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A los indios del sur les encanta la comida de Goa, ya que es picante, rica en textura y deliciosa. Esta tarde compartimos contigo una receta fácil de pollo al curry que puedes disfrutar con arroz simple.
Sin embargo, si desea que su comida sea un poco más interesante, esta receta de vindaloo de pollo también va bien con arroz con tomate. (Haga clic para ver la receta de arroz con tomate) .
La receta de vindaloo de pollo al estilo de Goa está hecha con una tonelada de especias. Son las especias las que le dan sabor al platillo además del jugoso pollo agregado a la receta.
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Hay dos formas de preparar esta receta de vindaloo de pollo rojo: puede ser dulce, agregando más puré de tomate y puede ser picante agregando chiles verdes.
Si desea que prepare esta receta de pollo de Goa e impresione a las personas que lo rodean, eche un vistazo a la receta a continuación.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 18 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Todo lo que necesita
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- Pollo - 1 kg (lavado y picado)
- Cebolla - 3 (picada)
- Puré de tomate - 2 tazas
- Pasta de jengibre y ajo - 1 cucharada
- Polvo Dhaniya - 1 cucharadita
- Chile en polvo - 1 y frac12 cucharadita
- Polvo Jeera - 1 cucharadita
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Polvo Garam Masala - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Agua - 1 taza
- Aceite - 2 cucharadas
- Jugo de limón - 1
Procedimiento
- Agrega aceite a la olla. Cuando esté caliente, agregue las cebollas picadas y fría hasta que estén crujientes.
- Agrega la pasta de jengibre y ajo y sofríe con las cebollas.
- Ahora agregue polvo de dhaniya, polvo de chile, polvo de jeera y polvo de cúrcuma.
- Sofreír bien estos ingredientes a fuego lento.
- Agrega el puré de tomate a la olla. Mezclar bien el puré con los ingredientes en la olla.
- Cocine a fuego lento y déjelo cocinar durante 3 minutos. (Espere a que el aceite brote en el centro de la mezcla. Esta es una indicación para mostrar que el puré de tomate está bien cocido).
- Ahora agregue los trozos de pollo a la olla y mezcle.
- Agregue sal y agua, tape la tapa y cocine a presión durante 6 silbidos.
- Cuando termine, apague la llama.
- Agregue el garam masala y el jugo de limón a la receta de vindaloo de pollo.
Consejo de nutrición:
Esta receta está hecha con muchas especias indias como el jengibre, que es bueno si tienes el estómago revuelto y la cúrcuma, que es un poderoso antioxidante.
Consejo
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No agregue demasiada agua a la olla a presión, ya que las hojas de pollo rezuman agua cuando se cocinan.
