primeras legumbres cultivadas, las semillas de gramo de Bengala son de tamaño pequeño y tienen un pelaje de color marrón oscuro. Las lentejas son de color amarillo y son planas por un lado y redondeadas por el otro. Principalmente cultivada en India, la leguminosa también se encuentra en India, Bangladesh, Pakistán, Irán y México.

El gramo de Bengala es rico en fibra, zinc, calcio, proteínas y ácido fólico. Es bajo en grasas y ayuda a reducir el colesterol. También es bueno para pacientes diabéticos, ya que tiene un índice de hipoglucemia muy bajo. [2] . Ya sea que lo asa y lo pulveriza para hacer sattu o lo muele crudo para hacer besan, el gramo de Bengala tiene un sabor increíble en cualquiera de estas formas, lo que nos hace saludables todos los días.

Siga leyendo para conocer las bondades del maravilloso gramo de Bengala, de modo que se asegure de tener un plato en su próxima comida.

Valor nutricional del gramo de Bengala

Las calorías del gramo de Bengala ascienden a 139 kcal. 100 gramos de Bengala contienen aproximadamente

23 gramos de carbohidratos totales

2,8 gramos de grasa total

7.1 gramos de proteína [3]

246 miligramos de sodio

40 miligramos de calcio

60 miligramos de hierro

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875 miligramos de potasio

20 miligramos de vitamina A.

Beneficios para la salud del gramo de bengala

Las ventajas de incorporar chana negro a tu dieta diaria son ilimitadas. Varios estudios han revelado que el gramo de Bengala no solo es beneficioso para su cuerpo sino también para su mente. Conozcamos algunos de los increíbles beneficios para la salud que ofrece el gramo de Bengala.

1. Aumenta la energía

Uno de los beneficios más conocidos del gramo de Bengala es su capacidad para aumentar la energía total en su cuerpo. La rica fuente de proteínas del gramo de Bengala ayuda a aumentar su nivel de energía. El aminoácido metionina en el gramo de Bengala mejora el funcionamiento celular, lo que tiene un impacto directo en el aumento de la energía general. La legumbre básicamente estimula sus músculos con energía, mejorando el funcionamiento general de su cuerpo. [4] .

2. Previene la diabetes

Se sabe que las legumbres de la familia de los garbanzos tienen una buena cantidad de fibra. Los estudios han revelado el efecto que los alimentos ricos en fibra pueden tener en las personas con diabetes, especialmente el tipo 1 y el tipo 2. El contenido de fibra dietética ayuda en la absorción de glucosa y mantiene un nivel normal de insulina en sangre y niveles de azúcar. [5] .

3. Mejora la digestión

El contenido de fibra en el gramo de Bengala ayuda a mejorar su sistema digestivo al mejorar el proceso de digestión y prevenir el estreñimiento. El consumo regular de gramo de Bengala puede ayudar a aliviar problemas relacionados con la digestión como vómitos, diarrea, indigestión y dispepsia. [6] . Asimismo, el contenido de almidón en el gramo de Bengala concuerda con la prevención de la aparición del estreñimiento. Los fitoquímicos llamados saponinas (antioxidantes) contribuyen a la acción manteniendo un tracto digestivo limpio, ya que se deshace de los desechos no deseados que se acumulan. [7] .

4. Trata la anemia

El alto contenido de hierro y ácido fólico en el gramo de Bengala ayuda a eliminar la deficiencia de hierro. Contribuye a aumentar el recuento de hemoglobina y es extremadamente beneficioso durante el embarazo, la lactancia y la menstruación. [8] [9] .

5. Mejora la salud ósea

El gramo de Bengala tiene un buen contenido de calcio, que puede ayudar a mejorar la salud ósea. La cantidad de calcio en la legumbre es beneficiosa para la construcción y mejora la salud ósea. [10] . Junto con esto, las cantidades mínimas pero ventajosas de calcio y fosfato mejoran el mecanismo de construcción de la matriz ósea con las vitaminas que ayudan en la absorción de calcio. [11] .

6. Controla la presión arterial

Se afirma que el bajo contenido de sodio junto con la gran cantidad de potasio tienen un buen impacto en el mantenimiento y el equilibrio de la presión arterial. [12] . El contenido de sodio retiene el contenido de agua en su cuerpo, lo que puede causar un aumento en el nivel de presión arterial. Ahí es donde entra en juego el potasio al reducir el efecto negativo del sodio.

7. Mejora la función cognitiva

Las legumbres son naturalmente ricas en colina, que puede nutrir las células nerviosas y ayudar a aliviar el estrés. El consumo regular de gramo de Bengala puede ayudar a mejorar el funcionamiento de su cerebro, como la memoria y el aprendizaje. [13] .

8. Mejora la salud del corazón

El gramo de Bengala es rico en fibra, potasio y vitamina C, que desempeña un papel fundamental en la mejora de la salud de su corazón. Junto con esto, el contenido de magnesio y folato en la legumbre de color marrón oscuro fortalece los vasos sanguíneos y reduce los niveles de colesterol malo. Incluya este pulso maravilloso en su dieta para mantenerse alejado de los riesgos y complicaciones cardíacas. [14] .

9. Previene el cáncer

El contenido de selenio en el gramo de Bengala es beneficioso para frenar la propagación de compuestos que causan cáncer en su cuerpo. El mineral desintoxica compuestos como los radicales libres y previene la aparición de inflamación y las tasas de crecimiento tumoral. El contenido de folato en el gramo de Bengala también ayuda en este caso al prevenir la multiplicación y diseminación de las células cancerosas. [15] .

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10. Ayuda a bajar y controlar el peso

La abundancia de contenido de fibra en el gramo de Bengala es una ayuda natural eficaz para la pérdida de peso. La fibra mantiene la sensación de saciedad, controlando así el apetito. La legumbre es una rica fuente de proteínas que le ayuda en el proceso de un sistema de control de peso eficaz. [16] .

11. Equilibra los niveles hormonales en las mujeres.

Los fitonutrientes, a saber, fitoestrógenos (hormonas vegetales) y saponinas (antioxidantes) se encuentran en buenas cantidades en el gramo de Bengala. Estos fitonutrientes ayudan a reducir el riesgo de cáncer de mama. Mantiene los niveles sanguíneos de la hormona estrógeno y ayuda a proteger contra la osteoporosis. El gramo de Bengala también contrarresta los diferentes cambios de humor durante la menstruación y la fase posmenopáusica en las mujeres. Se dice que reduce los cólicos y el dolor menstrual. [17] .

12. Elimina cálculos renales y vesicales

El efecto diurético del gramo de Bengala lo hace beneficioso para la eliminación de los cálculos formados en la vejiga y los riñones. El consumo regular de gramo de Bengala puede ayudar a eliminar las piedras de su sistema. [18] .

Formas de consumir gramo de bengala

Hay varias formas de obtener los beneficios del gramo de Bengala. La forma más sencilla de consumir gramo de Bengala es hirviendo la legumbre. La forma más saludable de consumirlo es sumergiendo el gramo en agua durante la noche o durante varias horas, ya que no pierde sus beneficios para la salud en el proceso. También se puede asar o freír.

Recetas De Gramo De Bengala

Es muy común que todo el mundo llegue a la conclusión de que la comida sana no siempre es sabrosa. Pero, aquí hay algunas recetas sabrosas y saludables de gramo de Bengala para que se entregue. ¡Eche un vistazo!