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Chandini Chowk Ke Paranthe | Paranthas de la calle Parathe de Chandni Chowk. Cocinar | BoldskyIndia es un país excepcionalmente grande y diverso. Es difícil encontrar otro ejemplo de tantas culturas diferentes mezcladas en una. Uno de los beneficios de este aspecto multicultural de nuestro país se puede ver en la comida india. Hay muchas ciudades famosas por los alimentos que son muy específicos de la región. Estas ciudades indias son un símbolo de cierta experiencia culinaria que es única en la región.
Hay muchas ciudades indias que pueden presumir de alimentos que solo se pueden encontrar allí. Las ciudades del norte de la India son famosas por alimentos como chaats, chole bhature, dals y parathas. Las ciudades del sur de la India son famosas por alimentos como dosas, idli, sambar, etc. Cada una de estas ciudades es famosa por un estilo de cocina muy particular. Por ejemplo, Punjab y Rajasthan son estados vecinos, pero sus platos son totalmente diferentes.
Boldsky ha hecho un perfil de 20 ciudades indias que son famosas por sus alimentos que son muy singulares. Esto incluye ciudades de toda la India, tanto grandes como pequeñas. Algunos de estos platos son alimentos de la calle y otros son delicias gourmet. Al final, se trata de tus papilas gustativas. Si eres un entusiasta de la comida, esta es la manera perfecta de planificar tus 'vacaciones gastronómicas' en el subcontinente indio.
Echa un vistazo a estas 20 ciudades indias que son famosas por sus comidas.
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Bombay: Vada Pav n Irani Chai
La metrópolis más grande de la India se basa en vada pav, que es básicamente una chuleta de papa picante que se coloca dentro de un bollo o pav. El dulce iraní chai es un vestigio nostálgico de los numerosos cafés iraníes (persas) de la ciudad.
Delhi: Pollo Tandoori, Chole Bature n Chaats
La capital es un paraíso para los amantes de la comida. Pero lo que más extrañan los delhitas fuera de la ciudad son las charlas callejeras y los puestos de aromático chole bhature. Delhi es uno de los mejores lugares de la India para comer pollo tandoori, que es una variedad picante especial de pollo a la parrilla.
Calcuta: Rasgulla y varios otros dulces
Calcuta es una ciudad de música y dulces. La legendaria rasgulla fue inventada en esta ciudad y es la Meca de los dulces amantes. No debe perderse los panecillos, chowmeins y otras comidas callejeras de esta ciudad.
Madrás: Idli Dosa
Chennai es el centro de la cultura del sur de la India. Obviamente, no debe perderse los genéricos idli, vada y crujientes dosas aquí.
Bangalore: Bisi Bele Bhat n Kheema Kofta Curry
El clima de Bangalore lo convierte en un paraíso. Y en el clima fresco, definitivamente puedes tomar un bisi bele bhat caliente. La comunidad de Gowda en Bangalore tiene su propia especialidad de curry picante kheema kofta de cordero.
Kochi: Kerala Paratha n Meen Fry
La cocina de Kerala es tan única como su paisaje. Los suaves parathas de Kerala en Kochi se disfrutan mejor con un delicioso pollo al curry. Y en cuanto a los alevines de meen (pescado), no los encontrarás en ningún otro lugar del mundo.
Lucknow: Galouti Kebab
Los nawabs de Lucknowi eran conocidos por su decadencia en lo que respecta a la comida. Querían un kebab que se pudiera comer con las encías desdentadas. Así que tenemos los legendarios kebabs galouti en Lucknow.
Hyderabad: Biryani
Hyderabad es la ciudad que fue gobernada por Nizam y eso la convirtió en un crisol de la cocina mughlai y andhra. Hyderabadi dum biryani es un plato que es casi sinónimo de esta ciudad.
Banaras: Paan n Rabri
Debes haber oído hablar de la frase 'Banarasi paan'. La ciudad santa de Banaras es famosa por su Magai Paan y su delicioso rabris servido por las orillas del río Ganges.
Srinagar: Gustaba
El paraíso en la Tierra tiene más que la naturaleza para ofrecerle. Si desea disfrutar del sabor distintivo de la cocina de Cachemira, pruebe el curry de albóndigas llamado gustaba con dulce pulao de Cachemira.
Mysore: Mysore Pak y Masala Dosa
Mysore es una ciudad famosa por ser el hogar de Tipu Sultan. La ciudad nos ha dado el delicioso dulce Mysore Pak, que también es la especialidad llamada Mysore masala dosa.
Jaipur: Dal Bati Churma
El estado real de Rajasthan tiene muchas anécdotas históricas que ofrecer. Pero en lo que respecta a la comida, debes probar el manjar picante llamado dal bati churma con montones de ghee.
Agra: Petha
Agra es una ciudad de renombre mundial por el Taj Mahal. Esta ciudad tiene un tono interesante de la cultura mogol, pero su especialidad radica en los dulces de leche horneados llamados petha.
Amritsar: Makke Di Roti y Sarson Da Saag
El corazón de Punjab es famoso por servir makke di roti (panes de harina de maíz) y sarson da saag (curry de hojas de mostaza). También puede encontrar deliciosos chole y paranthas de Amritsari en esta ciudad de Punjabi.
Bhubhaneshwar: Dalma
La especialidad de Odishan es cocinar dal con diferentes tipos de carne. La dalma es un plato que rara vez te encontrarás en ninguna otra ciudad de la India.
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Goa: Langostino Gassi
Goa es un lugar para beber, comer y divertirse. Es una ciudad de playa famosa por sus mariscos. Puede probar diferentes platos de cangrejo, gambas y calamares aquí, pero no debe perderse el curry especial de gambas de Goa llamado gassi.
Chandigarh: Dal Makhani
Chandigarh es una ciudad que ofrece algunas de las mejores comidas punjabíes de la India. Aquí puedes tomar el dal makhani más delicioso (dal negro cocinado con mantequilla y crema).
Patna: Litti Chokha
Bihar tiene su propia variedad de comida callejera llamada litti, que consiste básicamente en pasteles horneados de sattu. Se mezcla con una preparación picante de berenjena y papa llamada chokha. Adorna este plato con mucho ghee.
Ahmedabad: Dhokla
El plato más famoso de la cocina gujarati es obviamente el dhokla. Puede tener estos bocadillos horneados en cualquier lugar de Ahmedabad junto con otras especialidades como khakhra.
Coorg: cerdo al curry
Coorg es un distrito de Karnataka. La ciudad más grande de Coorg sería Madikeri. La cocina de Coorgi es muy distinta de cualquier otra ciudad del sur de la India. El curry de cerdo cocinado con pimienta y especias de cosecha propia seguramente será un placer en Coorg.
