La vida en el dormitorio está tan lejos en el retrovisor que, er, apenas está allí, y sin embargo, todavía estamos cantando alabanzas tanto del microondas como del horno tostador. Grandes noticias: ambos dispositivos posiblemente hayan sido mejorados por un recién llegado. Sí, estamos hablando de la freidora —Otra opción sencilla que puede cocinar comida reconfortante sin que calentando toda tu casa. (Hola, pollo frito en un agradable día de verano). Entonces, ¿cuál es el trato con este ayudante de cocina y cómo se compara con el horneado en horno a la antigua? Siga leyendo para que pueda elegir un lado en el debate entre la freidora y el horno.
¿Qué es una freidora de aire?
Una freidora es un aparato compacto de encimera que se puede usar para cocinar (y recalentar) rápidamente una amplia variedad de alimentos. Esencialmente, las freidoras de aire son solo versiones en miniatura de hornos de convección cuyo tamaño (junto con algunas otras diferencias que se detallan a continuación) les permite hacer el mismo trabajo, pero más rápido. Estos prácticos ayudantes de cocina también se han hecho un hueco porque hacen maravillas cuando se trata de hacer que la comida sea agradable y crujiente. sin que un galón de aceite. De hecho, una buena freidora puede cocinar alimentos sin aceite en la mayoría de los casos. Así es, una freidora puede producir alimentos que se asemejan mucho a un plato frito, sin grasa. Por lo tanto, si desea papas fritas congeladas que tengan un sabor auténtico o una chuleta de pollo crujiente que no tenga que palpar con toallas de papel, este dispositivo de cocción puede ser lo que necesita.
¿En qué se diferencia una freidora de aire de un horno?
El método de calentamiento en una freidora es prácticamente el mismo que en un horno de convección, ya que ambos usan calor seco circulante para cocinar los alimentos. Sin embargo, el tamaño pequeño de una freidora significa que tanto la comida como el propio aparato se calientan mucho más rápido (lo cual es muy bueno cuando tienes tanto hambre que la fase de precalentamiento se siente como un purgatorio). Otra diferencia que explica la eficiencia de la freidora de aire es el hecho de que, nuevamente, debido a su tamaño más pequeño, la comida está mucho más cerca del elemento calefactor en sí, que se encuentra en la parte superior del aparato. Debido a sus dimensiones más grandes, un horno de convección tiene elementos calefactores tanto en la parte superior como en la inferior, pero cuando se usa la rejilla del medio para cocinar, la ubicación preferida en un horno de convección, la comida nunca está tan cerca de la fuente de calor. Aparte del calor en sí, otra diferencia está en la forma en que circula el calor: en ambos casos hay un ventilador para ayudar a distribuir el calor para una cocción uniforme, pero el ventilador de una freidora, ubicado directamente debajo del elemento calefactor, funciona a una velocidad significativa mayor velocidad (y es más grande). Finalmente, las freidoras hacen un buen trabajo para hacer que los alimentos estén más crujientes porque cuentan con una canasta estilo freidora que permite que el aire caliente penetre mientras los aceites caen en una bandeja perforada debajo. Esto significa que se requieren menos vueltas y vueltas durante todo el proceso de cocción.
¿Cuál es más saludable?
Cocinar con una freidora de aire en lugar de un horno de convección no produce alimentos más saludables en sí, pero hay una ventaja de usar una freidora de aire si está tratando de reducir las calorías, es decir, que el diseño evita que los alimentos se asienten y absorbiendo el exceso de aceite. En otras palabras, las papas fritas congeladas preparadas en una freidora serán más saludables que las fritas, que han sido remojadas en aceite para lograr esa textura satisfactoria. Dicho esto, cuando se trata de consideraciones de salud, la pregunta de la freidora frente al horno es un punto discutible: si normalmente no usa aceite cuando calienta alimentos congelados (como nuggets de pollo, papas fritas, palitos de mozzarella, etc.) en el horno, todo lo que la freidora realmente le da es un refrigerio más crujiente, mientras que le ahorra la molestia de tener que darle la vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Dicho esto, en los casos en que agrega aceite a un plato, la freidora es más saludable ... y siempre es mejor para usted que un capricho frito.
¿Qué puedo hacer en una freidora de aire?
Como cualquier persona cuerda, odias ver que el pollo frito con calidad de restaurante se desperdicia, pero solo una freidora puede devolver la magia al recalentar ... que posiblemente es la razón por la que ahora tiene uno en su cocina y se pregunta qué más puede hacer ese cachorro. Buenas noticias: puedes obtener muchas recompensas de tu nuevo amigo. ¿No nos crees? Solo echa un vistazo a algunas de estas deliciosas recetas de freidoras para pescado, pollo y casi todo lo demás. ¡Ah, y no te olvides del postre!
La línea de fondo
Si come muchos alimentos congelados o prepara bocadillos con regularidad para los comensales quisquillosos en su hogar, la freidora es un aparato conveniente. Dicho esto, estos tipos no son tan pequeños como un horno tostador, por lo que tendrás que estar dispuesto a sacrificar un valioso espacio en el mostrador para encontrar un hogar para uno. Y aunque pueden hacer bastante (ver arriba), también hay algunas cosas que no pueden hacer: El espacio interior más pequeño significa que una freidora es más adecuada para porciones pequeñas, por lo que no le hará ningún favor. cuando estás alimentando a un grupo. Las freidoras tampoco son una gran opción cuando se trata de hornear pasteles o cualquier otro alimento que comience con una masa líquida, a menos que dé un paso adicional y la congele primero. Finalmente, y por razones obvias, los asados y guisos grandes también se cocinan mejor en un horno de convección. Pero, ¿es bueno tener una freidora en casa cuando regresa de una noche de fiesta con un pescado con patatas fritas rebozado con cerveza que no pudo terminar? Respuesta: si. ¿Significa eso que vale la pena invertir en una freidora (y en los bienes raíces de la cocina)? Eso te lo dejamos a ti.
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