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La dieta budista es una dieta estrictamente vegetariana que incluye alimentos de origen vegetal y excluye alimentos como carne, pescado, aves, cebolla, ajo y puerros. El principio básico de la dieta budista es llevar un estilo de vida saludable incorporando alimentos saludables, comiendo en el momento adecuado y en la cantidad adecuada.
Como muchas religiones, el budismo tiene restricciones y tradiciones alimentarias y se basa en tres aspectos dietéticos: el vegetarianismo, el ayuno y la abstención del alcohol.
- Vegetarianismo
Una dieta vegetariana saludable consiste en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, nueces, semillas, aceites saludables y legumbres. Estos alimentos tienen un alto contenido de antioxidantes que combaten enfermedades que ayudan a mejorar su salud y a prevenir la aparición de enfermedades. [1] [2] .
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Una de las enseñanzas del budismo prohíbe matar animales y consumir la carne. Pero hay diferentes secciones de budistas que consumen cualquier alimento que se les sirva, incluida la carne, siempre y cuando los animales no sean sacrificados específicamente para alimentarlos. Sin embargo, la dieta budista implica estrictamente comer alimentos vegetarianos. [3] .
- Rápido
Cuando decimos ayuno, estamos hablando de ayuno intermitente (IF), una forma de comer con restricción de tiempo. Se centra en cuándo debería comer sus alimentos. Los budistas creen en el ayuno intermitente como una forma de practicar el autocontrol al abstenerse de consumir alimentos y bebidas desde el mediodía hasta el amanecer del día siguiente. [4] .
- Abstención de alcohol
Otro principio importante de la dieta budista es que no fomenta el consumo de alcohol.
Muchos budistas evitan el alcohol debido a su efecto en la mente, ya que es una sustancia muy adictiva. [5] .
Alimentos para comer en una dieta budista
- Frutas como manzanas, plátanos, bayas, manzanas, cítricos, etc.
- Verduras como brócoli, judías verdes, pimientos morrones, tomates, etc.
- Legumbres como frijoles negros, lentejas, frijoles y garbanzos.
- Granos integrales como arroz, avena y quinua.
- Nueces y semillas
- Aceites saludables como aceite de oliva, aceite de aguacate y aceite de linaza.
Alimentos que se deben evitar en una dieta budista
- Huevos
- Lácteos
- Carne
- Pescado
- Verduras y especias picantes
- Alcohol
- Los dulces y postres se consumen con moderación.
Pros y contras de la dieta budista
Dado que la dieta budista implica el consumo de alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, aceites saludables y legumbres, los estudios han demostrado que las dietas a base de plantas pueden reducir el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y otras enfermedades crónicas. [6] [7] [8] .
Un estudio publicado en el Asia Pacific Journal Of Clinical Nutrition mostró que los budistas que siguieron una dieta vegetariana durante más tiempo tenían menos grasa corporal en comparación con los que siguieron la dieta durante un tiempo más corto. [9] .
Además, la dieta budista prohíbe el consumo de alcohol, lo cual es bueno porque los estudios han demostrado que el consumo de alcohol aumenta el riesgo de enfermedades crónicas. [10] .
Por otro lado, los inconvenientes de la dieta budista es que restringe el consumo de carne, huevos y lácteos, lo que puede provocar una deficiencia en ciertos nutrientes.
El ayuno es un aspecto importante de la dieta budista y los estudios han demostrado que el ayuno puede ayudar a perder peso. [11] [12] . Sin embargo, el ayuno durante largas horas desde el mediodía hasta el amanecer puede ser difícil y también puede interferir con su vida social y profesional.
Ejemplo de plan de comidas para la dieta budista
La dieta budista se centra en comer la cantidad adecuada de alimentos cuando lo desee. Aquí hay un plan de comidas de muestra, sin embargo, puede cambiar los alimentos según sus preferencias.
- Para el desayuno, un cuenco de avena, ½ taza de arándanos y un puñado de nueces.
- Para el almuerzo, Verduras salteadas con condimentos y una ensalada de frutas en.
- Para la cena, un plato de ensalada con verduras a su elección.
Recetas de comida budista
Cuenco de Buda
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de arroz integral, enjuagado
- 1 ½ tazas de edamame
- 1 ½ tazas de floretes de brócoli en rodajas finas
- 1 a 2 cucharadas de salsa de soja, al gusto
- 2 aguacates maduros, en rodajas finas
Para adornar:
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- 1 pepino en rodajas pequeñas
- Rodajas de limón
- semillas de sésamo
- Aceite de sésamo tostado para rociar
Método:
- Hervir el arroz, el edamame y el brócoli. Escurre el agua y agrega la salsa de soja y mezcla bien.
- Divida la mezcla de arroz y verduras en cuatro tazones.
- Coloque las rodajas de pepino a lo largo del borde de los tazones. Coloque las rodajas de limón y los aguacates. Rocíe aceite de sésamo y espolvoree semillas de sésamo por encima.
Preguntas frecuentes comunes
P. ¿Qué pueden comer y qué no pueden comer los budistas?
A. Los budistas se adhieren estrictamente a una dieta vegetariana y no consumen huevos, lácteos ni alcohol.
P. ¿Los budistas son veganos?
A. Sí, la mayoría de los budistas son veganos.
P. ¿Puedes comer huevos con una dieta budista?
A. No, no puedes comer huevos si sigues una dieta budista.
P. ¿Puedes comer carne con una dieta budista?
A. No, la dieta budista no incluye la ingesta de carne.
