Seamos realistas: necesitamos una nueva tendencia en postres. Los cupcakes son taaaan Sexo y la ciudad alrededor de 2002.E incluso la línea Cronut se está desvaneciendo (a veces). Para nuestros nuevos dulces favoritos, vamos a defender a los desvalidos: la galleta engañosamente humilde y demasiado pasada por alto. Claro, pueden ser simples, pero también hay muchos sabores complejos. Y de cualquier manera, nada es mejor con un vaso de leche fría durante la depresión de media tarde.
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Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Flour Bakery + Cafe (@flourbakeryandcafe) el 6 de marzo de 2016 a las 7:38 am PST
1. Oreo casera: Harina, Boston, MA
Es difícil imaginar algo que realmente mejore una Oreo. Pero la espectacular pastelería Flour de Boston se las arregla para hacer precisamente eso. Su versión es en parte pastel de whoopie: suave y blando, con cremas aromatizadas en el interior.
Múltiples localizaciones; flourbakery.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por milk bar (@milkbarstore) el 24 de agosto de 2018 a las 3:04 pm PDT
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2. Galleta de abono: Momofuku Milk Bar, Nueva York, NY
Cuando se trata de postres, la chef pastelera de Momofuku, Christina Tosi, definitivamente adopta un enfoque de todo menos el fregadero de la cocina. La galleta de compost tiene chips de chocolate y caramelo, migas de galletas Graham, avena, papas fritas, pretzels e incluso posos de café. Y de alguna manera todo funciona.
Múltiples localizaciones; milkbarstore.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por SweetMandyBs (@sweetmandybs) el 6 de junio de 2018 a las 11:50 am PDT
3. GALLETA CONFETTI: DULCE MANDY B'S, CHICAGO, IL
La galleta de confeti, una de las favoritas del juego de cochecitos de Chicago, es dulce, mantecosa y totalmente digna de Instagram.. ¿Y la mejor parte? Viene en adorables mini bocados. y un impresionante tamaño de 12 pulgadas. Ve a lo grande o vete a casa, decimos.
1208 W Webster Ave., Chicago, IL; 773-244-1174 o sweetmandybs.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Batter Bakery (@batter) el 10 de mayo de 2017 a las 12:18 pm PDT
4. Galleta de chocolate y menta: Batter Bakery, San Francisco, CA
Los postres con sabor a menta pueden ser complicados: cuando las cosas salen mal, saben mucho a pasta de dientes. No es así en este querido quiosco de San Francisco, dirigido por una ex contadora que dejó su trabajo para hornear todo el día (metas de vida). Sus galletas son profundamente chocolateadas, con solo un toque de frescura mentolada.
Múltiples localizaciones; batterbakery.com
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Smcgee/Instagram 5. Macarrones de coco: Salty Tart, Minneapolis, MN
Recordatorio: en el gran mundo de las galletas, hay macarons (coloridos sándwiches de merengue que se encuentran generalmente en París) y macarons (deliciosos montículos de coco tostado). Nadie hace esto último mejor que Salty Tart, que utiliza vainas de vainilla reales y jarabe de tapioca. Bono: ¡no contienen gluten!
Múltiples localizaciones; saltytart.com
Cortesía de Lovejoy Bakers 6. Melaza de jengibre: Lovejoy, Portland, OR
Con ventanas del piso al techo, esta panadería de Portland es indefectiblemente agradable, especialmente con una taza de té y una galleta masticable y picante de melaza de jengibre en la mano.
Múltiples localizaciones; lovejoybakers.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Petrossian New York City (@petrossiannyc) el 25 de julio de 2017 a las 8:02 am PDT
7. Galleta con chispas de chocolate: Petrossian Boutique and Café, Nueva York, NY
Aquí no hay campanas y silbidos ni ingredientes extravagantes. Es simplemente la versión perfecta de una comida perfecta: bordes crujientes; medio suave y mantecoso; y una dispersión de discos de chocolate amargo para asegurar una proporción ideal de viruta a masa.
911 7th Ave., Nueva York, NY; 212-245-2217 o petrossian.com
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Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Pondicheri (@pondicheri) el 5 de noviembre de 2016 a las 3:58 pm PDT
8. Galletas de chocolate y chile: Pondicheri Bake Lab, Houston, TX
Ubicada sobre un querido restaurante indio, esta panadería infunde sus delicias con especias del sur de Asia: hay cardamomo en las magdalenas y un rico pastel de chai-natillas. Nos encantan las galletas de chocolate y chile, que son básicamente galletas de avena y chispas de chocolate con una gran dosis de sabor.
Múltiples localizaciones; pondichericafe.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Baked & Wired (@bakedandwireddc) el 9 de junio de 2016 a las 10:04 am PDT
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9. Galleta de sandwich al horno: BAKED & WIRED, WASHINGTON, D.C.
Evite las colas en Georgetown Cupcakes y diríjase a la vuelta de la esquina hacia este favorito local. No puede equivocarse con nada del menú, pero nuestro favorito es el sandwich horneado: galletas de chocolate y helado de vainilla envueltos en chispas de chocolate.
1052 Thomas Jefferson St. NW, Washington, DC; 703-663-8727 o bakedandwired.com
Cortesía de Bill Bowick10. Galleta de jengibre: Sugar Bakeshop, Charleston, SC
El azúcar es mejor conocido por sus hermosos pasteles de capas hechos a pedido. Pero sus cookies no deben pasarse por alto. Nos encanta el pan de jengibre picante, que es básicamente Navidad en un bocado.
59 1/2 Cannon St., Charleston, Carolina del Sur; 843-579-2891 o sugarbake.com
Ver esta publicación en InstagramGalleta de centeno salada con chocolate
Una publicación compartida por Tartine Bakery San Francisco (@tartinebakery) el 17 de abril de 2015 a las 11:49 am PDT
11. Galleta de trigo sarraceno con chocolate salado: Tartine, San Francisco, CA
Tartine de San Francisco no puede equivocarse. Poner harina integral en su galleta de chocolate, una medida que nunca hubiéramos respaldado normalmente, de alguna manera les da exactamente la textura correcta: densa y esponjosa, con un complejo sabor a chocolate. Ah, y pronto habrá una ubicación en L.A.
600 Guerrero St., San Francisco, CA; 415-487-2600 or tartinebakery.com
Cortesía de Halee Holland 12. Dark Chocolate Lavender Macarons: Bakery Lorraine, San Antonio, TX
Los propietarios de esta panadería de San Antonio se conocieron mientras trabajaban en la panadería Bouchon de Thomas Keller, y se nota. Todo es delicado y sofisticado, especialmente su selección rotativa de macarons franceses herbáceos.
Múltiples localizaciones; bakerylorraine.com
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Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Muddy's Bake Shop (@muddysbakeshop) el 6 de julio de 2018 a las 8:01 am PDT
13. Tartas de crema de avena: fangosas's Bake Shop, Memphis, TN
Piense en esto como la mejor Pequeña Debbie que haya tenido.
Múltiples localizaciones; muddysbakeshop.com
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Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Hello Robin Cookies (@hellorobincookies) el 2 de diciembre de 2015 a las 3:34 pm PST
14. Galleta con chispas de chocolate y naranja habanero: Hello Robin, Seattle, WA
Un poco dulce, un poco picante y un poco picante, este dulce sofisticado es una bomba de sabor total.Asegúrese de combinarlo con un plato de helado de Molly, la socia de Robin, que abre una tienda de productos de temporada en la panadería en verano.
522 19th Ave E, Seattle, WA; 206-735-7970 o hellorobincookies.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Levain Bakery (@levainbakery) el 22 de mayo de 2018 a las 10:43 am PDT
15. Galleta de nueces con chispas de chocolate: Levain Bakery, Nueva York, NY
Estos terrones gigantes de masa pecaminosamente (léase: perfectamente) poco cocida están listos para Instagram ... si puedes tomar una foto antes de sumergirte de cabeza.
Múltiples localizaciones; levainbakery.com
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kthayer/instagram 16. Galleta de basura: Meeting Street Café, Providence, RI
Las galletas en este favorito de la ciudad universitaria son del tamaño de tapacubos. Obtén una galleta de basura, con trozos de chocolate, chocolate blanco, pasas, coco, nueces y nueces, y luego invita a un equipo de fútbol para que te ayude a terminarla.
220 Meeting St., Providence, RI; 401-273-1066 o meetingstreetcafe.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Milk Jar Cookies (@milkjarcookies) el 16 de abril de 2016 a las 8:35 am PDT
17. Galleta de cumpleaños: Milk Jar Cookies, Los Ángeles, CA
No podemos imaginar una galleta más feliz que esta bomba de chispas de arcoíris. Perfecto para la fiesta de cumpleaños de un niño o cualquier tarde lluviosa que necesite un poco de alegría.
5466 Wilshire Blvd., Los Ángeles, CA; 323-634-9800 o milkjarcookies.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Fluff Bake Bar (@fluffbakebar) el 8 de octubre de 2016 a las 7:41 am PDT
18. GALLETA FLUFFERNUTTER: Fluff Bake Bar, Houston, TX
Nos gustan los sándwiches de nueces y nueces, pero de ahora en adelante, adoptamos el enfoque de esta tienda de dulces de Houston: galletas de avena con mantequilla de maní en lugar de pan y queso crema de mantequilla de maní junto con la pelusa de malvavisco en el medio. Solo asegúrate de que haya un vaso de leche heladaen el lado.
314 Gray St., Houston, TX; 713-522-1900 o fluffbakebar.com
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