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Las semillas de loto, también llamadas nueces de zorro, provienen de una planta llamada Euryale ferox que crece naturalmente en los estanques y humedales. Son semillas comestibles que se pueden comer cocidas o crudas. Estas semillas son valoradas por sus propiedades nutritivas y curativas en la medicina china y el Ayurveda.
En la India, las semillas de loto se llaman comúnmente makhana y han encontrado un lugar en las ceremonias religiosas y en los platos. Estas semillas de loto son apreciadas por sus beneficios nutricionales para la salud, que incluyen ayudar a perder peso, controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir el envejecimiento. [1] .
Makhana es una excelente fuente de vitaminas y minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre, fósforo, potasio, manganeso, vitamina B6 y ácido fólico.
Este artículo se centrará en cómo makhana es beneficioso para los diabéticos.
Makhana para diabéticos
Al ser un alimento de bajo índice glucémico, makhana puede ayudar a controlar bien los niveles de azúcar en sangre. Según un estudio de investigación, makhana es rico en fibra, proteínas, carbohidratos y exhibe una actividad hipoglucémica que se dice que juega un papel importante en la regulación de la secreción de insulina. [2] . Por lo tanto, consumir las semillas puede ayudar a mejorar la tolerancia a la glucosa y prevenir un aumento en los niveles de azúcar en sangre.
Además, el alto contenido de magnesio y bajo contenido de sodio en makhana tiene un efecto beneficioso en el manejo de la diabetes y la obesidad. Dado que los diabéticos tienen mayores posibilidades de contraer enfermedades cardíacas, el alto contenido de magnesio puede ayudar a mejorar el flujo de oxígeno y sangre en el cuerpo. Esto, a su vez, reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
Un estudio publicado en el World Journal Of Diabetes muestra que una mayor ingesta de magnesio puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 [3] . Además, las personas con esta enfermedad que tienen deficiencia de magnesio tienen más probabilidades de tener complicaciones. Por lo tanto, incorporar makhana como parte de su plan de dieta para la diabetes puede ayudar a controlar bien la enfermedad.
Cómo comer Makhana para la diabetes
Makhana se puede comer crudo, asado o molido. Las semillas se remojan en agua durante la noche y luego se agregan a sopas, ensaladas u otros platos dulces como kheer y budines.
La makhana asada en seco es la mejor opción de comida para las personas con diabetes. Solo ásalos en una sartén hasta que estén ligeramente dorados y cómelos como bocadillo.
Nota: Si es diabético, hable con su médico antes de incluir makhana en su dieta.
Ver referencias de artículos- [1]Grover, J. K., Yadav, S. y Vats, V. (2002). Plantas medicinales de la India con potencial antidiabético. Revista de etnofarmacología, 81 (1), 81-100.
- [2]Mani, S. S., Subramanian, I. P., Pillai, S. S. y Muthusamy, K. (2010). Evaluación de la actividad hipoglucemiante de componentes inorgánicos en semillas de Nelumbo nucifera en la diabetes inducida por estreptozotocina en ratas. Investigación de oligoelementos biológicos, 138 (1-3), 226-237.
- [3]Barbagallo, M. y Domínguez, L. J. (2015). Magnesio y diabetes tipo 2. Revista mundial de diabetes, 6 (10), 1152-1157.
