A diferencia de muchas otras frutas habituales (te estamos mirando, plátanos), las manzanas se mantienen frescas durante bastante tiempo. Lo que significa que si compra un montón en la tienda, hay poco riesgo de que este refrigerio fibroso se eche a perder antes de que pueda saborear cada bocado dulce y crujiente. Pero de vez en cuando (después de la recolección de manzanas o si la tienda tiene una oferta), terminamos llevando a casa más fruta de la que podemos devorar. Si alguna vez te encuentras con más fruta prohibida que los maestros de escuela en tu vecindario, no te preocupes, aquí te explicamos cómo congelar manzanas para que tu alijo le dé ese delicioso sabor dorado hasta por un año completo.
Cómo congelar rebanadas de manzana
Lo más importante que debe saber sobre las manzanas congeladas es que tienen una textura menos apetecible, por lo que funcionan mejor en purés y productos horneados (es decir, no se quede dormido hasta que suene la alarma y empaque un par de trozos de manzana congelada para la merienda de su hijo). . Y aunque técnicamente puede congelar esta fruta entera (más sobre eso a continuación), cortar las manzanas antes de congelarlas le ahorrará una molestia en el futuro. A continuación, le indicamos cómo mejorar su agenda de repostería.
1. Lave las manzanas a fondo enjuagándolas con agua fría, mientras frota suavemente la piel para eliminar la suciedad de la superficie.
2. Pele, quite el corazón y corte las manzanas al grosor deseado. (Consejo: corte la fruta en diferentes formas o grados de grosor y almacénela en grupos para que pueda usar las manzanas en una variedad de recetas).
3. Llena un bol pequeño con agua fría y el jugo de medio limón. Sumerja las rodajas de manzana en el agua ácida; esto asegurará que no adquieran un tinte marrón desagradable en el congelador.
4. Forre una bandeja para hornear con papel encerado y extienda las rodajas de manzana en una sola capa para que ninguna se toque.
5. Transfiera la bandeja de rodajas de manzana al congelador hasta que estén sólidas (aproximadamente dos horas).
6. Pele las rodajas de manzana congeladas del papel encerado y colóquelas en bolsas de plástico para congelar, eliminando la mayor cantidad de aire posible de cada bolsa de almacenamiento antes de sellar.
7. Coloque las bolsas selladas de rodajas de manzana en la parte posterior del congelador y úselas según sea necesario para preparar deliciosas golosinas. Almacenadas de esta manera, las rodajas de manzana durarán hasta un año en el congelador.
Cómo congelar manzanas enteras
La desventaja de congelar manzanas enteras es que más adelante te esforzarás más, ya que lo más probable es que tengas que cortar esa pieza de fruta dura como una piedra antes de poder usarla.Pero si necesita una solución rápida para almacenar manzanas, aquí le mostramos cómo hacerlo.
1. Lave las manzanas a fondo, como se describe arriba.
2. Seque las manzanas enteras lavadas con una toalla de papel.
3. Forre una bandeja para hornear con papel encerado y coloque las manzanas encima.
4. Congele las manzanas durante dos o tres horas o hasta que estén completamente congeladas. (Nota: puede omitir este paso, pero su fruta podría pegarse si lo hace).
5. Transfiera las manzanas congeladas a bolsas de almacenamiento grandes, selle y guárdelas en la parte posterior de su congelador para que se mantengan a una temperatura constante y fría.
6. ¿Listo para hacer un pastel? Descongele manzanas enteras lo suficiente para cortarlas en rodajas y sírvalas en la receta que elija.
Cómo usar manzanas congeladas
¿Recuerda lo que dijimos antes acerca de que las manzanas congeladas no son el bocadillo más satisfactorio, ya que tienden a adquirir una textura harinosa? Es cierto, pero no dejes que eso te impida disfrutar plenamente de esta sabrosa fruta otoñal durante todo el año. Las manzanas congeladas son sumamente sabrosas en productos horneados, salsas y sopas. Pruebe estas recetas y compruébelo usted mismo.
cómo cortarte cortarte
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