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Cocinar los alimentos en una olla de barro | Los alimentos elaborados a mano en arcilla son ricos en propiedades. BoldskyCocinar en vasijas de barro es un método antiguo de cocción. Aunque hemos comenzado a cocinar en otro tipo de recipientes durante un período de tiempo, siempre es mejor volver a este antiguo método de cocción por varias razones. Cocinar en ollas de barro tiene varios beneficios para la salud. También facilita la cocción y ayuda a saltear carnes y verduras con delicadeza. En comparación con el estilo convencional de preparación de alimentos, ¡las comidas preparadas en ollas de barro también son más deliciosas! Los recipientes de barro tienen varias propiedades que ayudan a que los alimentos cocinados sean más nutritivos y también requieren aceite y grasas en menor cantidad, lo que hace que los alimentos sean más saludables.
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1. Alimentos menos engordantes
Es necesario utilizar menos aceite o agua mientras se cocina, ya que los recipientes de barro tienen la capacidad de hacer circular el vapor durante la cocción.
2. Retiene los nutrientes de los alimentos.
Las ollas de barro también absorben el vapor que se produce durante la cocción por esta razón, ayuda a retener los nutrientes presentes en los alimentos haciendo que los alimentos sean más saludables que los alimentos que cocinamos en otros utensilios.
3. Los utensilios de barro son una buena fuente de nutrientes
Se cree que el lodo utilizado para hacer vasijas de barro es una buena fuente de vitaminas como vitamina B12, calcio, fósforo, hierro y magnesio. Esto le da una buena razón más para usar ollas de barro para cocinar en lugar de otros utensilios.
4. Neutraliza el equilibrio del pH de los alimentos.
¿Sabías que la arcilla es de naturaleza alcalina, lo que la hace actuar como una desintoxicación natural? Debido a esta propiedad, los utensilios de arcilla neutralizan la comida al interactuar con la acidez presente en la comida, esto ayuda a mejorar el sabor de la comida y también la hace más saludable.
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5. Mantiene la comida caliente durante más tiempo
La terracota o loza es un mal conductor de calor. Debido a esta propiedad, la comida se cuece en los utensilios de barro sin sobrecalentarse. Esto es importante para evitar que se destruyan los nutrientes presentes en los alimentos. Además, las ollas de barro retienen el calor durante más tiempo, lo que ayuda a mantener la comida caliente durante más tiempo y no es necesario volver a calentar la comida.
Aquí hay algunos consejos que debe seguir si está usando loza de barro para cocinar:
1. Use vasijas de barro sin vidriar, ya que son más seguras y no contaminan los alimentos.
2. Asegúrese de remojar la olla en agua durante 10-15 minutos antes de usarla para cocinar.
3. Hornee la olla de barro a altas temperaturas, alrededor de 400º a 475º F, para evaporar el agua empapada por la olla.
4. Se deben evitar los hornos precalentados si se cocina en ollas de barro, ya que pueden romper la olla de barro.
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5. Las ollas de barro caliente no deben colocarse sobre una superficie fría, ya que pueden agrietar el utensilio. Utilice madera o una agarradera como superficie.
6. Si cocina ingredientes como pescado en la olla que tienen un olor fuerte, sumerja la olla en agua después de la cocción durante un tiempo adicional, ya que la superficie porosa de la olla absorbería el olor.
