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Los encurtidos son los favoritos de todos y se sirven principalmente como guarnición en la cocina india. Los encurtidos pueden hacer que la comida más insípida sea deliciosa. Dependiendo de las especias y sabores utilizados, el pepinillo se puede hacer dulce, picante o ácido. Los estadounidenses elaboran principalmente encurtidos a base de vinagre, pero los encurtidos indios son ricos en aceite.
Tradicionalmente, los indios usan una alta concentración de sal y especias como la cúrcuma en polvo que conservan estos encurtidos por mucho tiempo, incluso sin refrigeración. Le sorprendería ver la importancia especial de los encurtidos en cada comida india. Los encurtidos se preparan con frutas de temporada como mangos, grosellas e incluso verduras que pueden hacer que su comida tenga un sabor increíble.
¡10 INCREÍBLES RECETAS DE CHUTNEY PARA PROBAR!
Entonces, aquí hay 9 recetas exóticas de encurtidos de la cocina india para condimentar su comida. Echa un vistazo a las recetas y pruébalas.
Encurtido De Mango Crudo
El encurtido de mango es una de las recetas de encurtidos más populares de la cocina india. Los mangos crudos, las especias indias y el aceite son algunos de los ingredientes que necesita para preparar un pepinillo de mango crudo. Mira la receta.
Mango Murabba
Atrás quedaron esos veranos en los que holgazaneabas en la sombra de tu porche y disfrutabas del mítico mango murabba que salía de los enormes frascos de tu abuela secándose al sol. tu infancia no volverá, ni tu dulce abuela, pero el pepinillo de mango todavía se puede hacer.
Amla Pickle
El encurtido de amla (grosella espinosa india) tiene un rico contenido de vitamina C y tiene un sabor ácido y picante. La grosella espinosa es una de esas bayas que tiene una buena cantidad de beneficios para la salud. Amla mejora la vista y también es buena para los pulmones y el corazón. Las grosellas son ricas en propiedades antioxidantes que las hacen excelentes para la piel y el cabello. Debido a la gran cantidad de beneficios para la salud que tienen las grosellas, uno debe preparar un encurtido de amla picante y picante en casa.
Pepinillo de tomate
El pepinillo de tomate es un pepinillo picante y delicioso de hacer. La bondad de los tomates con las especias para relamerse los labios hacen de esta receta una delicia absoluta.
Encurtido de repollo
Es un pepinillo fácil de preparar si simplemente sigue las instrucciones. El encurtido de repollo se puede comer con arroz y dal o con roti, etc.
Pepinillo de jengibre
No es necesario secar el jengibre al sol durante mucho tiempo para esta receta de achar, como suele hacerse en todas las recetas tradicionales de encurtidos. Aquí hay una receta simple para hacer pepinillos de jengibre. También puede agregar zanahorias picadas a esta receta.
Pepinillo de ajo
Los encurtidos de mango y chile verde son las variedades más preferidas en la mayoría de los hogares. También puede usar ajo si le encanta tener ajo o cebolla cruda en su comida. Vea dos formas diferentes de hacer una receta de pepinillos con ajo.
Cebollas en vinagre
Las cebollas en escabeche se pueden preparar al estilo indio picante o al estilo europeo con especias enteras menores. Esta receta de encurtidos toma un poco de ambos mundos y, por lo tanto, las cebollas encurtidas resultantes serán un producto intercultural. Todas las especias utilizadas en estas cebollas en escabeche son indias, pero el vinagre que se agrega a las cebollas es un ingrediente europeo.
Pepinillo vegetal
El encurtido de verduras mixtas es una versión sabrosa de los encurtidos indios. Use sus variedades favoritas de verduras con especias indias exóticas para preparar este pepinillo.
