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Hemos visto y utilizado varios productos de coco, como exfoliantes, humectantes, aceite, jabón y muchos más. Cuando se trata de beneficios relacionados con la salud, el coco ha marcado todas las casillas de verificación, y con razón. El aceite de coco ha sido el mayor descubrimiento en lo que respecta al cuidado de la piel y el cabello, pero ¿alguna vez ha pensado en otros beneficios para la salud? En muchos de nuestros hogares, hemos estado utilizando aceite de coco para cocinar durante generaciones. Pero la pregunta fundamental aquí es cuánto sabe sobre el uso y beneficios de usar aceite de coco mientras se cocina .
Te traemos tu guía de todos los beneficios de cocinar con aceite de coco.
1. Aspectos nutricionales destacados del aceite de coco
2. Beneficios del aceite de coco
3. Desventajas del aceite de coco
4. Maneras de consumir aceite de coco
5. Preguntas frecuentes sobre el aceite de coco
Aspectos nutricionales destacados del aceite de coco
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El aceite de coco tiene casi el 100% de grasa, el 90% de la cual es grasa saturada . Esta es la razón por la que el aceite de coco, cuando se mantiene a temperatura ambiente o frío, tiene una textura firme. La grasa está formada por moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos y existen varios tipos de ácidos grasos saturados en el aceite de coco. El tipo de grasa más encontrado en el aceite de coco es un tipo de grasa llamado ácidos grasos de cadena media (MCFA), más notablemente en forma de ácido láurico. Estos son más difíciles de convertir para el cuerpo en grasa almacenada y más fáciles de quemar que los triglicéridos de cadena larga (LCT). El aceite de coco contiene vitamina E, pero no contiene fibra y escasas o nulas vitaminas o minerales. La grasa es una parte esencial de una dieta equilibrada - es una fuente de ácidos grasos esenciales y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas liposolubles como A, D, E y K.
Beneficios del aceite de coco
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La salud del corazón: El aceite de coco contiene grasas saturadas naturales que aumentan los niveles de colesterol HDL (bueno) en su cuerpo. Hay dos tipos de colesterol: lipoproteína de alta densidad (HDL) o colesterol bueno y lipoproteína de baja densidad (LDL) o colesterol malo. Al aumentar el HDL, muchos expertos creen que el aceite de coco puede mejorar la salud del corazón en comparación con muchas otras grasas . La ingesta regular de aceite de coco mejora los niveles de lípidos que circulan en la sangre, reduciendo potencialmente el riesgo de enfermedades cardíacas.
Pérdida de peso : Una razón por la que ocurre el aumento de peso es cuando las personas consumen más calorías de las que usan para obtener energía. Los MCT en el aceite de coco pueden aumentar la cantidad de calorías que quema su cuerpo en comparación con los ácidos grasos de cadena más larga.
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Ayuda a reducir el hambre: Algunas personas han dicho que el aceite de coco los deja sintiéndose más llenos después de comer, lo que significa que no comerán tanto. Esto se debe a que se sabe que los MCT ayudan a reducir el hambre. Esta puede ser la razón de la forma en que su cuerpo metaboliza las grasas, ya que las cetonas pueden reducir el apetito de una persona. El aceite de coco es uno de los ingredientes clave de la dieta cetogénica.
Ayuda con la fertilidad: Añadiendo aceite de coco a tu dieta puede ayudar a mantener un pH que promueva la salud vaginal, que es esencial para la fertilidad.
Ayuda con la indigestión: El aceite de coco tiene ácidos grasos de cadena media que son antisépticos naturales. Esto ayuda a matar algunas de las bacterias malas del estómago, ayuda al cuerpo a producir cloruro, que equilibra los ácidos del estómago, y alivia parte del daño causado al esófago por el ácido al que está expuesto continuamente.
Desventajas del aceite de coco
Imagen: 123rf La mayor desventaja de cocinar con aceite de coco tiene que ver con su consumo. Sabemos aceite de coco por sus beneficios , que provienen de sus ácidos grasos de cadena media. Sin embargo, la ingesta excesiva de aceite también puede provocar ciertos efectos secundarios indeseables. El aceite de coco contiene una gran cantidad de grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirlo en menor cantidad. Todos los buenos beneficios que conlleva consumir aceite de coco pueden convertirse en desventajas debido al consumo excesivo.
Maneras de consumir aceite de coco
Antes de comenzar a cocinar con aceite de coco, es esencial comprender qué tipo está usando. El punto de humo de aceite virgen de coco es de 350 ° F - mejor para hornear y saltear. El punto de humo del aceite de coco refinado es de 400 ° F, lo que lo convierte en una mejor opción para freír o cocinar a temperaturas más altas.Para cocinar: El aceite de coco se usa idealmente en una sartén. Se puede utilizar para saltear o sofreír pescado, pollo, huevos o verduras.
Imagen: 123rf Para hornear: Cuando estás hornear pasteles o galletas, puedes usarlo para aplicarlo en la sartén, o puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco. También puede ingerir aceite de coco rociándolo sobre pescado o pollo antes de cocinarlo en el horno.
Imagen: 123rf Agregar al café y al té: Puede agregar aceite de coco al café o al té, en cantidades moderadas (no más de una cucharadita).
Imagen: 123rf Preguntas frecuentes sobre el aceite de coco
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