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Fuente de imagen Avarekai es una de las variedades más famosas de frijoles del sur de la India. Los sabrosos frijoles val se utilizan en varias recetas y son el mejor sustituto del dal. Avarekai se cultiva durante esta temporada, por lo que es mejor tenerlo durante el invierno. Avarekai sabe mejor en roti, dosa, idli y rasam, por nombrar algunos. Eche un vistazo a cómo preparar la sabrosa “receta Avarekai Sambar”.Receta Avarekai Sambar -
Ingredientes:
1. 1 taza de frijoles Avarakkai / val (hervidos)
2. 1 taza de Toor Dal (hervido)
3. taza de coco fresco (rallado)
4. 2-3 chiles rojos
5. 1 cucharadita de semillas de comino
6. Una pizca de cúrcuma
7. 1 cucharadita de polvo de Sambar (chile en polvo)
8. Sal al gusto
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9. 2-3 tazas de agua
Guarnación:
1. 1 cucharadita de aceite de coco
2. 1 cucharadita de semillas de mostaza
3. 1 cucharadita de Split Office dal
4. Pizca de Asafoetida
5. 'taza de hojas de curry
Método de la receta Avarekai Sambar:
1. En un recipiente, agregue avarekai, dal, sal con una pizca de cúrcuma y deje hervir.
2. Moler el coco, el comino y los chiles rojos con agua hasta formar una pasta.
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3. Agregue la pasta a la mezcla hirviendo con polvo de sambar y deje hervir por un tiempo más.
4. Sazone el sambar caliente con semillas de mostaza fritas, urad dal, asafétida y hojas de curry.
Sabroso sambar avarekai listo para servir.
Disfrute del delicioso avarekai sambar (receta de frijoles val) caliente con arroz natural y ghee.
