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La berenjena, comúnmente conocida como berenjena, es un vegetal muy popular y versátil que se utiliza en una variedad de cocinas. Los Brinjals suelen ser de dos tipos: Brinjals asiáticos y Brinjals occidentales. Los brinjals son muy nutritivos y hoy escribiremos sobre la información nutricional y los beneficios para la salud de la berenjena o berenjena.
Algunos datos interesantes sobre Brinjals
- La berenjena viene en una variedad de formas, tamaños y colores y no solo en violeta.
- Cocer al vapor, asar, hornear, freír y hervir son los muchos métodos de cocción. Pero la berenjena al vapor conserva los niveles de antioxidantes de manera más efectiva.
- La presencia de antocianinas en la berenjena puede proteger la salud del corazón.
- Se sabe que la nasunina, otro compuesto que se encuentra en la berenjena, mejora el flujo sanguíneo al cerebro.
Hechos nutricionales de la berenjena
La berenjena es una verdura firme con un montón de semillas diminutas en su interior y estas semillas son comestibles y saludables. Al tener un alto contenido de agua, la berenjena se considera un diurético y laxante natural.
Los Brinjals contienen varios nutrientes como zinc, fósforo, hierro, calcio y vitaminas del complejo B como la vitamina B1, B2, B3 y B6.
Según Medical News Today, una taza de berenjena cocida que pesa alrededor de 99 g contiene 35 calorías, 0,82 g de proteína, 8,64 g de carbohidratos, 0,23 g de grasa, 2,5 g de fibra dietética, 6 mg de calcio, 1 mg de sodio, 188 mg de potasio, 0,12 mg de zinc, 1,3 mg de vitamina C, 0,25 mg de hierro, 11 mg de magnesio, 14 mcg de ácido fólico, 15 mg de fósforo, 85 mcg de vitamina B6 y 2,9 mcg de vitamina K.
La piel de la berenjena es rica en fibra, potasio, magnesio y antioxidantes.
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Beneficios para la salud de Brinjals
1. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca
Según algunos estudios, los antioxidantes de la berenjena pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. El consumo de berenjena reducirá los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, estas son las principales causas de enfermedades cardíacas. Por lo tanto, consuma brinjals con más frecuencia para una mejor salud del corazón.
2. Controla el azúcar en sangre
Los Brinjals tienen un alto contenido de fibra que puede reducir el azúcar en la sangre al disminuir la velocidad de digestión y absorción del azúcar en el cuerpo. Esta absorción lenta mantiene estables sus niveles de azúcar en sangre y previene un pico en el azúcar en sangre.
Además, los investigadores dicen que la presencia de polifenoles en los brinjals puede reducir la absorción de azúcar y aumentar la secreción de insulina.
3. Ayuda a controlar el peso
Los Brinjals son ricos en fibra y bajos en calorías, lo que los convierte en un alimento perfecto para bajar de peso. La presencia de fibra en los brinjals promueve la plenitud y la saciedad, reduciendo así la ingesta de calorías.
4. Ayudas para combatir el cáncer
Se sabe que los Brinjals tienen 13 tipos de compuestos fenólicos que tienen la potente capacidad de combatir el cáncer. También contienen glicósidos de ramnosil de solasodina que pueden ayudar en el tratamiento del cáncer, según estudios de probeta.
Además, la nasunina, que es un fitonutriente y antioxidante que se encuentra en los brinjals, puede ayudar a combatir el cáncer.
¿Puede la berenjena tratar diferentes problemas de salud?
¡Sí pueden! Además de usar brinjals en la cocina, puede usarlos para diferentes propósitos de salud. Entonces, aquí están los remedios caseros de la berenjena.
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1. Berenjena, piña y rábano para bajar de peso
- Agrega 1 berenjena picada, 3 rábanos picados y 1 rodaja de piña en una licuadora con un poco de agua.
- Beba esto todas las mañanas después de despertarse con el estómago vacío.
2. Berenjena y pepino para reducir los triglicéridos
- Pica media berenjena y 1 pepino y agrégalo en una licuadora con un poco de agua.
- Colar el líquido y beber todas las mañanas antes del desayuno durante 15 días seguidos.
3. Berenjena para la hipertensión
- Pica 1 berenjena y agrégala a la licuadora.
- Procesa bien y cuela y bebe por la mañana durante 10 días.
4. Berenjena y algas marinas para úlceras dolorosas
- Tome 1 cucharada de algas, una pizca de sal y 2 cucharadas de berenjena en polvo.
- Guarde estos ingredientes en un recipiente de vidrio y revuelva bien.
- Diluir la mezcla con media taza de agua.
- Beba esto una vez al día con el estómago vacío.
