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El murmullo de hongos es una deliciosa mezcla de champiñones y guisantes cortados en cubitos. Esta receta de hongos indios viene con una salsa rica y cremosa. Este es probablemente uno de los raros indios curry recetas que no sean picantes. El murmullo de hongos es básicamente una receta del norte de India. La salsa está hecha con un mínimo de especias para conservar el delicado sabor de los champiñones.Si desea convertir esta receta de hongos indios en una delicia baja en grasa, use yogur batido en lugar de crema fresca para espesar la salsa de guisantes y champiñones.
Ingredientes de Mushroom Mutter:
- Hongos y frac12 kg
- Guisantes 250 gramos
- Cebollas 2 (pasta)
- Tomate 1 (puré)
- Chiles verdes 5
- Cúrcuma en polvo 1 pizca
- Semillas de comino 1 cucharadita
- 2 cucharadas de crema fresca
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite 1 cucharada
- Sal según pasta
- Hojas de cilantro (para decorar)
Procedimiento para el murmullo de hongos:
1. Cortar el champiñón en cuartos. Mezclar con cúrcuma en polvo y dejar a un lado.
2. Haga una pasta de cebollas y 3 chiles verdes. Prepare el puré de tomate por separado.
3. Ahora caliente el aceite en una sartén. Condimente con semillas de comino y chiles verdes cortados en mitades.
4. Saltee la pasta de cebolla en ella durante 3 a 4 minutos a fuego lento.
5. Cuando la pasta se dore, agréguele el puré de tomate. Espolvoree sal y cocine hasta que la salsa comience a supurar aceite.
6. Luego vierta los champiñones y los guisantes en él. Agrega una taza de agua. Tapar y dejar cocinar por 5 minutos.
7. Cuando el agua se reduzca en 1/3, agregue la crema.
8. Cocine por 2 minutos y luego agregue la mantequilla.
Decore Mushroom Mutter con hojas de cilantro recién picadas. Sirva caliente con rotis.
