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Hayagreeva es una receta dulce auténtica al estilo de Karnataka que se prepara principalmente como naivedyam y se ofrece a Dios durante las temporadas festivas. La hayagriva maddi se prepara cocinando chana dal en almíbar de azúcar moreno con coco rallado y frutos secos.
También conocido como hoorana en Karnataka, este dulce se elabora durante las ceremonias religiosas y se distribuye entre todos después de las oraciones. En esta receta, hemos agregado semillas de amapola para darle sabor.
El chana dal halwa es un dulce delicioso que te llena, pero seguro que te deja con ganas de más. Hayagreeva es una receta simple de seguir y aquí hay un procedimiento paso a paso con imágenes. Además, mira el video y aprende cómo hacer la receta de hayagreeva maddi en casa.
RECETA DE VIDEO HAYAGREEVA
RECETA HAYAGREEVA | RECETA CHANA DAL HALWA | RECETA HOORANA | RECETA HAYAGREEVA MADDI Receta Hayagreeva | Receta de Chana Dal Halwa | Receta Hoorana | Hayagreeva Maddi Tiempo de preparación de la receta 30 minutos Tiempo de cocción 40 M Tiempo total 1 hora 10 minutosReceta de: Suma Jayanth
Tipo de receta: Dulces
Para 4 personas
Ingredientes-
Chana dal - 1 taza
Agua - 3 tazas
Jaggery - 2 tazas
Semillas de amapola - 1½ cucharada
Ghee - 9 cucharadas
Pasas - 2 cucharadas
Coco rallado seco - ¾o tazón
Anacardos rotos - 2 cucharadas
Clavos - 4-5
Polvo de cardamomo - 2½ cucharaditas
Cómo preparar-
1. Agregue chana dal en un tazón.
2. Agregue 2 tazas de agua y déjela en remojo durante media hora.
recetas de bocadillos fáciles y rápidas
3. Agregue el chana dal remojado en una olla a presión.
4. Agregue media taza de agua.
5. Cocine a presión hasta 4-5 silbidos y deje que se enfríe.
6. Abra la tapa, aplaste ligeramente el dal y déjelo a un lado.
7. Agregue azúcar moreno en una sartén caliente.
8. Inmediatamente, agregue media taza de agua.
9. Deje que el azúcar moreno se disuelva por completo y déjelo hervir durante 5-7 minutos a fuego medio.
10. Agregue el dal cocido en el almíbar.
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11. Revuelva bien.
12. Agregue las semillas de amapola y mezcle bien.
13. Agregue 3 cucharadas de ghee.
14. Deje que se cocine durante 15 minutos.
15. Agregue las pasas y el coco rallado seco.
16. Agregue otras 5 cucharadas de ghee y mezcle bien.
17. Deje que se cocine durante 2 minutos.
18. Mientras tanto, agregue una cucharada de ghee en una cacerola pequeña.
19. Agregue los anacardos rotos y saltee durante 2 minutos, hasta que se doren.
20. Luego, agregue los clavos.
21. Agregue la mezcla de anacardos tostados a la mezcla de dal-jaggery.
22. Agregue el cardamomo en polvo y mezcle bien.
23. Sirva caliente.
- 1. La chana dal se remoja para darle suavidad y es fácil de cocinar.
- 2. La adición de coco rallado seco es opcional.
- 3. Las semillas de amapola son un ingrediente opcional.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 256,9 cal
- Grasas - 11,4 g
- Proteína - 21,1 g
- Carbohidratos - 61 g
- Azúcar - 24,8 g
- Fibra - 6.2 g
PASO A PASO: CÓMO HACER HAYAGREEVA
1. Agregue chana dal en un tazón.
2. Agregue 2 tazas de agua y déjela en remojo durante media hora.
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3. Agregue el chana dal remojado en una olla a presión.
4. Agregue media taza de agua.
5. Cocine a presión hasta 4-5 silbidos y deje que se enfríe.
6. Abra la tapa, aplaste ligeramente el dal y déjelo a un lado.
7. Agregue azúcar moreno en una sartén caliente.
8. Inmediatamente, agregue media taza de agua.
9. Deje que el azúcar moreno se disuelva por completo y déjelo hervir durante 5-7 minutos a fuego medio.
10. Agregue el dal cocido en el almíbar.
11. Revuelva bien.
12. Agregue las semillas de amapola y mezcle bien.
13. Agregue 3 cucharadas de ghee.
14. Deje que se cocine durante 15 minutos.
15. Agregue las pasas y el coco rallado seco.
16. Agregue otras 5 cucharadas de ghee y mezcle bien.
17. Deje que se cocine durante 2 minutos.
18. Mientras tanto, agregue una cucharada de ghee en una cacerola pequeña.
19. Agregue los anacardos rotos y saltee durante 2 minutos, hasta que se doren.
20. Luego, agregue los clavos.
21. Agregue la mezcla de anacardos tostados a la mezcla de dal-jaggery.
22. Agregue el cardamomo en polvo y mezcle bien.
23. Sirva caliente.
