Receta de pollo Biryani | Cómo hacer pollo Biryani | Receta de Biryani de pollo dum casero

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¡Pollo biryani! ¡Solo el dulce nombre de biryani es suficiente para invocar un sentimiento de alegría en nuestro corazón! Pero, ¿por qué apreciamos tanto este plato? Porque, ¿dónde más podrías conseguir una olla de pollo y arroz, cocinada con el aroma de todas las impresionantes especias indias, imbuida del jugo del pollo y el resultado final es una olla de arroz y pollo absolutamente deliciosa, que te ofrece lo mejor de sabores en un solo plato?

India es rica en una variedad de cocinas deliciosas y la receta de pollo biryani tiene que ser uno de los platos más famosos entre ellos. El combo de pollo tierno y jugoso, lo mejor de las especias indias y el arroz cocido en la misma olla con tapa cerrada producen un plato que no solo devoran los indios sino el mundo entero.

Aunque hay muchas versiones regionales de este plato, por ejemplo, Hyderabad es conocido por su famoso pollo biryani de Hyderabadi y Kolkata te ofrece una versión especial del plato de pollo biryani con un jugoso aloo, aquí estamos tratando de mostrarte el método más fácil. de cocinar pollo biryani y la facilidad con la que se puede preparar, lo que requiere menos tiempo.

Nota: Para hacer el arroz biryani, cocínelo al 50-60% y luego cuele. Como lo volveremos a cocinar después con pollo, inicialmente se debe cocinar solo al 50%. Para el corazón del biryani, nuestros trozos de pollo deben marinarse con cuajada y especias para extraer el mejor sabor de los trozos de pollo.

Mientras se cocina el biryani, la olla debe estar siempre cerrada con una tapa, ya sea con masa de trigo o en una olla a presión. Como solo cuando no pueda salir humo de la olla, se cocinará completamente y todas las especias pueden rezumar y fusionarse con el arroz.

¡Solo hablar de pollo biryani hace que nos saliva la boca! ¡Sin más demora, aprendamos rápidamente cómo hacer fácilmente esta sabrosa receta de pollo biryani!

¡ETIQUETARNOS! No olvides etiquetarnos en tus fotos de recetas de pollo biryani con el hashtag #cookingwithboldskyliving o @boldskyliving en Facebook e Instagram.

Receta de: Jyoti Jali

Tipo de receta: plato principal

Sirve: 4-5

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• 1. Arroz basmati - 2 tazas

  2. Anís estrellado - 2-3

  3. Jeera (sahi) - 2 cucharadas

  4. Esencia de kewra: unas gotas

  5. Tej pata (hoja de laurel) - 1

  6. Azafrán - una pizca

  7. Big elaichi - 2

  8. Canela - 2

  9. Hari elaichi (cardamomo verde) - 2

  10. Jeera (semillas de comino) - 2 cucharaditas

  11. Clavos - 2

  12. Pollo - un pollo completo

  13. Cebollas - 4 (finamente picadas)

  14. Tomates - 6 medianos

  15. Pasta de jengibre - 1 cucharada

  16. Pasta de ajo - 1 cucharada

  17. Chiles verdes - 4

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  18. Cúrcuma - 1 cucharadita

  19. Chile en polvo - 2 cucharaditas

  19. Sal - Según gusto

  21. Masala de pollo - 2 cucharadas

  22. Sal masala - 1 cucharada

  23. Cuajada - ½ taza (fresca)

  24. Cebollas fritas - un puñado

  25. Hojas de menta - algunas

  26. Polvo de cilantro - 1 cucharadita

  27. Aceite de mostaza - ½ taza

  28. Anís estrellado en polvo - ¼ de cucharadita

• 1. Tome una sartén, agregue 4 cucharadas de aceite y 3 piezas de cebolla finamente picadas.

  2. Sofreír la cebolla hasta que se dore.

  3. Agregue la pasta de jengibre y ajo.

  4. Saltee durante 2 minutos.

  5. Agregue el puré de tomate y los chiles verdes picados.

  6. Revuelva la mezcla hasta que salga el aceite.

  7. Agregue la cuajada, la sal, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el pollo masala y el garam masala juntos.

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  8. Revuelva por un minuto y luego agregue los trozos de pollo.

  9. Cubra el pollo con la mezcla correctamente.

  10. Agregue agua y déjela cocinar por 15 minutos.

  11. Tome una olla y cúbrala con una capa de salsa de pollo.

  12. Agregue otra capa de arroz basmati y la mezcla de garam masala diluida.

  13. Agregue las cebollas fritas y las hojas de menta.

  14. Agrega una capa de pollo y repite el mismo proceso.

  15. Selle la olla con masa de trigo.

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  16. Luego, colóquelo en un tawa caliente.

  17. Déjelo cocer al vapor durante 15-20 minutos.

  18. Abra la olla y sírvala con huevos encima.

• 1. Inicialmente, cocine el arroz hasta un 50-60% y luego cuélelo, para asegurarse de que su arroz biryani esté bien cocido con los trozos de pollo.
• 2. La lista de especias es larga, pero para producir la mejor versión de biryani de pollo, estas son cruciales. Intente agregarlos en la cantidad correcta.

• Tamaño de la porción: 1 tazón (285 g)
• Calorías - 454 cal
• Grasas - 22,6 g
• Proteína - 20,4 g
• Carbohidratos - 41,6 g
• Fibra - 1,8 g

PASO A PASO: CÓMO HACER UNA RECETA DE BIRYANI DE POLLO

1. Tome una sartén, agregue 4 cucharadas de aceite y 3 piezas de cebolla finamente picadas.

2. Sofreír la cebolla hasta que se dore.

3. Agregue la pasta de jengibre y ajo.

4. Saltee durante 2 minutos.

5. Agregue el puré de tomate y los chiles verdes picados.

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6. Revuelva la mezcla hasta que salga el aceite.

7. Agregue la cuajada, la sal, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el pollo masala y el garam masala juntos.

8. Revuelva por un minuto y luego agregue los trozos de pollo.

9. Cubra el pollo con la mezcla correctamente.

10. Agregue agua y déjela cocinar por 15 minutos.

11. Tome una olla y cúbrala con una capa de salsa de pollo.

12. Agregue otra capa de arroz basmati y la mezcla de garam masala diluida.

13. Agregue las cebollas fritas y las hojas de menta.

14. Agrega una capa de pollo y repite el mismo proceso.

15. Selle la olla con masa de trigo.

16. Luego, colóquelo en un tawa caliente.

17. Déjelo cocer al vapor durante 15-20 minutos.

18. Abra la olla y sírvala con huevos encima.

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