El pescado no solo está permitido en la dieta mediterránea, sino que se fomenta activamente. El plan de alimentación saludable para el corazón recomienda comer mariscos dos veces por semana (siempre que los cocine en aceite de oliva en lugar de mantequilla y los combine con muchas verduras frescas). Y dado que el pescado tiende a ser rápido, fácil y delicioso, estamos más que felices de complacerlo. Aquí están 14 de nuestras recetas favoritas: traiga los omega-3.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell1. Salmón cocido a fuego lento
A pesar del nombre, este es en realidad un gran plato para la noche entre semana. Está en la sartén durante solo 25 minutos y la temperatura de cocción baja lo hace muy tierno.
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Dame de comer Phoebe 2. Lubina rayada a la parrilla saludable con tomates provenzales y aceitunas
Nos encanta la poderosa bomba de sabor de los tomates y el ajo asados, además de las alcaparras y aceitunas en salmuera. (Gracias, Phoebe Lapine, miembro de Coterie).
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell3. Cuscús mediterráneo de 15 minutos con atún y pepperoncini
Bono adicional: las sobras se empacan fabulosamente para un almuerzo fácil en el día laboral.
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Pizca de ñam 4. Parmesan Pesto Tilapia
Comeríamos cualquier cosa si estuviera cubierta de pesto y tomates frescos. Esta receta simple está oficialmente en nuestra rotación de la semana (solo tenga cuidado con el Parm para mantenerlo amigable con la dieta).
Crujido de chaveta 5. Salmón al horno con romero y cítricos en una sartén
¿Es extraño que queramos hacer un perfume con esta marinada? Es fresco, picante y huele increíble.
Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell6. Bacalao frito con naranja y acelgas
La forma más fácil de impresionar a la empresa (no les diga lo fácil que fue hacerlo).
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Dame un poco de horno 7. Pescado a la sartén en 20 minutos con salsa de granada
Siéntase libre de usar cualquier pescado que se vea más fresco en el mercado (el bacalao y el salmón funcionan particularmente bien).
Qué's Gaby cocinando8. Branzino entero asado con ensalada de repollo de hinojo rallado
Cocinar un pescado entero suena muy intimidante. Sabemos. Pero gracias a Gaby Dalkin, miembro de Coterie, descubrimos que en realidad es bastante simple (y hermoso, para empezar).
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Aubrie elige / come lo que amas9. Sartén de salmón con miel y mostaza
Porque nadie quiere mirar un montón de platos en una noche ajetreada.
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El plato definido 10. Pescado Puttanesca en Papillote
Cocinar el pescado en paquetes de pergamino individuales permite que todos los sabores se mezclen a la perfección. (Además, hace limpieza entonces fácil.)
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Foto: Michael Marquand / Estilo: Jodi Moreno11. Salmón con costra de cáñamo y nueces con brócoli y arroz con coliflor y kimchi
Según Jodi Moreno, miembro de Coterie, el cáñamo tiene un alto contenido de omega-3 saludables, por lo que obtendrá una dosis doble con este plato. Ganar-ganar.
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Lexi's Cocina limpia 12. Pescado marroquí en una sartén
Este guiso ligeramente picante es la definición de calentamiento del vientre.
Cosecha Medio Horneada 13. Salmón a la Siciliana con Ajo, Brócoli y Tomates
Dorar el salmón en una sartén caliente lo hace agradable y crujiente por fuera, pero tierno por dentro. Es básicamente un milagro.
Bien plateado por Erin 14. Ensalada de garbanzos y atún
Siempre tenemos garbanzos y atún enlatado de buena calidad a mano en la despensa. Combínelos con muchas verduras crujientes y obtendrá un almuerzo excelente.
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