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Karela o calabaza amarga es la verdura más odiada, especialmente entre los niños. Pero también es una de las mejores verduras cuando se trata de tu salud. La calabaza amarga es una excelente opción para los pacientes diabéticos, buena para la piel y una medicina maravillosa para la mayoría de sus problemas de salud. Pero la mayoría de nosotros no queremos comer esta verdura saludable debido a su terrible sabor amargo.
¿Y si te decimos que puedes comer calabaza amarga sin el sabor amargo? Sí, hoy tenemos una maravillosa receta de karela que se prepara con coco. El sabor amargo se elimina marinando la calabaza amarga durante unos minutos y luego friendo hasta que esté crujiente.
Entonces, aquí tienes la receta de karela frita crujiente con coco. Estamos seguros de que te encantará y esta receta definitivamente cambiará tu preferencia por esta maravillosa verdura.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
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Ingredientes
- Karela (calabaza amarga) - 6 (cortada en círculos finos y redondos)
- Chana dal- 1 cucharada
- Semillas de comino y frac12 cucharaditas
- Semillas de mostaza y frac12 cucharaditas
- Hojas de curry- 7-8
- Chiles rojos secos - 3
- Dientes de ajo - 5
- Taza de coco y frac12 (rallada)
- Cúrcuma en polvo y frac12 cucharaditas
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Sal- según gusto
- Aceite para freír
- Aceite - 2 cucharadas
Procedimiento
1. Marina los trozos de calabaza amarga en rodajas con sal y cúrcuma en polvo durante unos 10-15 minutos. Déjalo a un lado.
2. Después de eso, exprime el jugo de la calabaza amarga con tus manos y déjalo a un lado.
3. Calentar el aceite para freír y freír las rodajas de calabaza amarga durante 4-5 minutos a fuego medio, hasta que se doren y se pongan crujientes.
4. Transfiera los trozos de calabaza amarga fritos a un plato y déjelo a un lado.
5. Muele el coco, los dientes de ajo y el chile rojo en polvo en una batidora hasta obtener un polvo fino.
6. Luego caliente dos cucharadas de aceite en una sartén y agregue las semillas de comino, chana dal, semillas de mostaza, chiles rojos secos, hojas de curry una a una. Freír por un minuto.
7. Agregue la mezcla de coco en polvo a la sartén y cocine por otros 3-4 minutos.
8. Ahora agregue los trozos de calabaza amarga fritos a la sartén y mezcle bien.
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9. Agrega sal y sofríe por unos segundos.
10. Una vez hecho, apague el fuego y sirva.
Karela fry crujiente está listo para ser servido. Disfrute de esta delicia crujiente con arroz al vapor y dal.
