Ah, ajo. Ya sea picado en salsas, untado en pan o mezclado con verduras, este pequeño miembro de la familia Allium es tan fragante y lleno de sabor que puede transformar el plato más dolorosamente insípido en la estrella de la mesa. De hecho, es entonces sabroso, probablemente nunca consideraría comerlo crudo ... hasta ahora. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo comer ajo crudo, además de un caso bastante convincente de por qué debería hacerlo. Buen provecho.
¿Por qué comerías ajo crudo?
Incluso en su forma cocida, el ajo es bastante potente: después de todo, es un hecho bien conocido que consumir grandes cantidades de este producto conlleva el riesgo de un aliento picante, pero antes de que te opongas a la idea de comer ajo crudo con regularidad, es posible que desee considerar los posibles beneficios para la salud que proporciona este hábito. Resulta que los mismos compuestos orgánicos de azufre (conocidos como compuestos de allium) que le dan al ajo su olor característico son realmente buenos para usted en muchos aspectos. Siga leyendo para obtener un resumen de los poderes para mejorar la salud que tiene el ajo.
Cómo comer ajo crudo
No se preocupe, no es necesario que se trague un diente de ajo entero para cosechar sus frutos. Muchos de los beneficios del ajo crudo provienen de una enzima llamada alicina que cuenta con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas. Cuando se pica o se tritura, la enzima aliinasa se activa, dice la Dra. Amy Lee, Jefa de Nutrición de Nucific , Cuéntanos. Por eso recomienda aplastar el ajo antes de tirarlo a la sartén o al plato. Aquí hay algunas formas fáciles de incorporar ajo crudo en su día.
1. Mézclalo en pastas y platos salados.
bocadillos sabrosos y fáciles
Lo más probable es que este alimento básico de la cocina ya sea un ingrediente en casi todos los platos salados que come; el único problema es que los compuestos saludables del ajo crudo se descomponen a temperaturas de 140 grados Fahrenheit, dietista Laura Jeffers, MEd, RD, LD. le dijo a la Clínica Cleveland . Para asegurarse de que su cuerpo se beneficie tanto como sus papilas gustativas, simplemente agregue esta superestrella rica en nutrientes a su comida al final del proceso de cocción (es decir, cuando su comida aún esté bastante caliente, pero lejos de la fuente de calor) y estarás listo para irte. Sugerencia: un microplano o zester son herramientas excelentes cuando se trata de agregar ajo crudo de una manera que no domine su comida.
2. Agréguelo a una ensalada
Pique un poco de ajo crudo y agréguelo a un aderezo para ensaladas (puede dejarlo como está o darle un giro al aderezo en el procesador de alimentos para obtener una textura uniforme) o espolvorear algunas virutas finas sobre su plato de verduras.
3. Decora tu tostada matutina
Dale a tu desayuno un toque de sabor adornando tu tostada de aguacate con finas virutas de ajo crudo. El rico y cremoso sabor del aguacate suavizará significativamente la guarnición más potente.
4. Dale sabor a tu guacamole
Ya tienes cebolla cruda, así que ¿por qué no llevar las cosas a un nivel superior con medio diente de ajo picado también?
La forma incorrecta de comer ajo crudo
No puede equivocarse demasiado cuando se trata de ajo crudo, porque es muy bueno para usted. Dicho esto, por favor no hinques los dientes en una cabeza entera porque de la mitad a un diente de ajo crudo al día es realmente todo lo que necesitas y exagerar no te traerá nada más que dolor de estómago (y mal aliento también) . ¿La comida para llevar? Comience a comer ajo crudo, solo recuerde que un poco es muy útil, tanto en términos de sabor como de beneficios para la salud.
