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La receta de aloo palya es una famosa receta de guarnición de Karnataka que se prepara en todos los hogares. También conocido como aloogadde palya, este plato se prepara cocinando patatas con una carga completa de especias.
El curry de papa al estilo Karnataka generalmente va bien con arroz, roti y poori, pero también se usa como masala para hacer masala dosa. Este delicioso curry de patatas también se puede utilizar como relleno para samosas.
Generalmente, el masala para la palya de papa se agrega mientras se cocinan las papas, mientras que en esta receta, estamos agregando el masala al final para darle un aroma sabroso. Esta receta de curry de papa es rápida y fácil de preparar.
Si está interesado en preparar un plato con la verdura favorita de todos los tiempos, la papa, definitivamente debe probar esta receta. Aquí hay un video y un procedimiento paso a paso junto con imágenes.
VÍDEO DE LA RECETA DE ALOO PALYA
RECETA ALOO PALYA | CÓMO PREPARAR PATATA PALYA | RECETA ALOOGADDE PALYA | RECETA DE CURRY DE PATATA AL ESTILO KARNATAKA Receta Aloo Palya | Cómo preparar papa Palya | Receta Aloogadde Palya | Receta de curry de papa al estilo Karnataka Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 M Tiempo total 35 minutosReceta de: Archana V
Tipo de receta: guarnición
Sirve: 2
Ingredientes-
Patatas - 4
Agua - 2 tazas
Aceite - 1½ cucharadita
Cebollas (en rodajas) - 2
Tomates - 2
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Sal al gusto
Polvo de cúrcuma - una pizca
Chile en polvo - 2 cucharaditas
Palitos de canela - 2 palitos de media pulgada
Clavos - 3-4
Cómo preparar-
1. Agregue las papas en una olla a presión.
2. Vierta agua y cocine a presión hasta 2 pitos y deje que se enfríe por completo.
3. Sacar las patatas de la olla y quitarles la piel.
4. Rómpalo y tritúrelo en trozos pequeños con las manos.
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5. Mientras tanto, ponga el aceite en una sartén caliente.
6. Agregue las cebollas y saltee hasta que adquiera un color marrón claro.
7. Agregue los tomates y una pizca de sal.
8. Saltee bien y cúbralo con una tapa.
9. Cocine por 5 minutos hasta que el agua del tomate se evapore.
10. Agregue cúrcuma en polvo, ají rojo en polvo y sal al gusto.
11. Mezclar bien.
12. Añada las ramitas de canela y los clavos en un mortero y tritúrelos con una mano de mortero.
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13. Agréguelo a las papas y vuelva a mezclar antes de servir.
- 1. Este plato se puede preparar sin cebolla, en caso de cualquier vrat o en ayunas.
- 2. Agregue el masala triturado al final para retener el aroma de las especias.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 145 cal
- Grasa - 9 g
- Proteína - 4 g
- Carbohidratos - 12 g
- Azúcar - 4 g
- Fibra - 3 g
PASO A PASO: CÓMO HACER ALOO PALYA
1. Agregue las papas en una olla a presión.
2. Vierta agua y cocine a presión hasta 2 pitos y deje que se enfríe por completo.
3. Sacar las patatas de la olla y quitarles la piel.
4. Rómpalo y tritúrelo en trozos pequeños con las manos.
5. Mientras tanto, ponga el aceite en una sartén caliente.
6. Agregue las cebollas y saltee hasta que adquiera un color marrón claro.
7. Agregue los tomates y una pizca de sal.
8. Saltee bien y cúbralo con una tapa.
9. Cocine por 5 minutos hasta que el agua del tomate se evapore.
10. Agregue cúrcuma en polvo, ají rojo en polvo y sal al gusto.
11. Mezclar bien.
12. Añada las ramitas de canela y los clavos en un mortero y tritúrelos con una mano de mortero.
13. Agréguelo a las papas y vuelva a mezclar antes de servir.
