Receta Bhindi Masala: Cómo preparar Bhindi Masala seco en casa

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Bhindi masala es un curry tradicional del norte de la India que se prepara como guarnición y se sirve con el plato principal para el almuerzo o la cena. Hay muchas variaciones del bhindi masala en diferentes partes del país. En esta receta, estamos preparando un bhindi masala seco.

El bhindi masala seco se prepara con bhindi cortado en trozos largos de una pulgada, cebollas y una gran cantidad de especias. La okra se condimenta con muchas masalas indias y, junto con cebollas, hace que este plato sea absolutamente delicioso.

Bhindi masala es una gran combinación con roti o arroz. El picante de las masalas junto con el sabor del polvo de amchur es lo que hace que este plato sea exclusivo y sumamente sabroso.

Bhindi masala es rápido y fácil de preparar en casa. Es un gran curry para mezclar con arroz simple caliente. Esto hace una comida ideal para la lonchera.

Entonces, si desea probar nuestra versión del bhindi masala seco, mire el video y también siga el procedimiento detallado paso a paso que contiene imágenes.

RECETA DE VIDEO DE BHINDI MASALA

Receta de: Meena Bhandari

Tipo de receta: guarnición

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Sirve: 2

• Bhindi / dedo de dama (lavado y secado a fondo) - 250 g

  Cebollas - 2

  Chile verde (grande) - 1

  Aceite - 3 cucharadas

  Jeera - 1½ cucharadita

  Sal al gusto

  Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita

  Chile rojo en polvo - 2 cucharaditas

  Polvo de Dhaniya - 2 cucharaditas

  usos de la levadura en polvo para la piel

  Garam masala - 1 cucharadita

  Polvo de amchur - 2 cucharaditas

• 1. Tome el bhindi o el dedo de la dama.

  2. Retire las porciones superior e inferior y córtelas en trozos de una pulgada.

  3. Tome las cebollas y retire la parte superior e inferior.

  4. Quite la piel y retire la capa superior, si es demasiado dura.

  5. Córtelos en mitades y luego córtelos en rodajas delgadas medianas.

  6. Separe las capas de cebollas y déjelas a un lado.

  7. Corte un chile verde en trozos largos y quítele las semillas.

  8. Córtelo en trozos de media pulgada y déjelo a un lado.

  9. En una sartén caliente, agregue el aceite y deje que se caliente.

  10. Agregue jeera y deje que se ponga marrón.

  11. Agregue las cebollas y saltee bien durante unos 2 minutos.

  12. Agregue la guindilla verde cortada y saltee nuevamente hasta que las cebollas se doren.

  13. Agregue el bhindi cortado y revuelva bien durante unos 2 minutos.

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  14. Agregue sal al gusto y cúrcuma en polvo.

  15. Mezclar bien y taparlo.

  16. Deje que se cocine durante 5-6 minutos a fuego lento.

  17. Quite la tapa y agregue el polvo de chile rojo y el polvo de dhaniya.

  18. Agregue garam masala y mezcle bien.

  19. Agregue el polvo de amchur y revuelva bien durante un minuto a fuego alto para que se cocinen las masalas.

  20. Transfiera a un tazón y sirva caliente.

• 1. Asegúrese de lavar y secar bien el bhindi. Si está mojado, se volverá blando.
• 2. Para el bhindi masala, los bhindi se cortan bastante grandes en comparación con los otros bhindi sabzis.
• 3. Se quita la semilla del chile verde, para que no quede demasiado picante mientras se muerde el chile en el masala.
• 4. Tenga cuidado al agregar el polvo de chiles rojos, ya que los chiles verdes ya se agregaron al principio.

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías - 216,3 cal
• Grasas - 11,6 g
• Proteína - 5,8 g
• Hidratos de carbono - 27,5 g
• Azúcar - 4,7 g
• Fibra dietética - 7,5 g

PASO A PASO: CÓMO HACER BHINDI MASALA

1. Tome el bhindi o el dedo de la dama.

2. Retire las porciones superior e inferior y córtelas en trozos de una pulgada.

3. Tome las cebollas y retire la parte superior e inferior.

4. Quite la piel y retire la capa superior, si es demasiado dura.

5. Córtelos en mitades y luego córtelos en rodajas delgadas medianas.

6. Separe las capas de cebollas y déjelas a un lado.

7. Corte un chile verde en trozos largos y quítele las semillas.

8. Córtelo en trozos de media pulgada y déjelo a un lado.

9. En una sartén caliente, agregue el aceite y deje que se caliente.

10. Agregue jeera y deje que se ponga marrón.

11. Agregue las cebollas y saltee bien durante unos 2 minutos.

12. Agregue la guindilla verde cortada y saltee nuevamente hasta que las cebollas se doren.

13. Agregue el bhindi cortado y revuelva bien durante unos 2 minutos.

14. Agregue sal al gusto y cúrcuma en polvo.

15. Mezclar bien y taparlo.

16. Deje que se cocine durante 5-6 minutos a fuego lento.

17. Quite la tapa y agregue el polvo de chile rojo y el polvo de dhaniya.

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18. Agregue garam masala y mezcle bien.

19. Agregue el polvo de amchur y revuelva bien durante un minuto a fuego alto para que se cocinen las masalas.

20. Transfiera a un tazón y sirva caliente.

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