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Ramzan es un mes sagrado de ayuno para los musulmanes. Pero al final del ayuno viene la deliciosa comida durante el Iftar. India tiene una cultura social variada y mixta que se refleja en la comida.
Lucknow, por ejemplo, es la ciudad de Nawabs que es famosa por algunas de sus recetas de carne inspiradas en 'Mughal'. Es por eso que podemos dibujar algunas de las recetas de Ramzan más deliciosas de Lucknow. Las recetas de Lucknowi son populares en todo el país e incluso en el extranjero.
20 RECETAS DE MURG AL CURRI PARA RAMZAN
El famoso kebab Galouti es un caso de prueba. Esta receta de kebab suave y jugosa fue inventada por los nawabs de Lucknow, que se quedaron sin dientes con la edad. La decadencia de las casas reales de Lucknow nos ha dado muchas recetas deliciosas de Ramzan.
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Chicken Nihari, Boti Kebab, Kheema Kalegi provienen de las cocinas reales de Lucknow. Algunas de las otras recetas nativas de Lucknowi, como su dal especial y guisantes nimona, también se pueden preparar para Iftar.
Si está buscando algunas recetas de Iftar realmente frescas para probar durante los últimos días de Ramzan, entonces ha venido al lugar correcto. Boldsky presenta 15 recetas Ramzan seleccionadas a mano que provienen de la ciudad de Lucknow, en Nawabi.
Kebab Galouti
Los kebabs Galouti se preparan tradicionalmente marinando la carne finamente molida con papaya verde y una mezcla de especias exóticas. A continuación, se le da forma al keema en forma de hamburguesas y se fríe en aceite o manteca. Curiosamente, se dice que la receta original tiene una mezcla de más de 100 especias. Lee mas
Guisantes Nimona
Este plato se compone de patatas en salsa de guisantes molidos. Es muy fácil de hacer si sigues de cerca esta receta de la cocina de mi madre para una gran comida Iftar. Lee mas
Lucknowi Dal
El principal elemento de diferencia en esta receta Awadhi es la adición de leche al dal. El Lucknowi dal se hace tradicionalmente con Toor dal, así que no intente ningún cambio aquí. Es una receta dal que se puede preparar muy rápido, así que pruébala la próxima vez que tengas prisa. Lee mas
Lucknowi Biryani
Lucknowi biryani no es abiertamente picante como otras recetas de biryani (por ejemplo, Hyderabadi Biryani). Las especias utilizadas en este biryani son sutiles. El arroz se cuece en el caldo de la carne empapándose de su rico sabor. En esta receta de biryani, usamos cordero. Lee mas
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Madre Kheema
El curry Kheema con guisantes es una delicia que nos ofrece la rica cocina Awadh. El murmullo de Kheema es un manjar real de la cocina Awadhi. Esta receta de kheema hecha con suntuosa carne picada y guisantes es fácil, rápida y muy factible. Lee mas
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Fantasma de Kajur
Tenemos una receta especial de cordero para ti directamente de las cocinas de Awadh. Se lo conoce como Khajur Gosht, que literalmente significa 'dátiles de cordero'. Esta receta especial de cordero se prepara con dátiles secos, lo que la convierte en una delicia absoluta para su paladar.
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Tahiri
Como la mayoría de las otras recetas Awadhi, Tahiri tiene un incienso suave de especias aromáticas. Esta receta de arroz indio no solo es fácil de hacer, sino también muy rápida. De hecho, Tahiri está casi preparado como khichdi pero sin el dal.
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Noor Jahani Kofta
El kofta Noor Jahani es una delicia vegetariana de las cocinas reales de Awadh. Este plato rico y cremoso se prepara con pasta de anacardos que le da a este plato su sabor único. Las koftas están hechas de patatas y paneer, que son los ingredientes favoritos de vegetarianos y no vegetarianos por igual. Lee mas
Kheema Kajeli
Kheema Kaleji es una receta tradicional de kheema en el centro de la India. Este plato está hecho de carne picada e hígado de cordero. Se cocina al estilo Awadhi con cuajada y una gran cantidad de especias. Lee mas
Kebab kakori
El kebab Kakori es una delicia para los amantes de la comida no vegetarianos. Tiene el sabor que se derrite en la boca, que es la especialidad de las recetas de kebab Awadhi. ¿Entonces, Qué esperas? Esta es la mejor receta que puedes probar de Iftar en casa. Lee mas
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Zafrani Pulao
Zafrani pulao es una sabrosa receta de arroz en la que el arroz Basmati se cocina en una mezcla dulce y rica de especias. El manjar se prepara con algunos de los ricos ingredientes de la cocina india, como el azafrán, que es el rey de las especias, el arroz basmati, frutos secos y, por supuesto, una generosa cantidad de ghee juega un papel importante en esta receta excepcionalmente deliciosa. Lee mas
Boti kebab
Los kebabs de la cocina Awadhi no necesitan presentación. Los kebabs Kakori, los Gelawatis que se derriten en la boca, el boti kebab, etc. son algunos de los kebabs más populares por los que la cocina Awadhi es conocida en todo el mundo. Entonces, ¿por qué no probar algo real este fin de semana? Lee mas
Pollo nihari
El nihari se elabora tradicionalmente con cordero o ternera. Pero también podemos preparar una versión más ligera y sencilla de esta deliciosa receta con pollo. El pollo se cocina primero en un curry picante y aromático y luego se templa con una mezcla especial de especias fritas en desi ghee. Lee mas
Kheema tikki
Kheema tikki es un plato que es famoso en el norte de la India. Originalmente es una receta de Mughlai kheema que ahora es popular como comida callejera. Esta chuleta de cordero especial generalmente la fríen los vendedores ambulantes en lugares como Delhi, Lucknow, etc. Lee mas
Qimami seviyan
Qimami Seviyan es una receta de Ramzan con una diferencia. Normalmente, el seviyan o fideos se prepara un poco empapado con leche y azúcar. Pero para este plato especial de Lucknow, los fideos se cuecen un poco secos y se mezclan con dulzura. Tenga la seguridad de que este plato tiene un sabor tan delicioso como parece. Lee mas
