Lo único que veo en mi feed de Instagram tanto como casero pan de masa fermentada ? Cebolla verde propagación. Cómpralo con menos viajes al supermercado o un deseo de nutrir o simplemente aburrimiento, pero parece que todos los que conozco están cultivando sus propias cebollas verdes con sobras. Naturalmente, mi producto FOMO sacó lo mejor de mí y tuve que probarlo por mí mismo. A continuación, se explica cómo cultivar cebollas verdes a partir de restos en cuatro sencillos pasos, según cómo lo hice en casa.
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Katherine gillenPaso 1: Recibí un envío de cebolletas en una caja de CSA, así que las salteé con acelgas y las serví encima de polenta, guardando las sobras para mi experimento. (Para su información, las cebolletas se parecen mucho a las cebollas verdes, pero un poco más sabrosas y muy estacionales). Mientras preparaba mi cena, corté los extremos de los bulbos de cebolla, dejando la raíz y parte del tallo blanco intactos. ¡Puede (y debe) usar las partes blancas y verdes restantes de sus cebollas verdes para cocinar!
Paso 2: Coloqué los bulbos reservados en una taza de vidrio, con la raíz hacia abajo. También podrías usar un frasco para esto. Llené la jarra con agua fría del grifo: lo suficiente para cubrir las raíces, pero no tanto como para que los bulbos estuvieran completamente sumergidos.
Paso 3: Dejé la taza de cebollas en el alféizar de mi ventana más soleado. Según mi investigación (también conocida como Internet y mi madre jardinera), las cebollas verdes crecerán mejor a pleno sol, es decir, al menos seis horas de luz solar directa la mayoría de los días, pero aún sobrevivirán con sol parcial o algo de sombra. . Revelación completa, vivo en un apartamento a nivel de jardín con solo ventanas que dan al este y al oeste, por lo que la cantidad de luz que reciben mis cebollas no es ... la ideal.
Etapa 4: Es hora de crecer. (Je.) Después de unos días, noté pequeños brotes verdes que brotaban de la parte superior de los bulbos. Después de consultar con un amigo que cultiva cebollas (¿es un nuevo crecimiento o el exterior se está marchitando?), Determiné que estaba lidiando con un nuevo crecimiento: ¡wahoo! Tus cebollas deben crecer a un ritmo constante como el mío, siempre que les des suficiente luz y refresques el agua con frecuencia. (He descubierto que todos los días son ideales, a diferencia de los tres a cinco días que sugiere Internet, o los bulbos comenzarán a ponerse blandos y viscosos).
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Katherine gillenPaso 5: La foto de arriba es después de aproximadamente dos semanas de crecimiento. Cuando el nuevo crecimiento mide aproximadamente cinco pulgadas de alto, se supone que debe transferir las cebollas verdes a una maceta llena de tierra para macetas (o el suelo). Sé por los fallos de propagación de plantas anteriores que este paso es importante: si se dejan en el agua para siempre, las plantas no obtendrán suficientes nutrientes y, finalmente, se debilitarán demasiado para crecer. ¿Mi próximo paso? Buscando tierra para macetas y transfiriendo a mis nuevos amigos a su hogar permanente ... es decir, hasta que los vuelva a comer.
A pesar de ver lo fácil que es cultivar tus propias cebolletas, es posible que estés leyendo todo esto y sigas preguntando por qué ? Lo suficientemente justo. Además de ser un proyecto divertido y que requiere mucho tiempo pero no es tedioso, veo algunos beneficios en el método scraps-to-scallions ™, que incluyen:
- Menos viajes al supermercado
- Menos desperdicio de comida
- Menos dinero gastado en verduras que verán su desaparición prematura en su caja de verduras
- Una oportunidad de impresionar a tus amigos con tu nuevo pulgar verde
FYI: El mismo método de cultivo se puede seguir para muchos tipos de alliums: cebolletas (como yo usé), puerros y rampas, por nombrar algunos. También escuché que funciona para corazones de lechuga romana y apio, pero todavía no lo he probado yo mismo.
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