35 recetas de hamburguesas vegetarianas que incluso a los carnívoros les encantarán

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¿Podemos darte algún consejo? Es hora de agregar hamburguesas vegetarianas a su rotación semanal de cenas. Y cuando decimos 'hamburguesas vegetarianas', no nos referimos a esa caja de discos de hockey quemados en el congelador que han estado colgando en la parte trasera de su congelador durante los últimos cuatro años. Con un poco de ayuda de su procesador de alimentos, las hamburguesas vegetarianas caseras son mágicas para preparar comidas. ¿Cena en la mesa en diez minutos? Es posible.

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1. Hamburguesas de batata y coliflor

Nuestras dos verduras favoritas, juntas por fin. Agregue un poco de aguacate triturado y mayonesa picante casera para llevarlo por encima.

¿El secreto del sabor ahumado y la textura deliciosamente no blanda? Asar el calabacín, la calabaza y el ajo con antelación.

Lo más probable es que tengas un recipiente de quinua cocida en tu refrigerador de la otra noche. Mezcle el grano antiguo para mayor crujido y 13 g de proteína. ¿Ver? Las sobras, pero hazlas elegantes.

Llénalos con golosinas del mercado de agricultores. (¿Quieres que estos bebés no contengan gluten? Solo resta el pan).

La prima Sally está comiendo vegetariano. El tío Bob acaba de volverse Paleo. Voilà, una cena que ambos pueden comer y que tú también devorarás.

6. Hamburguesa vegetariana de garbanzos con halloumi frito

¿Te hemos presentado nuestro nuevo queso favorito? Este salado, crujiente queso es un cambio de juego. Come tu corazón, palitos de mozzarella.

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7. Hamburguesas de frijoles negros

¿El ingrediente secreto? Salsa Worcestershire. (Y toneladas de ketchup y mostaza para acompañar).

8. Hamburguesas veganas de lentejas y champiñones

Estos muchachos están hechos con lentejas LePuy repletas de proteínas, que son ricas en fibra soluble, por lo que estabilizan el azúcar en la sangre y te hacen sentir satisfecho por más tiempo.

También conocido como lo que sucede cuando una hamburguesa vegetariana se viste para una noche en la ciudad. Cúbralos con hierbas frescas y queso de cabra para darles un toque adicional que los hará desaparecer en minutos.

Algunas noches, desea una comida ligera y nutritiva que pueda tomar antes de la clase de yoga. Esta no es una de esas comidas. Guarde esta gloriosa montaña de sabor para el domingo por la noche, cuando pueda pasar el rato en el sofá y ver Netflix durante las próximas tres horas.

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Si alguna vez comió una mala hamburguesa de portobello, sabe que puede estar seca, arrugada y sin sabor. El truco: cepille el hongo con una marinada sabrosa, como miso, sriracha y aceite de sésamo, antes de cocinarlo.

Gracias a toneladas de perejil italiano, esta hamburguesa tiene un delicioso tono verde (y también está llena de sabor). No escatime en la cremosa salsa de yogur griego.

Oye, tú con los chips de pita. Si solo has estado comiendo tus garbanzos en forma de hummus, escucha. Esta abundante y sabrosa hamburguesa de garbanzos es relleno con proteína (14g, para ser exactos).

Es hora de ponerse elegante: para un toque crujiente adicional, espolvorea las hamburguesas vegetarianas con semillas de sésamo antes de asarlas. Es un cambio de vida.

Para esos momentos en los que no quieres comer un completo hamburguesa (pero termina comiendo siete pequeños en su lugar).

¿Alguna vez has probado la jaca? Es una fruta ácida y exótica que sabe sorprendentemente a cerdo desmenuzado. Intente agregar un poco a su hamburguesa vegetariana programada regularmente para darle una textura jugosa.

Esta receta requiere frijoles cannellini, pero puede usar cualquier frijol que tenga a mano, como frijoles blancos, frijoles negros, garbanzos o frijoles rojos. Cocinar de forma fácil... en su lista de compras, eso es.

18. Hamburguesas De Maíz Asado Y Frijoles Negros Con Aguacate Y Cotija

Ha comido un montón de hamburguesas vegetarianas en su vida, pero estamos dispuestos a apostar que nunca ha comido una con maíz tostado fresco. Eso, mis amigos, está a punto de cambiar.

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De acuerdo, esta hamburguesa no es exactamente comida de spa, pero nos gusta la adición furtiva de aderezo ranchero y queso cheddar.

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No duerma con semillas de girasol: agregan una carnosidad y un crujido adicionales, y contienen aún más proteínas. (Ahora, si nos necesita, estaremos bebiendo esta salsa tahini).

En esas noches, no puede molestarse en cocinar una hamburguesa desde cero (sin juzgar, hemos estado allí), este atajo usa hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda, luego las cubre con guacamole y las sumerge en alioli de chipotle.

Haga un lote doble y guárdelos en el congelador: durarán hasta cuatro semanas, para que pueda tener cenas rápidas y sabrosas durante todo el mes.

Olvídate de las papas fritas. Ponga batatas directamente en su hamburguesa (y sazónelas con curry y comino mientras lo hace).

Estas jugosas hamburguesas obtienen su sabor ahumado de la salsa de barbacoa vegana; también nos gusta untar un poco más después de que la hamburguesa se cocina.

Para los no iniciados, el amaranto es un grano antiguo con un sabor brillante a hierba. Piense en ello como el primo elegante de la quinua. ¿Y mencionamos que una taza tiene casi 10 g de proteína?

No la hamburguesa vegetariana de tu mamá. Marque esta receta decadente para la próxima vez que un carnívoro de mente cerrada venga a cenar.

Estas hamburguesas de diez ingredientes obtienen su sabor dulce y ahumado de hierbas frescas (como la albahaca), especias (como la cúrcuma) y algunas cucharadas de tahini.

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En 30 minutos, podrías estar saboreando esta colorida hamburguesa de inspiración mediterránea repleta de guacamole y mozzarella ahumada derretida. (Gracias, Miembro de la camarilla Heidi Larsen .) 

Estas hamburguesas de Miembro de la camarilla Phoebe Lapine son igual de fabulosos fríos: haga un extra y cómalo para el almuerzo de mañana.

Hasta ahora, pensábamos que el brócoli estaba reservado para salteados y ensaladas de picnic. Estábamos tan equivocados.

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Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos para cocinar, la cena estará lista en un instante. Puedes volverte loco con los aderezos, pero somos partidarios de la ensalada de col mexicana picante (también conocida como curtido ) y mayonesa de chipotle.

Siempre podemos contar con Coterie member Jodi Moreno para crear cenas ligeras y saludables que aún tengan un sabor decadente. ¿Su truco secreto? Agregue unas cuantas cucharaditas de tamari para obtener un toque extra de umami.

Después de un entrenamiento, estamos deseando Monique Volz, miembro de la camarilla Las irresistibles hamburguesas cubiertas con aguacate y jugosas rebanadas de mango.

Diez ingredientes, estómagos llenos, no se pueden perder. (No olvide el chutney picante de mango, es obligatorio).

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