Ya sea que lo haga crujiente o lo mantenga blando y tierno, el tofu absorbe el sabor como a nadie. Caso en cuestión: nuestro resumen de recetas fáciles de tofu que lo ayudarán a comer más de este ingrediente versátil y lleno de proteínas. Aquí, 20 comidas de primer nivel en las que el tofu se roba totalmente el espectáculo.
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LINDA PUGLIESE / AYÚDATE A TI MISMO1. Filetes de tofu crujientes con brócoli rabe y romesco
El tofu crujiente es difícil de dejar pasar sin importar con qué se sirva, pero es delicioso al siguiente nivel cuando se rocía con salsa romesco. Bono: este aderezo cremoso y vigoroso se combina en un abrir y cerrar de ojos, gracias al brillante truco de mantequilla de almendras de Linda Pugliese.
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Cookie y Kate 2. Coles de Bruselas asadas y tofu crujiente al horno con glaseado de sésamo
La salsa de chile le da a este glaseado de miel y sésamo un poco de calor, y el resultado final es tan sabroso que querrás marinarlo tú mismo. Dicho esto, es mejor que lo combine con un plato de brotes caramelizados y tofu tan crujiente para una comida a base de plantas que promete satisfacer tanto su estómago como su paladar.
BEC HUDSON / MARAVILLA VEGANA3. Tofu revuelto
Las especias calientes (piense: cilantro, cúrcuma, pimentón) le dan a esta mezcla de tofu sedoso mucho sabor y todo el plato solo toma 10 minutos para hacer. Sí, los huevos acaban de correr por su dinero.
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FOTO: MARK WEINBERG / PEINADO: ERIN MCDOWELL4. Crispy Tofu Banh Mi
Aquí, el sándwich vietnamita tradicional se renueva con tofu crujiente en lugar de carne de cerdo. Sin embargo, le prometemos que no se perderá la carne; gracias a la mayonesa picante y las verduras encurtidas picantes, este tipo tiene sabor durante días.
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El simple veganista 5. Tofu con pimienta negra
Dulce, salado, pegajoso y lejos de ser un estirado, esta receta de salteado requiere aderezar cubos de tofu con una mezcla de jengibre y ajo. Basta decir que es un nuevo look ganador.
Jessica en la cocina 6. Tofu del General Tso
La salsa de General Tso sabe bien en todo (duh) y, resulta que es increíblemente fácil de hacer en casa. Agregue un poco de tofu frito crujiente y obtendrá una comida que es tan sabrosa (y rápida) como la comida china para llevar.
LAURA EDWARDS / DEL HORNO A LA MESA7. Calabaza asada con tofu, soja, miel, chile y jengibre
La calabaza y el tofu se mezclan con un glaseado de jengibre dulce y picante antes de asarlos uno al lado del otro en este plato a base de plantas, que cuenta con sabores atrevidos y una presentación hermosa para arrancar.
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En espiral 8. Teriyaki Sheet Pan Tofu Stir-fry with Zoodles
¿Es un salteado si se cocina en una sartén? ¿Importa cuando sabe tan bien? Este plato de fideos de calabacín y tofu, cortesía del miembro de Coterie Ali Maffucci, presenta una salsa teriyaki digna de desmayarse y se combina con un mínimo esfuerzo. (Piense: solo 10 minutos de tiempo de preparación). En otras palabras, esta maravilla de un solo plato está en una categoría propia.
Usos de bicarbonato de sodio para blanquear la piel.
FOTO CORTESÍA DE CHARITY BURGGRAAF9. Tofu a la parrilla con adobo de hierbas picantes
Aquí el tofu se asa a la parrilla, se moja en un adobo de hierbas fácil de aceitunas Kalamata, perejil, orégano, cebolla morada y aceitunas, y se envía al refrigerador durante la noche. Sí, tendrá que esperar su recompensa, pero cuando prepare ese tofu crujiente al día siguiente y pruebe el sabor mediterráneo, se alegrará de haberlo hecho.
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FOTO: LIZ ANDREW / PEINADO: ERIN MCDOWELL10. Bocaditos crujientes de tofu
Presentando su nuevo bocadillo favorito. Estos bocados de tofu son seriamente crujientes, tan crujientes que no creerá que no estén fritos, y lejos de ser insípidos, gracias a una combinación de sriracha, salsa de soja, ajo en polvo y miel.
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HELENE DUJARDIN / EL LIBRO DE COCINA KETO VEGANO ESENCIAL11.Curry vegano de coco cetogénico
La leche de coco, la cebolleta y el cilantro son excelentes compañeros para tiernos trozos de tofu en este curry lleno de verduras. Decadente, pero saludable, esta es la comida reconfortante en su máxima expresión.
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El simple veganista 12. Chiles Poblano Rellenos Con Tofu Scramble
Aquí hay otra mezcla de tofu que querrás comer para el desayuno, el almuerzo y la cena ... y no estaría mal si lo hicieras, porque esta está repleta de ingredientes buenos para ti. La guinda del pastel es el recipiente de chile poblano, que produce un toque de sabor ligeramente picante y una presentación impresionante para arrancar.
SIMON SMITH / VEGANO 10013. Albóndigas Veganas de Sriracha
Una alternativa decididamente más saludable a la salsa roja y la carne, estas albóndigas de tofu son fáciles de hacer y francamente deliciosas, es decir, debido a una salsa picante de sriracha de tres ingredientes. (Pista: querrás beberlo).
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MOLLY KREBS / COME MÁS PLANTAS14. Tazones de verduras Banh Mi con tofu crujiente
Este Banh Mi deconstruido en un cuenco es una buena noticia para cualquiera que siga una dieta sin gluten —Sin pan, pero con mucha textura y todos los sabores atrevidos que esperarías de tu sándwich favorito.
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ALEJANDRA GRAF / AZÚCAR MARRÓN Y VAINILLA15. Chilaquiles veganos con salsa roja
¿Quién necesita huevos cuando puedes sentirte cómodo con un plato de chilaquiles veganos que agradan el paladar? Esta receta, cortesía de Alejandra Graf, miembro de Coterie, hace realidad los sueños de la hora del brunch ... y se combina en tan solo 15 minutos.
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FOTO: LIZ ANDREW / PEINADO: ERIN MCDOWELL16. Fideos fríos con pepino y ajonjolí
Esta comida sin cocinar , con tiernos trozos de tofu y fideos de pepino, es muy fácil de hacer, siempre que tenga un espiralizador, es decir, y una opción refrescante en un día caluroso (o en cualquier momento en realidad). Además, el tahini picante y el aderezo con picos de sriracha es uno de los libros (de recetas).
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compresa fría para ojeras
En espiral 17. Wrap Buffalo Tofu
Presentando: Una envoltura vegana de búfalo que realmente te llenará. Repletos de aguacate, verduras y trozos de tofu, estos chupones son un almuerzo abundante, aunque debemos advertirle que la salsa Buffalo picante y picante podría dejarlo con ganas de más.
Cookie y Kate 18. Tofu tostado con quinua
Esta receta requiere una deliciosa marinada de jengibre fresco, cebollín, salsa de soja y especias. Cuanto más tiempo deje que su tofu languidezca en la salsa, mayor será la recompensa cuando llegue el momento de asar, por lo que es posible que desee planificar con anticipación. Dicho esto, todo el proceso de tostado toma solo 15 minutos y los sabores son grandes.
Jessica en la cocina 19. Pollo con mantequilla de tofu en olla de cocción lenta
Los fanáticos de la cocina india estarán agradecidos por este: un riff vegano del rico curry del norte de la India, que cuenta con una salsa de tomate generosamente condimentada (y deliciosa para chuparse las cucharas) como base y tiernos trozos de tofu como proteína.
El simple veganista 20. Sándwich ahumado de tofu con chipotle
El relleno de tofu aquí se cocina rápidamente y es todo menos soso, gracias a un breve chapuzón en un rico adobo de chipotle ahumado. Los sabores también combinan a la perfección con todas las fijaciones estándar para sándwiches. En pocas palabras: hazte un favor e incorpora este en tu rotación de almuerzos, stat.
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