Has visto los comerciales con Michael Phelps. Has visto concursantes en El gran perdedor comer los sándwiches en su viaje hacia la salud máxima. Pero la última vez que apareció y vio los panecillos de un pie de largo, el tocino y las carnes frías, es posible que se haya preguntado: ¿Subway es realmente saludable? La respuesta puede sorprenderte.
Gracias a un compromiso con la calidad y la transparencia, Subway absolutamente poder estar saludable, especialmente si eres consciente de cómo pides y del tamaño de las porciones, dice la nutricionista Lisa Young, Ph.D., autora de Finalmente completo, finalmente delgado . Listas de metro en el sección de nutrición de su sitio que sus ingredientes para sándwiches no incluyen colorantes de caramelo o aceites parcialmente hidrogenados y que se ha asociado con Compassion in World Farming, un líder mundial ampliamente reconocido en bienestar animal, para obtener sus productos animales y con agricultores locales que se preocupan por sostenibilidad en lugar del uso de pesticidas para sus frutas y verduras.
Pero esto no significa que su dieta no pueda descarrilarse en el sándwich. A continuación, Young nos está ayudando a tomar las decisiones correctas la próxima vez que anhelemos Subway.
1. ¿Qué debo saltarme en el metro si intento comer de manera saludable?
Ingredientes a evitar: pan blanco, pepperoni, salami, rosbif, jamón, queso americano, aderezo ranch, mayonesa, salsa barbacoa, alioli de ajo, tocino, wraps
Afortunadamente, Subway es una cadena con toneladas de opciones. Si bien el pan blanco está lleno de sodio (es decir, ajo asado, ciabatta, italiano, italiano abundante, hierbas y queso italianos, pan de ajo con queso y wraps), hay algunas opciones de trigo integral y granos integrales que son mucho más saludables. sustitutos. (Recuerde, sin embargo, que todos los panes tienen un alto contenido de carbohidratos y puede prescindir de ellos por completo si lo desea; llegaremos a eso pronto).
Ahorre el sodio y las calorías de las carnes curadas y rojas como el pepperoni, el salami, el jamón y el tocino, sugiere Young. Si desea reducir aún más, elimine el queso americano de su pedido: contiene 200 miligramos de sodio por porción.
Desafortunadamente, no hay mucho que pueda hacer para que muchos de los sándwiches del menú sean saludables: RIP, Ultimate Spicy Italian (730 calorías, 52 gramos de grasa, 1.720 miligramos de sodio), guacamole de pavo y tocino (800 calorías, 30 gramos de grasa, 2,070 miligramos de sodio) y Ultimate Meatball Marinara (730 calorías, 52 gramos de grasa, 1,530 miligramos de sodio). Ah, y para ser claros, estamos hablando de submarinos de seis pulgadas, lo que significa que estos totales de bomba de calorías se duplican al menos para los pies de largo. Whoa .
También hay algunas salsas y aderezos azucarados y llenos de calorías que debes evitar en Subway. Omita la salsa ranch, mayonesa y cebolla dulce (contiene 7 gramos de azúcar por porción).
Las envolturas que se llaman inteligentemente tomate, albahaca o espinaca pueden engañarlo haciéndole creer que son saludables, pero cuando las mira más de cerca, algunas de ellas son en realidad peores que los sándwiches, independientemente de la envoltura adyacente a las verduras que elija intercambiar. ¿The Chicken and Bacon Ranch Melt (el nombre de este tipo no ayuda en su caso) con la envoltura de tomate y albahaca, por ejemplo? Contiene 1.590 calorías completamente absurdas, 78 gramos de grasa (30 de las cuales están saturadas) y 3.930 miligramos de sodio. Para poner esto en contexto, el Asociación Americana del Corazón recomienda que el adulto promedio permanezca por debajo de los 2,300 miligramos de sodio por día, con un objetivo ideal de alrededor de 1,500 miligramos.
2. ¿Qué debo conseguir si intento comer sano en el metro?
Ingredientes por encargo: ensaladas (bueno, algunas de ellas), pollo, pavo, verduras, panes multigrano e integral, panes artesanales, vinagre de vino tinto, vinagreta Subway, mostaza con miel, salsa chipotle Southwest, guacamole, queso suizo
Claro, todos los panes tendrán carbohidratos, pero algunos, como la avena con miel de 9 granos (190 calorías), el trigo de 9 granos (180 calorías) y el pan plano artesanal (220 calorías), y sus adorables versiones en miniatura. , tienen 330 miligramos de sodio o menos por barra. Aparte de los minis, será difícil encontrar un rollo de seis pulgadas con menos de 34 gramos de carbohidratos, y ni siquiera nos hará comenzar con los pies de largo. Pero si está pidiendo un sándwich y tomando todas las decisiones inteligentes, pero no puede simplemente no tener queso, te escuchamos. Elija suizo, la opción menos salada del menú.
Para evitar los carbohidratos de un sándwich (al menos en su mayor parte), salte el menú a la sección de ensaladas. El ensaladas en Su bway (sí, incluso el atún con su mayonesa) será tu apuesta más saludable, dice Young. Pero cuidado, muchas de las mismas reglas para los sándwiches se aplican a las ensaladas. La ensalada italiana picante está cargada de carne y contiene 23 gramos de grasa y 1,000 miligramos de sodio. El Southwest Chipotle Chicken Club tiene la friolera de 860 calorías (esta es una ensalada ), 56 gramos de grasa y 1.750 miligramos de sodio. La ensalada Steak Club tiene 26 gramos de grasa y 1.970 miligramos de sodio (la comida más alta en sodio en todo el menú, además de algunas de las envolturas y el sándwich de guacamole de pavo y tocino). En su lugar, opte por la ensalada de pollo asado al horno de 130 calorías, la ensalada de atún de 310 calorías, el Veggie Delight de 60 calorías o la ensalada de pechuga de pavo de 110 calorías. Elija también un aderezo más ligero, como la vinagreta Subway de 35 calorías.
El guacamole contiene grasa extra, pero la grasa de los aguacates es una grasa esencial y saludable, así que pídala si lo desea, agrega Young. También hay una lista completa de verduras para agregar a su sándwich o ensalada en Subway, como pimientos banana, aceitunas negras, encurtidos, pimientos morrones, tomates, cebollas rojas y pepinos. Cargue en el menú de verduras y no se perderá la carne y el pan con mucha sal, grasa y calorías que tan sabiamente pasó.
3. En caso de duda, ordene del menú más saludable de Subway
Subway intentó ayudarnos creando un Menú Fresh Fit lleno de sándwiches, dice que son sus opciones más saludables. Esto es bastante cierto, pero no hay razón para tener un panecillo blanco cuando puede sustituirlo por un jamón de nueve granos cuando puede comer pollo, o rosbif cuando puede volverse vegetariano. Coman fresco, amigos.
